3. Анализ продуктивности животных

Продуктивность животных измеряется количеством продукции, полученной на голову скота за определенный период (чаще всего за сутки или год).

Таблица 18 – Продуктивность животных

Показатели	Базовый год	Предшествующий год	Отчетный год		Отчетные данные в % к
			план	факт	базовым	плановым
Среднегодовой надой молока на корову, кг
Среднесуточный прирост живой массы КРС, г

При анализе продуктивности скота обращают внимание на качество получаемой продукции (жирность молока, упитанность скота и др.).

На уровень продуктивности и качество получаемой продукции влияет множество факторов:

• постановка зоотехнической и ветеринарной работы;

• обеспеченность кормами и их качество (сбалансированность по питательным элементам);

• состояние материально-технической базы;

• технология и организация производственных процессов;

• условия жизни, организация труда работников и его оплаты.

При анализе зоотехнической работы выясняется: ведется ли отбор высокопродуктивных животных для воспроизводства стада, своевременно ли проводится выбраковка малопродуктивного скота, осуществляются ли мероприятия по улучшению породного состава скота.

В ходе анализа ветеринарной работы определяют регулярность проведения осмотров скота, выполнение профилактических мероприятий по предупреждению заболеваний животных.

Состояние материально-технической базы определяется путем осмотра животноводческих помещений. При этом определяют уровень механизации производственных процессов, степень соответствия имеющихся помещений требуемым условиям содержания скота.

Анализ технологии заключается в выяснении, насколько принятая технология способствует повышению продуктивности животных. Проводят сравнение принятой в хозяйстве технологии с рекомендуемыми научно-исследовательскими учреждениями, используемыми в других хозяйствах, где добиваются высоких результатов в производстве животноводческой продукции.

При анализе организации труда изучают распорядок дня, нормы обслуживания животных, оплату труда, условия работы, обеспеченность инвентарем, спецодеждой и прочее, выясняют удовлетворенность работников условиями труда.

Большое влияние на результаты производства оказывают условия жизни работников, поэтому этим вопросам также уделяют внимание, выясняя степень обеспеченности объектами социальной инфраструктуры, доступность пользования ими, уровень благоустройства жилого фонда (наличие газоснабжения, водоснабжение и проч.).

4. Анализ обеспеченности скота кормами

Обеспеченность кормами – это один из основных факторов, определяющих продуктивность животных.

В процессе анализа сравнивают фактический расход кормов с требуемым их количеством, то есть определяют обеспеченность кормами.

Таблица 19 – Обеспеченность скота кормами

Виды кормов	Фактический расход, ц			Требуемое количество, ц			Обеспеченность, %
	в натуре	корм. един.	перев. протеина	в натуре	корм. един.	перев. протеина	в натуре	корм. един.	перев. протеина
Концентраты
Грубые
…….
…….

Важно выявить сбалансированность рационов кормления по элементам питательности. Например, для большинства животных на каждую кормовую единицу должно приходиться 110 г перевариваемого протеина, фактически около 90 г. Это приводит к перерасходу кормов.

В процессе анализа выявляют причины, по которым произошло отклонение фактических показателей наличия кормов по их видам от требуемого количества.

Ими могут быть:

• отсутствие возможности покупки нужных видов кормов (например, комбикормов);

• гибель посевов отдельных кормовых культур;

• отсутствие ресурсов для производства требуемого объема кормов;

• нарушение технологии выращивания, уборки, хранения, что приводит не только к уменьшению объема производства кормов, но и к ухудшению их качества.

В ходе анализа важно выявить не только уровень обеспеченности животных кормами, но и эффективность использования кормов. Последняя определяется количеством кормов, расходуемых на единицу продукции (можно использовать обратный показатель – выход продукции животноводства на единицу расхода кормов).

Расход кормов на 1 ц продукции зависит от соотношения поддерживающего и продуктивного корма. Только тот корм, который скармливается сверх поддерживающего, идет на повышение продуктивности. Поэтому крайне нерационально держать скот на полуголодном пайке. Увеличение расхода кормов на голову скота дает снижение расхода кормов на 1 ц продукции. Например: при расходе 28 ц к. ед. на корову от нее получают 2200 кг молока. При этом на 1 ц молока расходуется 1,27 ц к.ед. Повышение уровня кормления до 42 ц. к. ед. дает возможность повысить продуктивность до 4400 кг, а расход корма на 1ц молока снизить до 0,95 ц к.ед., т.е. на 30%. Конечно, при этом надо учитывать физиологические возможности животных.

Для выявления резервов улучшения использования кормов, сравнивают показатели в анализируемом хозяйстве с данными передовых хозяйств, рекомендациями научно-исследовательских учреждений. Так, расход кормов в успешно работающих хозяйствах составляет:

на 1ц молока – 1,0 ц к.ед.

на 1ц прироста живой массы КРС и

на 1ц прироста живой массы свиней – 7 ц к.ед.

В рядовых хозяйствах эти показатели часто возрастают соответственно до 1,6 ц к.ед. и 16ц к.ед.

Причинами перерасхода кормов могут быть:

• недостаточный уровень кормления животных, ведущий к увеличению доли поддерживающего корма;

• уровень кормления, превышающий физиологические потребности и потенциальную продуктивность животных;

• несбалансированность рационов по различным элементам питательности;

• плохая подготовка кормов к скармливанию;

• неправильная раздача кормов (нерегулярность, небрежность раздачи, приводящая к затаптыванию части корма);

• хищения и потери, вызванные отсутствием учета и контроля за расходованием кормов;

• увеличение продолжительности откорма животных сверх оптимального срока (прирост живой массы у скота старших возрастов значительно снижается, а потребность в кормах на 1 ц прироста увеличивается).