9.Список используемой литературы
Анфимова Н А., Татарская Л.Л.
Кулинария: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для среднего проф. образования. - М.: ПрофОбрИздат, 2002. – 328с.
Мартинчик А. Н. физиология питания, санитария и гигиена: Учеб. пособие для студ. учреждений среднего проф. образования / А.Н. Мартинчик, А. А. Королев, Л. С. Трофименко. – М.: Мастерство: Высшая школа, 2000. – 192с.
Похлебкин В. В.
Национальные кухни наших народов (Основные направления, их история и особенности. Рецептура ). М.: «Пищевая промышленность», 1978г. – 304с.
Журнал люблю готовить №10 октябрь, 2008 года
Журнал люблю готовить № 11 январь, 2009 года.
Приложение.
