Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
методичка по курсовому проектированию (элек.вар...doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
2.18 Mб
Скачать

3.5.2 Оценка плана завода

В проекте следует дать оценку принятого объемно-планиро­вочного решения производственного здания. Оценены, могут быть следующие показатели:

  • общая площадь производственного здания;

  • площадь, занятая основным производством, бытовыми помещениями (в процентах), и как это согласуется с нормами проектиро­вания;

  • соблюдение поточности производства, наличие встречных и перекрестных потоков и, почему их нельзя было избежать;

  • соответствие ширины коридоров, проездов предусмотренным в проекте транспортным средствам.

3.6 Библиографический список

Библиографический список составляется в порядке упоминания их в тексте. Номер использованного источника в текс­те расчетно-пояснительной записки заключается. Пример оформления списка использованных источни­ков дан в приложении 5.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Примерный график выполнения курсового проекта

Содержание работы

Объем

Срок выполнения

рукопись, с; граф. часть, л.

дни

1

2

3

4

1. Проработка литературы по теме

Введение

3 с.

3-5

19.02

2. Продуктовый расчет

8-10 с.

3-5

25.02

3. Выбор и обоснование способов производства и аппаратурно-технологическая схема

3 с.

1 л.

2

28.02

4. Схемы технологических процессов производства продуктов

3 с.

2

02.03

5. Ориентировоч­ный подбор оборудования, выполнение графика технологических процессов и работы машин и аппаратов

1 л.

10

05.03

6. Обоснование технологических режимов, особенностей технологии отдельных видов продуктов

20 с.

10

20.03

Продолжение приложения 1

1

2

3

4

7. Обоснование выбора оборудования, расчет оборудования, расчет расхода пара, холода, воды по часам суток, корректировка графика технологических процессов и работы оборудования

20 с.

10

31.03

8. Санитарная обработка оборудования

5 с.

2

11.04

9. Расчет площадей, компоновка помещений, план (участка) завода с расстановкой оборудования

1 л.

12

18.04

10. Оценка решений, принятых при проектировании

6 с.

1

19.04

11. Чистовое оформление расчетно-пояснительной записки и графической части

50-70 с.

2 л.

3

3

23.04

28.04

Защита проекта

28.04-30.04

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ПРИМЕР ОФОРМЛЕНИЯ ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ КУРСОВОГО ПРОЕКТА

Технологический институт-

филиал ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»

Факультет Технологии и управления аграрным производством

Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплине

«Технология молока и молочных продуктов»

ПРОЕКТ УЧАСТКА ПО ПРОИЗВОДСТВУ

(тема проекта)

ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Выполнил (а):

Студент (ка) группы ТМо-41

_________________________

(фамилия, и.,о.)

Защита проекта состоялась «___» _________ 200 __г.

Общая оценка ______

Руководитель проекта

доцент ____________Левина Н.Н.

Димитровград-200_

Димитровград 2007

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ

Технологический институт -

филиал ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»

Факультет Технологии и управления аграрным производством

Кафедра Технологии и экспертизы продовольственных товаров

Специальность 260303.65 Технология молока и молочных продуктов

РАСЧЕТНО-ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ

ЗАПИСКА

К курсовому проекту по дисциплине

«Технология молока и молочных продуктов»

___________________________________________________________

(тема проекта)

___________________________________________________________

Автор проекта

Студент (ка) ТМо – группы ________________________________

(Фамилия, и., о.)

Руководитель проекта, доцент ___________________ Н.Н. Левина

Димитровград-200_

Димитровград 2007

ПРИМЕР ОФОРМЛЕНИЯ ОБЛОЖКИ ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ КУРСОВОГО ПРОЕКТА

ПРИМЕР ЗАПОЛНЕНИЯ ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА

КУРСОВОГО ПРОЕКТА

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

ПРИМЕР ОФОРМЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ

СОДЕРЖАНИЕ

Введение.

1. Технология молочных продуктов.

1.1. Продуктовый расчет.

  1. Данные для расчета.

  2. Методика расчета.

  3. Результаты расчета.

1.2. Выбор и обоснование способов и режимов технологических процессов.

  1. Способы производства.

  2. Схемы технологических процессов производства

продуктов.

  1. Обоснование технологических режимов, общих при производстве продуктов.

  2. Особенности технологии отдельных видов продук­тов.

1.2.5. Бактериальные закваски.

2. Технологическое оборудование.

  1. Подбор оборудования.

  2. Расчет оборудования.

2. 3. Санитарная обработка (мойка) технологического обору­дования.

2.4. Сводные таблицы расхода пара, воды, холода на техно­логические нужды по часам суток.

2. 5. Расчет площадей для компоновки помещений.

3. Оценка решений, принятых при проектировании.

3.1. Анализ проекта по графику технологических процессов и работы машин и аппаратов.

3.2. Оценка плана завода.

Библиографический список.

Приложения.

ПРИЛОЖЕНИЕ 5