14.2.8. Экстрагирование с использованием электроплазмолиза и электродиализа

Электроплазмолиз — обработка сырья электриче­ским током низкой и высокой частоты. Электроплаз­молиз перспективен при получении препаратов из све­жего растительного и животного сырья Сущность метода заключается в разрушающем воздействии тока на белково-липоидные мембраны растительных тканей с сохранением целостности клеточных оболочек. При этом увеличивается выход сока, обогащенного действующими веществами и содержащего лишь не­большое количество сопутствующих веществ. Процесс проводят в специальных устройствах — электроплаз-молизаторах, снабженных подвижными и неподвиж­ными электродами.

Электроплазмолизатор с подвижными электродами системы Флауменбаума — Яблочкина имеет два гори­зонтальных вальца — электрода, вращающихся на­встречу друг другу, на которые подается электриче­ский ток от сети, напряжением 220 В. Свежее сырье поступает на вальцы из бункера, сок собирается в приемник. Его выход увеличивается на 20—25 %

384

по сравнению с использованием традиционных ме­тодов.

Аппаратом с неподвижными электродами является электроплазмолизер импульсный, представляющий со­бой камеру с перфорированным дном и подвижной крышкой, которая опускаясь отжимает лекарствен­ное сырье. Электроды монтируются непосредственно в камере у боковых стенок, подача тока высокого напряжения осуществляется импульсами через не­сколько минут после прессования сырья опусканием подвижной крышки. Время обработки сырья электри­ческим током составляет доли секунды

Ускорение процесса экстрагирования растительного и животного сырья может быть достигнуто при обра­ботке его по принципу электродиализа. Движущей силой процесса в данном случае является разность концентраций экстрагируемых веществ по обе стороны полупроницаемой перегородки, роль которой в ма­териале, имеющем клеточную структуру, выполняют оболочки клеток. Под действием электрического тока изменяются электрические потенциалы поверхности материала, улучшается его смачиваемость, ускоряется Движение ионов биологически активных веществ в полости клеток и в капиллярах клеточных оболочек.

385

13—942

Вследствие этого увеличивается коэффициент внутрен­ней диффузии.

Степень интенсификации процесса в электрическом поле можно проследить на примере получения алка­лоидов из семян и плодов дурмана индейского. Экстра­гирование проводят в аппарате, изготовленном из электронепроводящего материала (дерева, пластика) с коническим днищем из нержавеющей стали, над которым помещается стальная перфорированная пла­стина, служащая катодом (рис. 14 11). На пластину, покрытую фильтрующим материалом, загружается предварительно замоченное сырье, на которое опуска­ется крышка или рама, обтянутая полотном, с вмон тированными графитными анодами. Электроды при­соединяются к источнику постоянного тока (15 А, плотность на катоде 0,6 А/м², напряжение 0,8 В/см) При непрерывном поступлении экстрагента на полу­чение готового продукта затрачивается в два раза меньше времени по сравнению с другими методами экстрагирования Выход алкалоидов возрастает почти на 20%