Тема 1. Общее ознакомление с предприятием туризма. Принципы построения организационной структуры управления предприятием туризма

Задание: изучить правила внутреннего распорядка, основные функции структурных подразделений, основные обязанности ведущих специалистов, определить виды деятельности предприятия туризма, место в структуре предприятий отрасли на региональном уровне, структуру служб предприятия, особенности материально-технической базы, принятые формы организации обслуживания, перспективы развития предприятия; принципы построения организационных структур управления (управление работниками, информацией, качеством); права, обязанности, ответственность работников и руководителей подразделений предприятия; организацию приема и увольнения сотрудников, критерии подбора кадров, особенности фирменного стиля; выполнить анализ системы бухгалтерского учёта, определить систему налогообложения, документооборота, современных средств оргтехники, организацию поиска и классификации документов, организацию рабочих мест на предприятия.

Указания по выполнению: осуществить сбор общих сведений о туристском предприятии, составить профиль деятельности туристского предприятия; проанализировать организацию бухгалтерского учёта; определить систему налогообложения.

В отчете представить: описание профиля деятельности туристского предприятия со схемой организационной структуры, указать систему налогообложения, написать вывод.

Тема 2. Разработка маршрутов на отправку

Задание: выполнить анализ наиболее популярных направлений, реализуемых в туристской организации, особенности планирования и составления программ туров по России, городам северо-запада РФ, в другие страны и туристские центры мира (в соответствии с направлением деятельности турфирмы) для различных категорий граждан; определить партнеров в зависимости от маршрута; выполнить детализацию маршрута для определенного направления; расчет цены тура на отправку; особенности бронирования мест в гостиницах; визового обеспечения; выполнить анализ туристских продуктов с целью выявления в их составе программ с анимационным обслуживанием, программ с включением экскурсионных и других дополнительных услуг; выявить заключение агентских и иных договоров, проведение маркетинговых мероприятий, наличие рекламы, особенности оформления туристско-экскурсионной документации.

Указания по выполнению: выполнить анализ наиболее популярных направлений, реализуемых туристским предприятием и сделать вывод по проведённому исследованию; выявить наличие анимационных программ в составе туров.

В отчете представить: один из маршрутов с анимационной программой в составе туров, реализуемых туристским предприятием; представить перечень услуг, входящих в тур, написать вывод по проведённому исследованию и наличию анимационных программ в составе туров.

Тема 3. Разработка маршрутов на прием

Задание: выявить основной сегмент потребителей туристского предприятия особенности планирования и составления программ обслуживания по приему для различных категорий потребителей; выбрать один из маршрутов для определенной категории потребителей, определить партнеров, выполнить детализацию маршрута, расчет цены турпакета по приему в туристском центре; выявить особенности взаимодействия экскурсоводами и водителями, выявить заключение агентских и иных договоров, проведение маркетинговых мероприятий, наличие рекламы, оформления туристско-экскурсионной документации.

Указания по выполнению: составить или выбрать программу обслуживания по приему в туристском центре (в Санкт-Петербурге) для определенной категории клиентов; выполнить анализ мероприятий, проводимых туристским предприятием по организации экскурсионного обслуживания; составить описание деятельности туристского предприятия по обеспечению безопасности экскурсантов.

В отчете представить: программу обслуживания по приему для определенной категории клиентов; перечень направлений работы туристского предприятия по организации экскурсионного обслуживания; перечень мер, предпринимаемых туристским предприятием по обеспечению безопасности экскурсантов.