Обзор литературы Минеральные вещества для животных

 

Животные часто страдают от недостатка минеральных веществ: кальция, фосфора, магния, натрия, серы, железа, меди, цинка, марганца, кобальта, йода, селена. А вот избыток в рационах ртути, свинца, кадмия, фтора, мышьяка, хрома и др. наносит немалый вред.

Известно, что минеральные элементы в организме не образуются, животные должны получать их с кормом. Однако состав последнего меняется в зависимости от вида растений, стадии вегетации, способов уборки и хранения, технологии подготовки их к скармливанию, типа почв, агротехники, погодных условий, экологической ситуации в регионах. Кроме того, в некоторых кормах минеральные вещества находятся в трудноусвояемой форме или в них присутствуют антагонисты. В последние годы резко сократилось применение удобрений, в связи с чем содержание минеральных элементов в рационах снижается. Поэтому проблема минерального питания должна решаться комплексно за счет, как заготовки полноценных кормов, так и применения различных добавок.

Добавки существенно повышают эффективность использования концентратов в животноводстве. Их стоимость составляет 2-5% от общей стоимости рационов. Между тем скармливание минеральных премиксов увеличивает продуктивность по мясу, молоку, яйцу, шерсти в среднем на 7-15% при сокращении на 6-12% расхода кормов на единицу продукции, а также на 15-30% снижает заболеваемость и падеж животных. Например, повышение интенсивности роста на 15% дает прибавку в 30-40 кг мяса при откорме бычков и 10-15 кг при откорме свиней. С помощью добавок микроэлементов можно получить от коровы дополнительно 200-400 кг молока за лактацию и 20-30 яиц в год от курицы. На рационе без минерального премикса на 1 кг прироста живой массы бычков расходуется 8-9 к. ед., а на рационе с премиксом - 6-7 к. ед. Использование минеральных добавок уменьшает затраты кормов на производство 1 кг молока с 1 до 0,7-0,8 к. ед.

Нельзя пренебрегать и поваренной солью. При ее недостатке молочная продуктивность коров падает наполовину, в 2 раза увеличивается расход корма на единицу привеса при откорме молодняка. При употреблении животными соли покрывается потребность не только в натрии, но и в хлоре. Очень важно давать ее и в пастбищный период. Использование премикса, состоящего из витаминов А, D, Е, глауберовой соли, меди, цинка, кобальта, йода, селена, на 19% повышает удои, на 9% снижает затраты корма на производство молока, увеличивает содержание в нем жира и белка.

Дефицит фосфора в кормах встречается повсеместно. Это сопровождается уменьшением потребления корма на 14-17%, а также переваримости органического вещества, интенсивности роста, молочной продуктивности, нарушением воспроизводительной функции и костной патологией. Применение фосфатов в кормлении коров в хозяйствах Калужской области до 20% повышало удои, до 15% -содержание жира в молоке, улучшало его технологические свойства. Кальцийнатрийфосфат оказался наиболее эффективен в период откорма бычков от 50 до 600 кг, обеспечил среднесуточный прирост 1370 г. Каждый рубль, затраченный на добавку в рационы кормовых фосфатов, даетдополнительно молока или мяса на 22-30 руб. Скармливание магния увеличивает прибыль на 11-28 руб. на 1 руб. затрат. На 1 кг магнезии можно получить 25-27 кг молока.

Недостаток кальция следует восполнять мелом, известняком, древесной золой, сапропелем, фосфатами кальция. В России есть большие запасы экологически чистого известняка, в котором кальций находится в хорошо усвояемой форме.

Очень важно учитывать количество серы в корме. При нормальном обеспечении животных протеином, что встречается сейчас редко, потребность в этом элементе покрывается за счет кормов. При частичной замене протеина небелковым азотом (мочевина, соли аммония и др.) дефицит серы возрастает. Богаты ею корма животного происхождения, бобовое сено, жмыхи, отруби. Недостаток серы у жвачных приводит к снижению потребления корма, переваримости клетчатки, уменьшению количества бактерий и синтеза микробного белка в рубце, а в конечном счете - к падению жирности молока и продуктивности. Особенно нуждаются в сере овцы и козы, так как она необходима для роста шерсти. Кроме того, серу вводят, когда применяют корма, содержащие цианогенные гликозиды (льняной жмых, сорго, тапиоку, миндаль), горчичные масла (рапс, капусту и др.) или избыток тяжелых металлов.

Недостаток серы в рационах обычно составляет 20-35%. Для восполнения дефицита чаще всего используют элементарную серу. При скармливании 4-6 г в день молодняку привесы повышаются на 10-15%, а при 10-15 г в день коровам суточный удой увеличивается на 1-2 кг, жирность молока - на 0,1-0,2 абс.%. Серу необходимо давать без перерывов не менее 3-4 месяцев ежедневно, один раз в сутки.

Раньше считалось, что животным она нужна только зимой. Однако опыты показали, что летом дефицит серы составляет в среднем 20%. Добавка серы в травяные рационы повышает привесы молодняка на 6-12%, удои и жирность молока - на 8-14%. Элементарная сера существенно улучшает переваримость протеина и фосфора.

Надо вводить в рационы 1-1,5 г серы на 1 кг сухого вещества корма, лучше в смеси с размолотым зерном. Можно использовать ее и как добавку к грубому и сочному корму, а также к кухонным отходам (посыпать силос, свеклу, картофель, вносить в пищевые отходы). В молочный период выращивания животным скармливать серу не рекомендуется. Суточные дозы для молодняка 6-18 месяцев - 5-10, стельных сухостойных коров - 8-15, дойных - 15-25 г/гол.

Дефицит кобальта в рационе жвачных снижает эффективность клеточного иммунитета. Как при недостатке, так и при избытке йода угнетается проявление иммунитета. Отсутствие йода приводит к возникновению зоба у животных. Нарушение защитного антимикробного механизма - самое раннее проявление недостаточности меди. При дефиците железа, цинка, марганца, селена также снижается устойчивость животных к заболеваниям. Нехватка натрия, селена, меди, йода, цинка, марганца, кальция, а кроме того, избыток фосфора, калия, кальция, молибдена сопровождаются нарушением репродуктивной функции скота.

Эффективный и удобный способ использования добавок - обогащение ими комбикормов. Вносить соли можно как сухими, так и в растворе, не допуская переувлажнения продукта. Вводят минеральные элементы в виде отдельных солей (мел, поваренная соль, известняк, костная мука, фосфаты, соединения серы, магния, сапропель, цеолиты, бентониты и др.), а также в форме обогащенной поваренной соли, белково-витаминно-минеральных добавок, премиксов, различных минеральных смесей и полисолей микроэлементов.

Минеральные добавки - важный резерв повышения рентабельности животноводства.

      В связи с использованием в хозяйствах необогащенного зернофуража во все больших масштабах возникает необходимость в разработке рецептов белково-витаминно-минеральных добавок для коров и их производства с целью обогащения зерносмеси непосредственно в хозяйствах или на комбикормовых предприятиях. Одним из местных сырьевых ресурсов для производства БВМД является зерно люпина узколистного новых сортов, выведенных сотрудниками БелНИИЗиК (табл. 1). Главной отличительной особенностью зерна люпина узколистного указанных в таблице сортов является низкое содержание алкалоидов (0,030-0,048% вместо допустимой концентрации 0,3% для кормовых форм), что позволяет вводить люпиновую муку в состав рационов в количестве, полностью обеспечивающем потребность животных в белке. Кроме того, зерно не содержит антипитательных веществ (ингибиторов пищеварения и др.), что дает возможность скармливать его без специальной термообработки. Немаловажное значение имеет высокая урожайность этих сортов (25-30 ц/га) и их скороспелость.

Таблица 1