Билет для итоговой аттестации № 25

ПМ 03. «Приготовление супов и соусов »

Профессия: повар-кондитер 20..-20..уч. год

1.Технология приготовления борща из квашенной капусты

2.Технология приготовления супа - пюре из курицы

3.Технология приготовления соуса сметанного натурального

Билет составил преподаватель__________Т.Д.Черненко

Рассмотрено	Утверждаю
На заседании метод. комиссии ____________Е Г.Кувшинова ___.______.20..г.	Зам. директора по УПР _________Г.В.Зубова ___.________20..г.

ГБОУ НПО ПЛ № 22

Билет для итоговой аттестации № 26

ПМ 03. «Приготовление супов и соусов »

Профессия: повар-кондитер 20..-20..уч. год

1 Технология приготовления бульона с пельменями

2 Технология приготовления щей из свежей капусты

3 Технология приготовления супов молочных с макаронными изделиями

Составил преподаватель__________Т.Д.Черненко

Рассмотрено	Утверждаю
На заседании метод. комиссии ____________Е Г.Кувшинова ___.______.20..г.	Зам. директора по УПР _________Г.В.Зубова ___.________20..г.

ГБОУ НПО ПЛ № 22

Билет для итоговой аттестации № 27

ПМ 03. «Приготовление супов и соусов »

Профессия: повар-кондитер 20..-20..уч. год

1 Технология приготовления супа полевого

2. Технология приготовления маринада овощного

3 Технология приготовления масла сырного

Билет составил преподаватель__________Т.Д.Черненко

Рассмотрено	Утверждаю
На заседании метод. комиссии ____________Е Г.Кувшинова ___.______.20..г.	Зам. директора по УПР _________Г.В.Зубова ___.________20..г.

ГБОУ НПО ПЛ № 22

Билет для итоговой аттестации № 28

ПМ 03. «Приготовление супов и соусов »

Профессия: повар-кондитер 20..-20..уч. год

1 Технология приготовления щей суточных

2 Технология приготовления супов картофельных с фрикадельками

3 Технология приготовления овощной и томатной пассеровок

Билет составил преподаватель__________Т.Д.Черненко

Рассмотрено	Утверждаю
На заседании метод. комиссии ____________Е Г.Кувшинова ___.______.20..г.	Зам. директора по УПР _________Г.В.Зубова ___.________20..г.

ГБОУ НПО ПЛ № 22

Билет для итоговой аттестации № 29

ПМ 03. «Приготовление супов и соусов »

Профессия: повар-кондитер 20..-20..уч. год

1 Приготовление приготовления супа крестьянского

2 Техника безопасности в горячем цехе

3 Отпуск прозрачных супов и гарниров к ним.

Билет составил преподаватель__________Т.Д.Черненко

Рассмотрено	Утверждаю
На заседании метод. комиссии ____________Е Г.Кувшинова ___.______.20..г.	Зам. директора по УПР _________Г.В.Зубова ___.________20..г.

ГБОУ НПО ПЛ № 22