2.1.2 Динамика поступления и реализации лососевой икры в магазине «Лилия»

Анализ реализации продукции проводят каждый месяц, квартал, полугодие, год. В процессе его проведения сравнивают фактические данные с плановыми и предшествующим периодом.

Выбор источника поступления товаров осуществляется коммерческим предприятием с учетом объема продажи товаров. Это требует глубокого понимания влияния различных факторов на формирование товарных запасов, поступление и реализацию товаров. Главным из них является соотношение между спросом и предложением товаров. В условиях, когда спрос населения превышает предложение товаров, резко ускоряется их оборачиваемость, товарооборот осуществляется с меньшими товарными запасами. По мере увеличения предложения товаров, насыщения рынка, наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров. Изучение спроса населения – одно из условий, способствующих нормализации товарных запасов.

Анализ пступления товаров проводят по торговому предприятию в целом, по отдельным товарным группам и товарам, источникам поступления, поставщикам, а также в разрезе торговых предприятий - получателей товаров.

Экономически обоснованные прогнозы товарооборота по периодам года имеют важное значение для ритмичного удовлетворении платежеспособного спроса населения, нормального денежного обращения, обеспечения развития товарооборота и других показателей торговой деятельности предприятия.

Завершается анализ обобщением выявленных резервов роста товарных ресурсов, особенно прогнозных, разработкой рекомендаций по совершенствованию товароснабжения, дополнительному вовлечению в товарооборот товарных ресурсов и повышению эффективности их использования в будущем.

Рассмотрим динамику поступления и реализации лососевой икры в магазине «Лилия», поступающих от различных поставщиков. При этом будем использовать стоимостные показатели, так как это позволяет с большей глубиной проанализировать выполнения плана поступления товаров, а также определить влияние ценового фактора на стоимость поступивших товаров.

При оценке поступления лососевой икры в разрезе поставок рассмотрим, каким образом в магазине «Лилия» соблюдается ассортиментный минимум, удовлетворяется спрос покупателей на отдельные виды данной продукции. Для анализа и оценки динамики источников поступления и реализации товаров в магазин «Лилия» рассмотрим таблицу 5.

Таблица 5 – Динамика поступления и реализации лососевой икры в магазин «Лилия»

Наименование поставщика	Поступило		Отклонение в динамике по поступлению товаров, тыс. руб.	Темп роста (снижения) поступления товаров в динамике, %	Темп роста (снижения) розничной реализации товаров в динамике, %
	Фактически за 2011 г. тыс. руб.	Фактически за 2012 г. тыс. руб.
1	2	3	4	5	6
ООО «ОптРыбТорг»	28970	26740	-2230	92,3	89,9
ООО «БЭС»	56850	59890	3040	105,3	104,1
ООО «Первая Икорная Компания»	12340	15760	3420	127,7	125,7
ООО «Фуд Сервис»	35710	38650	2940	108,2	106,5
Всего	133870	141040	7170	105,4	103,1

Из данных таблицы 5 следует, что магазин «Лилия» обеспечил высокие темпы роста поступления лососевой икры. Поступление товаров увеличилось в отчётном году по сравнению с прошлым годом на 7170 тыс. руб. за счёт увеличения розничного товарооборота. По всем производителям темпы роста поступления товаров опережали темпы увеличения их реализации, что привело к росту товарных запасов и затариванию. Для достаточно небольшого магазина это отрицательный показатель, так как затаривание одного вида продукции сразу от всех поставщиков может привести к залёживанию товара.

В целом оценка реализации лососевой икры показала положительную динамику. Так за 2012 год в общей сложности в магазине «Лилия» было реализовано на 24,8 % больше лососевой икры по сравнению с 2011 годом.

Поступление лососевой икры от ООО «ОптРыбТорг» уменьшилось на 2230 тыс. руб. Это связано с отдалённостью предприятия-поставщика от магазина «Лилия», что увеличивает расходы на поставку продуктов.

Кроме того, икра - продукт сезонного потребления. Спрос этого продукта имеет достаточно ровный характер со снижением в мае-августе, ростом - в осенние и зимние месяцы, пики продаж этого продукта - предпраздничные дни, следует особенно выделить предновогодний период, когда показатели продаж вырастают буквально в несколько раз.

Таким образом, анализ динамики поступления и реализации лососевой икры в магазине «Лилия» позволяет сделать вывод о том, что к концу 2012 года произойдёт увеличение ресурсов как минимум на 12 – 15%, при этом в сегменте поставщиков производителей показатели, скорее всего, уменьшатся (если не будет найден оптимальный способ доставки товара до розничного предприятия), а в сегменте крупных фирм – перекупщиков – увеличатся ненамного.