3. Факторы, определяющие норму кормления

На мясной откорм ставят хорошо развитых подсвинков в 3-4-месячном возрасте с живой массой 25-40 кг, а заканчивают в зависимости от породы (мясные породы при достижении 110-120 кг, мясосальные 100-110, сальные до 100 кг, помеси до 150 кг).

Мясной откорм состоит из 2 периодов:

1. подготовительный. Длится от 3-4 до 5-5,5-месячного возраста в период выращивания от 25-40 до 70 кг. Этот период является наиболее ответственным, т.к. в это время у молодняка интенсивно растет мышечная ткань и внутренние органы.

2. заключительный. С 5-5,5-месячного возраста в период откорма с 70 до 100-120 кг (иногда до 150 кг). Конечная масса зависит от интенсивности роста молодняка. В этот период у свиней, кроме роста мышечной ткани, происходит отложение жира.

В большинстве справочников нормы концентрации энергии и других элементов питания для свиней на откорме приводятся в расчете на 1 кг сухого вещества по 26 показателям. Нормы концентрации элементов питания зависят от величины планируемого среднесуточного прироста (за весь период откорма на уровне 550, 650 и 800 г). По мере увеличения его уровня норма концентрации энергии, сырого и переваримого протеина, лизина и метионина возрастает, а сырой клетчатки снижается. При мясном откорме молодняк потребляет следующее количество сухого вещества на 100 кг живой массы: в начале – 5-6 кг, в середине – 4-6 и в конце 3,5-4 кг.

При сбалансированном кормлении молодняка свиней нормативный расход к.е. на 1 кг прироста составляет в начале откорма – 3,6-4,2, в середине 4-4,8, в конце 5,5-6,2, а потребность в переваримом протеине в расчете на 1 к.е. соответственно 95-105 г, 90-100 г и 85-95 г. Таким образом, по мере роста животных затраты к.е. на 1 кг прироста увеличиваются, а потребность в переваримом протеине в расчете на 1 к.е. снижается. Связано это с возрастной биологической закономерностью роста молодняка свиней. Сущность ее состоит в неравномерности роста и развития мышечной и жировой тканей.

Наиболее интенсивно мышечная ткань растет в возрасте с 2,5-3 до 5-6 месяцев. С 6 до 8-9 месяцев интенсивность роста мышечной ткани снижается, а жировой – нарастает. Этим объясняются более высокие затраты кормов на прирост живой массы у взрослых свиней.

В расчете на 1 к.е. рациона молодняк при мясном откорме должен получать в подготовительный период около 6 г лизина, 3,5 г метионина+цистина, 44-57 г клетчатки (меньше в начале периода), 4,5-5 г поваренной соли, 6,5-7 г кальция и 5,5-6 г фосфора. В заключительный период 5 г лизина, 3 г метионина+цистина, 47-62 г клетчатки, 4,3-4,8 г поваренной соли, 6-6,5 г кальция, 5-5,5 г фосфора.

4. Корма, их рекомендуемое количество, добавки и подкормки

Свиньи относятся к всеядным животным. Для их кормления пригодны корма как растительного, так и животного происхождения. По составу и питательности их можно объединить в следующие группы:

• концентрированные – все зерновые, семена растений, а также некоторые остатки промышленного производства, например жмыхи и отруби

• сочные – различные зеленые травы, корне- и клубнеплоды, комбинированные силоса

• грубые – сено, солома, мякина

• животного происхождения – мясная, кровяная, мясо-костная и рыбная мука, цельное молоко, обрат, пахта, сыворотка

Концентрированные корма служат основным источником энергии и питательных веществ. Доля концентратов в различных видах рационов может колебаться от 60% в концентратно-картофельных и до 90% в концентратных по питательности. Из этой группы широко применяют ячмень, рожь, пшеницу, тритикале, овес, кукурузу, горох, люпин, различные шроты и отруби, а также концентратные комбикорма. Как правило, для улучшения использования питательных веществ зерновые корма подвергают специальным приемам обработки (измельчение, ошелушевание, экструдирование и др.)

Ячмень – одна из главных фуражных культур, являющаяся отличным кормом для свиней, обуславливающая получение свинины и бекона высокого качества. Зерно ячменя по полноценности протеина и поедаемости превосходит зерно пшеницы, а по содержанию протеина и клетчатки – зерно кукурузы.

Сочные корма являются важным компонентом рациона и позволяют снизить общий расход концентратов. Их содержание варьируется от 7% в концентратных и до 34% в концентратно-картофельных рационах. К этой группе кормов относятся картофель, комбинированный силос, кормовая и сахарная свекла, брюква, турнепс, зеленые корма.

Среди сочных кормов картофелю отводится ведущее место. Большое содержание крахмала, незначительное количество клетчатки (до 3% в сухом веществе) позволяет считать его исключительно ценным кормом для свиней. Картофель скармливают в запаренном, силосованном или сухом виде. На 1 голову в сутки в зависимости от массы требуется 0,5-6,8 кг запаренного картофеля.

Доброкачественный комбинированный силос является хорошим источником разнообразных питательных и биологически активных веществ. Наличие в силосе органических кислот придает ему диетические свойства, что способствует работе желудочно-кишечного тракта. Качество этого корма, его полноценность в значительной степени зависят от подбора компонентов. Важное значение придается содержанию в силосе клетчатки, которая во многом определяет поедаемость и продуктивное действие корма.

Для приготовления силоса используются картофель, сахарная, полусахарная и кормовая свекла, морковь, зеленая масса, початки кукурузы молочно-восковой и восковой спелости, бобовые травы, травяная, сенная мука, мякина гороховая, ячменная дерть, зерноотходы, полова. На 1 голову в сутки требуется 3-5 кг комбисилоса.

Из корнеплодов широко используют сахарную, полусахарную и кормовую свеклу, турнепс и брюкву. Питательные вещества корнеплодов имеют довольно высокую переваримость, связанную с содержанием легкоусвояемых сахаров. Входящие в состав протеина корнеплодов аминокислоты обеспечивают высокую биологическую ценность корма. Эти корма богаты калием, натрием, витаминами С, группы В, но бедны кальцием, фосфором и микроэлементами. На 1 голову в сутки дают 4-5 кг свеклы, 3-5 кг турнепса или брюквы.

К зеленым кормам относят зеленую массу люцерны, клевера, вики, кормового люпина, гороха, пелюшки, кормовых бобов, викоовсяной смеси и др. Эти корма являются источником протеина высокого качества, легкоферментируемых углеводов и ненасыщенных жирных кислот, комплекса биологически активных веществ. Суточная дача в зависимости от живой массы составляет 4-6 кг на голову.

Важным источником питательных и биологически активных веществ в рационах свиней являются грубые корма. Их использование позволяет экономить концентрированные корма. Сырая клетчатка, содержащаяся в грубых кормах, является не только источником энергии в организме свиней, но и выполняет ряд специфических функций (является субстратом для бактерий, продуцирующих жирные кислоты, раздражает механорецепторы желудочно-кишечного тракта, абсорбирует и адсорбирует аминокислоты, снижает образование в толстом кишечнике аминов, возбуждающих центр насыщения). Их удельный вес в структуре рациона составляет 1-3% по питательности. Из грубых кормов используют травяную (0,2-0,3 кг на голову в сутки) и сенную муку (0,4-0,8 кг на голову в сутки).

Корма животного происхождения применяют как добавки в рационы, состоящие из растительных кормов, для балансирования в основном по аминокислотам, минеральным элементам и витаминам. Их использование ограничивается вследствие высокой стоимости и недостаточного количества, поэтому их добавляют до 3% в рационы свиней живой массой до 70 кг.

Кормовые добавки применяются для балансирования рационов свиней при недостатке в них тех или иных питательных и биологически активных веществ в соответствии с нормами потребления. Кормовые добавки улучшают поедаемость основных кормов, повышают переваримость и усвоение питательных веществ рациона, профилактируют стрессовые состояния животных и др. К балансирующим рационным добавкам относятся небелковые азотистые вещества, дрожжи и жиры, минеральные соли, витаминные препараты, ферменты, гормоны, антибиотики и др.

К азотистым добавкам относятся синтетические аминокислоты. Они применяются в качестве добавок в комбикорма и кормовые концентратные смеси. Наиболее широко в кормлении используют кормовые препараты лизина и метионина. Жидкий кормовой лизин содержит 20-40 г чистого лизина в 1 кг препарата, сухой кормовой концентрат лизина 90-180 г в 1 кг препарата.

Синтетический метионин содержит 80-90 г метионина в 100 г препарата.

Синтетические аминокислоты включают в рационы животным в количестве, недостающем до нормы потребности в этих аминокислотах.

К кормовым дрожжам относятся сухие гидролизные дрожжи. Протеин дрожжей по питательности приближается к белкам животного происхождения. Белки дрожжей богаты аминокислотами, в дрожжах содержатся минеральные вещества и витамины, особенно группы В. Сухие гидролизные дрожжи скармливают свиньям на откорме до 150 г в сутки.

К кормовым жирам относятся рыбий и животный жиры. Рыбий жир используют в кормлении свиней в качестве источника витаминов. В 1 кг рыбьего жира в среднем содержится 60-500 тыс. МЕ витамина А, 50-300 тыс. МЕ витамина D, 100-700 мг витамина Е. Добавка в рационы рыбьего жира дозируется в соответствии с дефицитом того или другого витамина в кормовом рационе.

Кормовой животный жир относится к энергетической добавке и используется в кормлении свиней при недостатке в рационе энергии. В 1 кг животного жира в среднем содержится 15,6 МДж обменной энергии.

Для балансирования кормовых рационов свиней при дефиците витаминов в кормах применяют витаминные препараты, такие как кормовой препарат микробиологического каротина (в 1 кг 5 г β-каротина), микровит А кормовой, дрожжи кормовые облученные (в 1 г 4 тыс. МЕ витамина D₂), видеин (в 1 г 200 тыс. МЕ витамина D₃), грануловит D₃ (в 1 г 100 тыс. МЕ витамина D₃), витамин D в масляных растворах (в 1 мл 50 тыс. МЕ витамина D₃), капсуловит Е-25 кормовой (в 1 г 250 мг витамина), грануловит Е (в 1 г 250 мг витамина Е), викасол (в 1 г 520 мг витамина К), тиаминбромид и тиаминхлорид (в 1 г 95 мг тиамина), рибофлавин кормовой (в 1 г 10 мг витамина В₂), грануловит В₂ (в 1 г 500 мг витамина В₂), пантотенат кальция (в 1 г 450 мг витамина В₃), никотинамид, пиридоксин гидрохлорид, кормовой концентрат метанового брожения (25мг/кг витамина В₁₂), аскорбиновую кислоту.

В качестве минеральных добавок используют поваренную соль, мел кормовой, костную муку, кормовые фосфаты, соли микроэлементов.

Ферментные препараты относятся к биологически активным веществам, оказывающим положительное влияние на переваримость питательных веществ кормов. Это продукты жизнедеятельности бактерий и микроскопических грибов. Ассортимент ферментных препаратов, выпускаемых для кормовых целей, очень разнообразен. Препараты обладают амилолитической (Пх, П10х,амилосубтилин Г3х и др.), протеолитической (проторизин П20х, протосубтилин Г20х и др.) и смешанной активностью.

Ферментные препараты, обладающие одновременно амилолитической, протеолитической и липолитической активностью называются мультиэнзимными композициями (МЭК).

Антибиотики – это химические вещества, вырабатываемые микроорганизмами, растениями и животными и обладающие антимикробным действием. Антибиотики подавляют патогенную микрофлору кишечника, усиливают секрецию пищеварительных ферментов, благоприятствуют всасыванию питательных веществ, способствуют более высокому усвоению незаменимых аминокислот и витаминов, повышают у свиней аппетит. При включении кормовых антибиотиков в рацион они стимулируют рост и повышают продуктивность животных.

Для животных выпускают специальные кормовые антибиотики. Медицинские и ветеринарные антибиотики добавлять в корм не разрешается. В настоящее время используют препараты бацитрацина и гризина.