Визначення рівня конкурентоспроможності ляща в»яленого чотирьох вітчизняних виробників

Товар - головний об'єкт на ринку. Він має вартість і споживну вартість (або цінність), володіє певною якістю, технічним рівнем і надійністю, що задається споживачами корисністю, показниками ефективності у виробництві і споживанні, іншими вельми важливими характеристиками.

Дієвість чинників, визначальних позиції виробника, перевіряються в процесі конкурентного суперництва товарів в умовах розвинутого ринкового механізму, що дозволяє виявити відмінності даного товару від товару-конкурента як по ступені відповідності конкретної суспільної потреби, так і по витратах на її задоволення. Для цього товар повинен володіти певною конкурентоспроможністю.

Конкурентоспроможність товару - це такий рівень його економічних, технічних і експлуатаційних параметрів, який дозволяє витримати суперництво (конкуренцію) з іншими аналогічними товарами на ринку. Крім того, конкурентоспроможність - порівняльна характеристика товару, що містить комплексну оцінку всієї сукупності виробничих, комерційних, організаційних і економічних показників щодо виявлених вимог ринку або властивостей іншого товару.

В даний час у будь-якій країні світу панують ринкові відносини. Фірм, що випускають однорідну продукцію, зараз величезна кількість. Між ними існує жорстка конкуренція. І випуск якісної, недорогий, конкурентоспроможної продукції та послуг порівняно з аналогами - головна задача будь-якої фірми в будь-якій країні.

Оцінка конкурентоспроможності зразка (товару) передбачає проведення роботі в такій послідовності:

1. Вибір найбільш якісного зразка службовця базою для порівняння.

2. Підбір показників, придатних для порівняння товарів і розрахунку коефіцієнта їх вагомості.

3. Визначення інтегрального показника конкурентоспроможності порівнюваних товарів.

Мета нашого дослідження - визначення конкурентоспроможності в'яленої риби чотирьох виробників, які представлені в магазинах ТД «Амстор».

На першому етапі, важливо виявити вид в'яленої риби, якому віддають перевагу споживачі. Аналіз ринку в'яленої риби міста Донецька показав, що це лящ в’ялений.

Другий етап полягає у виборі оптимальних показників для проведення порівняльної оцінки досліджуваних товарів. Для нашого дослідження такими показниками є: технічні - зовнішній вигляд, колір, консистенція, смак і запах; економічний - ціна. Для визначення вагомості показника якості товару був використаний метод ранжирування. Експертна група складається з 5 осіб - студентів 4 курсу факультету маркетингу і торгівлі. Дані дослідження показані в таблиці 6.

Таблиця 6 – Визначення коефіцієнта значущості показника споживчих властивостей ляща в’яленого

	Показники якості	Ранги, що поставлені експертами					Сума рангів	Коефіцієнт значущості
		1	2	3	4	5
1	Зовнішній вигляд	3	2	3	3	2	13	0,265
2	Колір	2	1	1	2	3	9	0,184
3	Консистенція	1	2	2	1	1	7	0,143
4	Смак і запах	4	4	4	4	4	20	0,408
	Усього	-	-	-	-	-	49	1

Для визначення ступеня злагодженості думок експертів розрахуємо коефіцієнт конкордації (w) за формулою:

w

где,

m – кількість експертів

n – кількість показників

s – суму рангів

s_ср – середня сума рангів (s_ср=s/n )

(s- s_ср) – відхилення від середньої суми рангів

(s-s_ср)² - квадрат відхилення від середньої суми рангів

У даному випадку s=49, s_ср=49:4=12,25. Відхилення від середньої величини і квадрат відхилення представлені в таблиці 7.

Таблиця 7 Показники відхилення від середньої величини і квадрат відхилення від середньої суми рангів

(s- sср)	0,75	-3,25	-5,25	7,75
(s-sср)2	0,56	10,56	27,56	60,06

Коефіцієнт конкордації дорівнює:

w = 12*98,74/25*4(16-1)= 1184,88/1500=0,79

Значення коефіцієнта конкордації w знаходиться в межах від 0 до 1, отже між думками експертів є узгодженість.

Для гарантії значущості коефіцієнта конкордації перевірили за критерієм х², що розраховується за формулою:

х² = 98,74/8,33=11,85

Для оцінки отриманого результату потрібно порівняти його з табличним (табл. 8), що відповідає взятому числу показників (п-1)=3

Таблиця 8 – Табличні показники значущості коефіцієнта конкордації

(п-1)	…,	2	3	4	5	6
х2y	…,	6,0	7,8	9,5	10,7	12,6

Для числа 3 табличне значення дорівнює 7,8, а фактичне - 11,85, значить розрахований коефіцієнт конкордації не випадковий (х² > х²у).

Для комплексної оцінки в'яленої риби по обраному ряду показників скористаємося балами. Кожен показник будемо оцінювати за п'ятибальною системою, а потім коефіцієнт помножити на відповідний коефіцієнт вагомості. В кінці підрахуємо суму набраних балів.

Об'єктом оцінки став лящ в'ялений 1-го класу, виробництва ТМ «Кают-компанія», ФОП Соболенко, ФОП Сухоруков, ТОВ «ТД Балтика». При оцінці якості керувалися вимогами ГОСТ 1551-93 і рекомендаціями по бальній оцінці, розробленими на кафедрі товарознавства та експертизи продовольчих товарів ДонДУЕТ. Результати оцінки представлені в таблицях 9 та 10.

Зіставлення чотирьох зразків ляща показало, що за базову (еталон) потрібно взяти рибу фірми ТМ «Кают-компанія», тому що вона отримала найбільш високу оцінку.

При розрахунку рівня конкурентоспроможності враховується роздрібна ціна порівнюваних товарів. Лящ в’ялений ТМ «Кают-компанія» йшли в реалізацію за 35 грн . за 1 кг, ФОП Соболенко - по 32 грн., ФОП Сухоруков - по 35 грн., ТОВ «ТД Балтика» по 32 грн.

Узагальнюючий показник конкурентоспроможності риби за споживчими властивостями розраховували як відношення балової оцінки кожного зразка до балової оцінки риби фірми ТМ «Кают-компанія», взятої у еталон. Результати розрахунків представлені в таблиці 11 Подібним чином розраховували і ставлення роздрібних цін. З отриманих результатів видно, що риба фірми ТМ «Кают-компанія» (базовий) зразок на 20 і більше відсотків дорожче.

Для розрахунку інтегрального показника конкурентоспроможності, що враховує і споживчі властивості, і економічні показники (ціну), узагальнюючий показник конкурентоспроможності за споживчими властивостями ділили на відносний коефіцієнт ціни. Отримали дані, що свідчать про те, що більш конкурентоспроможним є лящ ФОП Соболенко. На другому місці стоїть лящ в'ялений ТМ «Кают-компанія», потім – лящ ФОП Сухоруков. Лящ в’ялений виробництва ТОВ «ТД Балтика» посів останнє місце за низької якості.

Таблиця 11 – Розрахунок показників рівня конкурентоспроможності ляща в’яленого

Найменування показника	ТМ «Кают-компанія»	ФОП Соболенко	ФОП Сухоруков	ТОВ «ТД Балтика»
1. Комплексний показник споживчих властивостей, бали	4,87 (базовий)	4,56	4,50	3,93
2. Узагальнюючий показник конкурентоспроможності за всіма показниками	1,00	0,94	0,92	0,81
3. Роздрібна ціна, грн/кг	35,00 (базовий)	32,00	35,00	32,00
4. Відношення ціни ляща до ціни базового зразка	1	0,91	1,00	0,91
5. Інтегральний показник конкурентоздатності	1	1,02	0,92	0,88

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ

імені Михайла Туган-Барановського

Кафедра товарознавства і експертизи продовольчих товарів