Выводы:

Молочное животноводство в СХПК «Первоуральский» является ведущей отраслью. Последние 5 лет СХПК «Первоуральский» стабильно работает в области молочного животноводства.

Молочный цех по производству молока пастеризованного фасованного расположен на молочной товарной ферме. Реализуют пакетное молоко в г.Первоуральске, остальное молоко доставляют на молочные заводы: ООО «Ураллат» (г. Березовский ул. Транспортников 46 ), ООО «Хладокомбинат №3» (г. Екатеринбург ул. Ангарская 75), ЗАО «Ревдинский молочный завод» (г. Ревда, ул. Пуговая 53 ).

На отправляемое молоко заполняется ветеринарным врачом ветеринарная справка. В лаборатории хозяйства проводят перед отправкой молока его исследование – определяют кислотность, плотность, температуру, жирность, содержание белка, количество сухого вещества (СОМО), количество добавленной воды, алкогольная проба. Перед отправкой молока на молзавод, обязательно исследуют пробу, взятую уже из молоковоза. После этого заполняется накладная на отправляемое молоко.

Список литературы:

. Горегляд Х.С. и др. «Ветеринарно-санитарная экспертиза с

основами технологии переработки продуктов животноводства». М.:

Колос. 1981.

. Загаевский И.С. Жмурко Т.В. «Ветеринарно-санитарная экспертиза с

основами технологии переаботки продуктов животноводства». М.:

Колос. 1983.

. Макаров В.А. и др. «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами

технологии и стандартизации продуктов животноводства». М.:

Агропромиздат. 1991.

. Руководство по эксплуатации анализатора молока – Клевер – 1М.

Приложение:

Молоко отд. №1 после дойки в общей цистерне.

Анализатор молока – Клевер – 1М.

Раньше определяли жирность молока центрифугой.

Результаты каждой коровы после контрольной дойки.

Накладная на молоко.

Ветеринарное свидетельство на молоко.

Перекачка молока в молоковоз.

Исследование контрольной пробы из молоковоза.