2. Ознайомитись з технологічним плануванням , матеріально - технічним забезпеченням магазину.

Алгоритм:

• Ознайомитись з технічним плануванням магазину

• торговельними приміщеннями

• приміщеннями для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу

• підсобними приміщеннями

• технічними приміщеннями Скласти загальну схему планування магазину

• Ознайомитись та коротко охарактеризувати матеріально - технічне забезпечення магазину. До нього відноситься:

• торгові меблі (їх класифікація, види)

• реєстратори розрахункових операцій (ЕККА, ККС та ін.)

• ваговимірювальне обладнання (тільки назвати види)

• холодильне обладнання

• торговий інвентар

Література:

Л-6

Л-24, с.380-427

2. Ознайомитись з ваговимірювальним обладнанням та зробити висновки про своєчасність їх перевірки та клеймування.

Алгоритм:

• Детально ознайомитись з ваговимірювальним обладнанням на торговельному підприємстві

• Визначити головні вимоги до вагів. Назвати нормативний документ, що містить загальні правила користування ЗВТ (Л-21).

• Визначити, які перевірки повинні пройти засоби вимірювальної техніки, що використовуються в торгівлі

• Зробити висновки про своєчасність їх перевірки та клеймування на підприємстві

Література:

Л-21, ДСТУ 2708-94 «Метрологія. Повірка засобів вимірювань. Організація і порядок проведення»

Л-24, с.412, 400-409, с.606-610

2. Проаналізувати раціональність планування торговельного залу, наявність та ефективність торговельного обладнання.

Алгоритм:

• Ознайомитись з плануванням торговельного залу. Представити схему із позначенням

• зон входу-виходу,

• зон викладки товарів (визначити тип планування торговельного залу – лінійне, острівне, боксове, комбіноване)

• зон вузлів розрахунку

• зон приймання товарів

• зон зберігання і підготовки товарів до продажу

• Проаналізувати ефективність використання установчої та експозиційної площі (заставленої та демонстраційної)

• визначте коефіцієнт заставленої площі (відношення сумарної площі для встановлення обладнання до загальної площі торговельного залу )

• визначте коефіцієнт демонстраційної площі (відношення сумарної демонстраційної площі обладнання до загальної площі торговельного залу)

• Порівняти отримані результати з нормативами для магазинів з традиційним методом продажу товарів ( КЗП не перевищує 0,1-0,15) і в магазинах самообслуговування ( КЗП – 0,27-0,33 а КДП – 0,65-0,75 ).

Внести пропозиції щодо покращення використання площі торговельного залу.

Література:

Л-12, 13

Л-24, с.329-335

2. Проаналізувати умови, які створені в магазині для збереження якості товарів (в складських приміщеннях, в підсобних приміщеннях, в торговельному залі - товарне сусідство, температурний режим, режим вологості, інші умови).

Алгоритм:

• Ознайомитись з організацією і технологією зберігання товарів в магазині

• переміщення товарів в призначені для цього приміщення

• їх розміщення та укладання на місця зберігання

• створення оптимального режиму зберігання

• дотримання встановлених термінів зберігання

• нагляд за станом товарів під час зберігання

• забезпечення роботи необхідного технологічного обладнання

• підтримання чистоти в приміщеннях

• поточний догляд за товарами

• Проаналізувати, як виконується необхідний комплекс заходів (організаційного, технічного і санітарно-гігієнічного характеру) для збереження якості товарів

• З’ясувати, як дотримуються вимоги щодо граничних і гарантійних термінів зберігання товарів.

Література:

Л-12, 13

Л-24, с.353-363

2. Ознайомитись з матеріальною відповідальністю та проаналізувати як створені умови в магазині для зберігання цінностей, які довірені матеріально-відповідальним особам.

Алгоритм:

• Ознайомитись з порядком укладання, структурою та змістом договорів про колективну (бригадну) або індивідуальну матеріальну відповідальність. Додати до звіту зразки договорів

• Проаналізувати, як на підприємстві створені умови для зберігання цінностей, що довірені матеріально-відповідальним особам.

Література:

Л-5,

Л-30, с.

2. Проаналізувати чинники, що визначають рівень конкурентоспроможності підприємства й умови її забезпечення.

Алгоритм:

• Визначити критерії оцінки діяльності магазину і конкурентів (Скласти відповідну таблицю для виявлення та порівняння сильних та слабких сторін Вашого магазину та декількох найближче розташованих конкурентів) Л-27, с.380-381

• Зробити відповідні висновки

Література:

Л-27, с.381-382

Л-31, с.63

2. Ознайомитись з комерційною діяльністю підприємства, з порядком та ефективністю укладання договорів на поставку товарів.

Алгоритм:

• Ознайомитись з комерційними функціями підприємства

• збуту та розподілу (роздрібна реалізація товарів; встановлення господарських зв’язків; здійснення договірних відносин; робота з агентами, комівояжерами та ін. посередниками; товаропостачання; надання послуг споживачам; здійснення претензійної роботи; планування і управління торговельною діяльністю в т.ч. персоналом та ін.)

• планування асортименту та якості товарів (формування та подання замовлень; закупівля товарів; підбір товарного асортименту; вплив на промисловість (постачальників) з метою підвищення якості товарів та оптимізації асортименту та ін.)

• реклами і стимулювання збуту (проведення рекламних акцій, видання друкованої рекламної продукції; стимулювання працівників; стимулювання споживацького попиту; організація виставок-продаж; оформлення вітрин, демонстрація зразків товарів)

• Ознайомитись з порядком та ефективністю укладання договорів на поставку товарів:

• проаналізувати основних постачальників підприємства за критеріями:

* ціна товару, * якість товару, * віддаленість, * періодичність постачання, * форми доставки, * фінансові умови, * гарантії, * популярність серед споживачів асортименту їх продукції, * виконання ними умов договорів поставки та ін

- внести пропозиції щодо більш ефективного, з економічної точки зору, укладання договорів

Література:

Л-9

Л-24, с.100

Л-27, с.369-370