
Дрогобицька гімназія
Бізнес-план з виробництва продовольчих товарів пекарня – «Український хліб»
Виконав: учень 7(11) – А класу
Федчак Іван
Перевірив: вчитель економіки
Малинівський А. І.
Дрогобич 2012
Зміст
1. Резюме
2. Наявні засоби і можливості для здійснення проекту
2.1. Опис виду діяльності
2.2. Опис товару
2.3. Нові види виробництв і галузі
2.4. Ринок
3. Конкуренція
4. План виробництва
5. Висновок
1. Резюме
Булочна – пекарня "Український хліб" створюється з метою швидкого та якісного обслуговування відвідувачів, з максимальною увагою до нього і пропозицією найбільш якісних виробів, які нічим не відрізняються від випічки домашнього приготування. В даний час змінився темп життя і домогосподарки все рідше мають можливість і час для приготування по справжньому смачних, поживних і ароматних хлібопекарських виробів.
Наш асортимент спочатку буде не особливо широкий, проте це ніяк не відіб'ється на якості виробів. Всі страви готуються тільки з натуральних продуктів.
У будні дні основними відвідувачами нашого кафе будуть студенти, школярі, працівники різних організацій. У вихідні дні наша булочна добре підходить для відпочинку всією сім'єю. Затишний інтер'єр, привітний персонал створять прекрасну атмосферу цього закладу.
Суть даного проекту полягає в тому, щоб забезпечити населення хорошими, якісними, завжди свіжими виробами з тіста.
Щомісяця наша виручка повинна становити 25530 грн.
2. Наявні засоби і можливості для здійснення проекту
Для здійснення даного проекту ми орендуємо магазин "Резон" на вул. Грушевського у м. Львові площею 75 кв. м. У нас укладені договори з асоціацією підприємств-виробників і споживачів хлібопекарського та кондитерського обладнання «ГалПаст», підприємством ВАТ "Радехівський цукровий завод", ТОВ "Овочівник". У нашому штаті є кваліфіковані й грамотні працівники з великим стажем роботи в харчовій промисловості.
2.1. Опис виду діяльності
Наше підприємство буде займатися виробництвом і реалізацією випічки. Вироби будуть завжди якісними і свіжими.
Перший час асортимент та обсяги виробництва будуть невеликі. Але надалі, в міру завоювання споживача перше і друге буде розширюватися. І тільки на другій стадії розвитку виробництва буде розвиватися такий вид послуг, як доставка продукції на будинок або в офіс.
Підприємство має статутний капітал 620000 гривень. Форма власності - приватна. У нас три засновники: директор, бухгалтер, комерційний директор. Всі вони є висококваліфікованими фахівцями з великим стажем роботи. Робітники мають стаж роботи в ресторані і на хлібозаводі. Всі вони поставилися до ідеї створення магазину - пекарні з ентузіазмом і сповнені бажання працювати для процвітання підприємства.
2.2 Опис товару
Наша булочна-пекарня виробляє булочні вироби із здобного дріжджового тіста, невелика кількість виробів з листкового. Хлібобулочні вироби випікаються за різною рецептурою, різні за смаком і вазі. Булочки і пироги завжди були в нас традиційною стравою. Тому споживачі з легкістю визначать, що вони дуже високої якості. При виробництві не будуть використовуватися консерванти і концентрати. У будь-який час року - лише свіжі продукти.
У булочній-пекарні дуже зручний режим роботи. Персонал закусочної починає працювати з 6 години ранку. Тому з 7 ранку по дорозі на роботу у нас вже можна перекусити і випити чашечку кави, що бадьорить.
Наша продукція відрізняється наступними важливими особливостями:
висока якість
традиційна рецептура
свіжість
прекрасні смакові якості
низька ціна.
Наш товар є товаром першої необхідності, так як ми дбаємо про повноцінне харчування людей. І тому в нашій булочній ви завжди зможете купити булочки та пироги вищої якості, тільки свіжі, навіть теплі, смачні і незвичайно ароматні.
У нашій магазину - пекарні встановлений режим роботи таким чином, що асортимент залишається завжди дуже різноманітним. Ми цінуємо час людей і обслуговуємо покупців у своєму фірмовому магазині якісно і швидко.