Дрогобицька гімназія

Бізнес-план з виробництва продовольчих товарів пекарня – «Український хліб»

Виконав: учень 7(11) – А класу

Федчак Іван

Перевірив: вчитель економіки

Малинівський А. І.

Дрогобич 2012

Зміст

1. Резюме

2. Наявні засоби і можливості для здійснення проекту

2.1. Опис виду діяльності

2.2. Опис товару

2.3. Нові види виробництв і галузі

2.4. Ринок

3. Конкуренція

4. План виробництва

5. Висновок

1. Резюме

Булочна – пекарня "Український хліб" створюється з метою швидкого та якісного обслуговування відвідувачів, з максимальною увагою до нього і пропозицією найбільш якісних виробів, які нічим не відрізняються від випічки домашнього приготування. В даний час змінився темп життя і домогосподарки все рідше мають можливість і час для приготування по справжньому смачних, поживних і ароматних хлібопекарських виробів.

Наш асортимент спочатку буде не особливо широкий, проте це ніяк не відіб'ється на якості виробів. Всі страви готуються тільки з натуральних продуктів.

У будні дні основними відвідувачами нашого кафе будуть студенти, школярі, працівники різних організацій. У вихідні дні наша булочна добре підходить для відпочинку всією сім'єю. Затишний інтер'єр, привітний персонал створять прекрасну атмосферу цього закладу.

Суть даного проекту полягає в тому, щоб забезпечити населення хорошими, якісними, завжди свіжими виробами з тіста.

Щомісяця наша виручка повинна становити 25530 грн.

2. Наявні засоби і можливості для здійснення проекту

Для здійснення даного проекту ми орендуємо магазин "Резон" на вул. Грушевського у м. Львові площею 75 кв. м. У нас укладені договори з асоціацією підприємств-виробників і споживачів хлібопекарського та кондитерського обладнання «ГалПаст», підприємством ВАТ "Радехівський цукровий завод", ТОВ "Овочівник". У нашому штаті є кваліфіковані й грамотні працівники з великим стажем роботи в харчовій промисловості.

2.1. Опис виду діяльності

Наше підприємство буде займатися виробництвом і реалізацією випічки. Вироби будуть завжди якісними і свіжими.

Перший час асортимент та обсяги виробництва будуть невеликі. Але надалі, в міру завоювання споживача перше і друге буде розширюватися. І тільки на другій стадії розвитку виробництва буде розвиватися такий вид послуг, як доставка продукції на будинок або в офіс.

Підприємство має статутний капітал 620000 гривень. Форма власності - приватна. У нас три засновники: директор, бухгалтер, комерційний директор. Всі вони є висококваліфікованими фахівцями з великим стажем роботи. Робітники мають стаж роботи в ресторані і на хлібозаводі. Всі вони поставилися до ідеї створення магазину - пекарні з ентузіазмом і сповнені бажання працювати для процвітання підприємства.

2.2 Опис товару

Наша булочна-пекарня виробляє булочні вироби із здобного дріжджового тіста, невелика кількість виробів з листкового. Хлібобулочні вироби випікаються за різною рецептурою, різні за смаком і вазі. Булочки і пироги завжди були в нас традиційною стравою. Тому споживачі з легкістю визначать, що вони дуже високої якості. При виробництві не будуть використовуватися консерванти і концентрати. У будь-який час року - лише свіжі продукти.

У булочній-пекарні дуже зручний режим роботи. Персонал закусочної починає працювати з 6 години ранку. Тому з 7 ранку по дорозі на роботу у нас вже можна перекусити і випити чашечку кави, що бадьорить.

Наша продукція відрізняється наступними важливими особливостями:

висока якість

традиційна рецептура

свіжість

прекрасні смакові якості

низька ціна.

Наш товар є товаром першої необхідності, так як ми дбаємо про повноцінне харчування людей. І тому в нашій булочній ви завжди зможете купити булочки та пироги вищої якості, тільки свіжі, навіть теплі, смачні і незвичайно ароматні.

У нашій магазину - пекарні встановлений режим роботи таким чином, що асортимент залишається завжди дуже різноманітним. Ми цінуємо час людей і обслуговуємо покупців у своєму фірмовому магазині якісно і швидко.