Глава 18

ПРЕПАРАТЫ ИЗ ТКАНЕЙ, ЖЕЛЕЗ И ОРГАНОВ ЖИВОТНЫХ

Препараты, получаемые из животного сырья (орга­нов,-тканей, «рови, мочи и т.д.), известны под назва­нием органотерапевтические или органопрепараты (Medicamenta organotherapeutica). Производство их

•5* 451

сосредоточено на специальных заводах, находящихся в системе Минмясо- и Минмедпрома.

В зависимости от природы фармакологически активных веществ их можно подразделить на препара­ты: гормонов, ферментов и препараты неспецифиче­ского действия. В зависимости от оргяня. из которого они получены, различают препараты из гипофиза, поджелудочной и щитовидной желез, печени и т. д. По способу получения ^и гтрпрнн пичуга _Их разделяют на высушенные, обезжиренные и измельченные железы и ткани; экстракционные — для внутреннего употреб­ления; инъекционные, которые подразделяют на макси­мально очищенные экстракты и препараты индивиду­альных веществ.

18.1. Общие методы производства органопрепаратов

18.1.1. Подготовка сырья

Сырье для производства органопрепаратов: ткани, железы, органы — получают на бойнях от здоровых, нормально развитых животных (при ветеринарном надзоре). Свежие органы и ткани содержат значи­тельное количество воды (от 50 до 80 %), балластных белков, липидов, минеральных веществ. щюду_ктов клеточного обмена. Животное сырье чрезвычайно лабильно й быстро портится в связи с невысокой устойчивостью к действию микроорганизмов, фермен­тов, стимулирующих гидролитические и окислительные процессы, и другим факторам. Поэтому полученное после забоя животных сырь^быстро перерабатывают у)или немедленно консервируют, r пгнпянпм заморажи­ванием при температуреС— 30—4оЗС в скороморозиль­ных шкафах. В таком виде легкопортящееся сырье можно транспортировать в специал^нщрефрижерато-рах и хранить при температуре (^~15^Т8)°С и относи­тельной влажности(90—95~%j в течение год^Иногда для консервирования сырья применяют органические растворители, неограниченно смешивающиеся с водой и в то же время не оказывающие разрушающего влияния на биологически активные вещества, чаще всего ад£тон и этанол. Способ прост и эффективен, но требует З^^^Еккратного количества растворителя для обезвоживания; при этом происходит и частичное

452

обезжиривание сырья. Этанол является хорошим кон­ сервантом для яичников и семенников, ацетон — для ткани гипофиза. В связи с летучестью, ядовитостью и огнеопасностью органических растворителей их применение возможно только в герметически закры­ вающейся тар^)Перспективчым методом консервиро­ вания биоматериала, обеспечивающим сохранение биологически активных веществ, является сублима­ ционная сушка — удаление влаги из замороженного сырья в условиях глубокого вакуума. ~""

Сырье, поступающее на переработку обычно в за­мороженном виде, размораживают, очищают от при­месей (загрязнений, крови) споласкиваиием в воде, освобождают от остатков посторонних тканей (жир, мясо и т. п.) преимущественно вручную при помощи ножа или ножниц и измельчают на механизированных мясорубках-волчках, превращая в фарш.

Дальнейшая специальная обработка сырья прово­дится в зависимости от типа получаемого препарата.