21. Сущность и классификация издержек предприятий. Факторы, влияющие на издержки предприятий в сфере культуры. (Не стала вставлять от фм, он хуже)

Хозяйственная деятельность субъектов рынка невозможна без использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, представляющих собой затраты живого и овеществленного труда. Такие затраты называются издержками.

Издержки в процессе раскрытия их содержания могут рассматриваться как экономическая категория и как экономический показатель.

Как экономическая категория, издержки - это экономические отношения, связанные с формированием затрат или расходов предприятия в процессе выполнения его функции.

Расходы предприятия понятие достаточно объемное и неоднородное. В соответствии с положением по бухгалтерскому учету расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников капитала).

В том же положении расходы организации в зависимости от его характера, условий осуществления и направлений деятельности подразделяются на:

• расходы по обычным видам деятельности;

• операционные расходы, включающие расходы;

• внереализационные расходы.

Издержки, как экономический показатель - это совокупность денежных средств предприятия, вложенных в хозяйственные операции предприятий.

Издержки предприятий исчисляются в абсолютном и относительном выражении. Абсолютный показатель - это сумма издержек в рублях, а относительный показатель - это уровень издержек. Он может рассчитываться как отношение суммы издержек к товарообороту (обороту) или другой базе (показателю) выраженное в процентах.

Издержки представляют собой сложное, многогранное понятие, изучение которого требует их классификации.

В частности классификация издержек может осуществляться по следующим направлениям:

-в соответствии с функциями, выполняемыми предприятиями отрасли;

-по видам затрат или по статьям калькуляции себестоимости продукции, товаров и услуг;

-по экономическому содержанию затрат, образующих себестоимость продукции и услуг;

-по характеру изменения затрат (статей издержек) в соответствии с изменением объема производства и реализации продукции, товаров и услуг;

-другие принципы классификации.

В соответствии с функциями выполняемыми предприятиями, издержки делятся на три группы: издержки производства, издержки обращения и издержки по организации потребления продукции и услуг.

По видам затрат или по номенклатуре издержки могут делиться на 12, 15 и большее или меньшее число статей в зависимости от отрасли (транспортные расходы, расходы на оплату труда, амортизация основных средств, отчисления на социальные нужды, расходы на аренду и содержание зданий, расходы на ремонт основных средств, расходы на рекламу, затраты на проценты за пользование займом и др.)

Все статьи затрат по их экономическому содержанию делятся в соответствии с Налоговым Кодексом РФ на следующие группы:

- материальные расходы;

- расходы на оплату труда;

- суммы начисленной амортизации;

- прочие расходы.

В зависимости от изменения объема товарооборота все статьи издержек производства и обращения предприятий делятся на условно-переменные и условно-постоянные затраты (или переменные и постоянные издержки).

Переменные издержки - такие издержки, которые изменяются при изменении объема производства и реализации продукции.

Постоянные издержки - это такие издержки, которые не зависят от изменения объема производства и реализации продукции.

Сумма постоянных и переменных издержек образует валовые издержки.

Классификация издержек не ограничивается выше названными признаками.

В дополнении к названным видам и группам затрат, издержки в зависимости от метода списания их на себестоимость произведенной продукции и услуги могут делиться на прямые и косвенные.

Прямые издержки - это расходы предприятий общественного питания, которые на основании отчетности могут быть прямо отнесены на себестоимость определенного вида продукции или услуги. Косвенные издержки - это такие расходы, которые не могут быть прямо отнесены на себестоимость той или иной продукции или услуги, а распределяются по видам продукции и услуг, пропорционально какому-либо показателю.

Факторы, влияющие на издержки

Деятельность предприятий сферы обслуживания подвергается влиянию различных факторов. Все факторы, влияющие на издержки, могут быть разделены на две группы: факторы внешней среды и факторы внутренней среды.

К факторам внешней среды или объективным факторам относятся факторы, независящие от деятельности предприятия. Это тип и категория предприятия; месторасположение предприятия; цены на тарифы и услуги, предоставляемые данному предприятию другими предприятиями; цены на сырье и товары и др.

В частности, тип и категория предприятия предполагает высокие затраты на оформление предприятия, его интерьер, мебель, культуру обслуживания, технические средства оснащения, средства связи, рекламу и т.д.

К внутренним факторам относятся: организация производства, технология производства и технологические разработки, их прогрессивность, уровень механизации и автоматизации производства, прогрессивность техники и оборудования, производительность труда, формы и системы оплаты труда, формы и культура обслуживания, рост выручки предприятия, осуществление режима экономии и др. и т.д.

Внешние факторы направлены, как правило, на повышение издержек, а внутренние на их снижение, что и определяет поиск путей экономии издержек и резервов снижения издержек.