Карта вин

Наименование

Объём бутылки

Количество бутылок

1

2

3

Водка

"Русский стандарт"

0,5

30

«Белое золото

0,5

30

Коньяк

"Хеннеси"VS

0,5

4

"Арли" ***

0,5

3

"Арли" *****

0,5

3

"Горин" 6 лет

0,5

4

Текила

"Сауза Бланко"

1

2

"Сауза Экстра"

1

1

1

2

3

"Олмека серебрянная"

1

1

"Олмека золотая"

1

2

Шампанское

"Асти Мондор"

0,75

15

"Советское" п/с

0,75

15

Ликер

"Бейлис"

1

3

"Малибу"

1

1

"Самбука"

1

2

Ром

"Баккарди Блек"

0,5

3

"Баккарди Бланко"

0,5

4

Виски

"Блек Лейбл"

1

3

"Ред Лейбл"

1

4

Бутылочное пиво

Гиннес (тёмное)

0,5

20

Корона экстра

0,33

24

Миллер

0,33

22

Тинькофф (светлое,тёмное)

0,33

22

Хайникн

0,5

25

Вино (Белое, сухое)

"Сан Марко. Саленто Шардонне" (Италия)

0,75

5

"Шато Бордо О Мажине Блан" (Франция)

0,75

10

"Шаврон Шардонне" (Франция)

0,75

10

Цинандали (Грузия)

0,75

5

Вино (Белое, полусухое)

"Алазанская долина" (Грузия)

0,75

5

"Твиши" (Грузия)

0,75

7

Вино (Красное, сухое)

"Сан Марко Салентино Негроомаро" (Италия)

0,75

5

"Ла Селлесте Каберне Совиньон" (Франция)

0,75

4

"Сапирави" (Грузия)

0,75

9

Наименование блюда

Количество блюд, реализуемых в день

12-13

13-14

14-15

15-16

16-17

17-18

18-19

19-20

20-21

21-22

22-23

23-24

24-01

01-02

Коэффициент пересчета

0,06

0,19

0,15

0,08

0,06

0,05

0,04

0,08

0,08

0,07

0,03

0,03

0,03

0,03

Количество блюд, реализуемых в течении 1ч

Салат «цезарь с креветками»

75

5

14

11

6

5

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Закуска дворянская

44

3

8

7

4

3

2

2

4

4

3

1

1

1

1

Заливное по-русски

85

5

16

13

7

5

4

3

7

7

6

3

3

3

3

Тарталетки с икрой

75

5

14

11

6

5

43

3

6

6

5

2

2

2

2

Ассорти рыбное

100

6

19

15

8

6

5

4

8

8

7

3

3

3

3

Сельдь с луком

60

4

11

9

5

4

3

2

5

5

4

2

2

2

2

Ассорти овощное

80

5

15

12

6

5

4

3

6

6

6

2

2

2

2

Ассорти мясное

90

5

17

14

7

6

5

4

7

7

6

3

3

3

3

Разносолы

80

5

15

12

6

5

4

3

6

6

6

2

2

2

2

Салат Пикантный

70

4

13

11

6

4

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Салат Камчатский

70

4

13

11

6

4

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Салат Столичный

70

4

13

11

6

4

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Салат Греческий

70

4

13

11

6

4

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Салат «Фантазия»

70

4

13

11

6

4

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Баклажаны фаршированные

60

4

11

9

5

4

3

2

5

5

4

2

2

2

2

Помидоры, фаршированные грибами

60

4

11

9

5

4

3

2

5

5

4

2

2

2

2

Кокот из сёмги

40

3

8

6

3

3

2

2

3

3

3

1

1

1

1

Жульен с грибами

40

3

8

6

3

3

2

2

3

3

3

1

1

1

1

Суп-пюре из шампиньонов

50

3

9

7

4

3

3

2

4

4

3

2

2

2

2

Борщ украинский со сметаной

80

5

15

12

6

5

4

3

6

6

6

2

2

2

2

Солянка домашняя

70

4

13

11

6

4

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Суп сырный со свининой

40

3

8

6

3

3

2

2

3

3

3

1

1

1

1

Форель с соусом «белое вино»,с картофельным пюре

ппюрепюре

40

3

8

6

3

3

2

2

3

3

3

1

1

1

1

Ф орель жареная, с картофелем жареным

20

1

4

3

2

1

1

1

2

2

1

1

1

1

1

Сёмга жареная на гриле ,с картофелем отварным

65

4

12

10

5

4

3

3

5

5

5

2

2

2

2

Сёмга жареная с овощами с икорным соусом

74

5

14

11

6

5

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Корейка свиная в горчично-медовом соусе картофелем жареным во фритюре (из варёного)

56

3

11

8

4

3

3

2

4

4

4

2

2

2

2

Стейк по-деревенски с картофелем жареным

35

2

7

5

3

2

2

1

3

3

3

1

1

1

1

Косичка с грибами с ягодным соусом

40

3

8

6

3

3

2

2

3

3

3

1

1

1

1

Свинина на дранниках

54

3

10

8

4

3

3

2

4

4

4

2

2

2

2

Свинина жареная с грибами, с жареным картофелем

36

2

7

5

3

2

2

1

3

3

3

1

1

1

1

Свинина тушёная в горшочке

62

4

12

9

5

4

3

3

5

5

4

2

2

2

2

Печень с яблоками с ягодным соусом

28

2

5

4

2

2

1

1

2

2

2

1

1

1

1

Медальон из утиной грудки с картофельным пюре соусом «Морокко»

55

3

10

8

4

3

3

2

4

4

4

2

2

2

2

Ножка куриная фаршированная грибами

55

3

10

8

4

3

3

2

4

4

4

2

2

2

2

Штрудель яблочный

55

3

10

8

4

3

3

2

4

4

4

2

2

2

2

Десерт «Романов»

77

5

15

12

6

5

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Чернослив фаршированный

60

4

11

9

5

4

3

2

5

5

4

2

2

2

2

Мороженое (в ассортименте)

40

3

8

6

3

3

2

2

3

3

3

1

1

1

1

Чай (в ассортименте)

70

4

13

11

6

4

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Кофе черный

45

3

9

7

4

3

2

2

4

4

4

1

1

1

1

Кофе по-восточному

25

1

5

4

2

2

1

1

2

2

2

1

1

1

1

Минеральная вода

140

8

27

21

11

8

7

6

11

11

10

4

4

4

4

Фруктовая вода

175

11

33

26

14

11

9

7

14

14

12

5

5

5

5

Сок натуральный (апельсиновый, яблочный)

70

4

13

11

6

4

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Сок (в ассортименте)

70

4

13

11

6

4

4

3

6

6

5

2

2

2

2

Напиток Клюквенный

35

2

7

5

3

2

2

2

3

3

2

1

1

1

1

Коктейль молочно-ягодный с мороженым

35

2

7

5

3

2

2

2

3

3

2

1

1

1

1

Мешочки слоёные с мясом

142

9

27

21

11

9

7

6

11

11

10

4

4

4

4

Хлеб пшеничный

280

17

53

42

22

17

144444

111

22

22

20

8

8

8

8

Хлеб ржано-пшеничный

420

25

80

63

34

25

21

17

34

34

29

13

13

13

13

Виноград

100

6

19

15

8

6

5

4

8

8

7

3

3

3

3

Яблоки

80

5

15

12

6

5

4

3

6

6

6

2

2

2

2

Апельсины

90

5

17

14

7

6

5

4

7

7

6

3

3

3

3

Груши

80

5

15

12

6

5

4

3

6

6

6

2

2

2

2