11.3. Анализ оборотных средств гостиничного хозяйства

В процессе анализа необходимо установить, какими оборот­ными средствами располагает гостиничное хозяйство, какие из­менения произошли в их объеме и составе, каковы источники формирования оборотных средств и эффективность использо­вания оборотных средств.

Общим порядок проведения аналитического исследования вклю­чает следующие этапы;

140. анализ общего размера оборотных средств, их состава и изменений в отчетном периоде. При этом изучается удельный вес оборотных активов в общей величине активов предприятия и его изменение;

141. анализ структуры оборотных средств по видам активов и оценка изменений, которые произошли в отчетном периоде;

142. оценка факторов, которые влияют на оборотные активы (на их увеличение или уменьшение);

143. анализ источников образования оборотных активов;

144. анализ эффективности управления оборотными активами.

В первую очередь проанализируем структуру имущества гос­тиницы. Она состоит из внеоборотных и оборотных активов (табл. 11.2).

Таблица 11-2

Динамика и структура активов гостиничного комплекса «Неман»

		На начало года		На коней гола		Отклонение			Темп
Активы	тыс. р.		% к итогу	тыс. р.	%		тыс. р.	к итогу	прирос­та, %
Внеобо­ротные Оборот­ные Итого	372 311 163 790 536 101		69,4 30,6 100,0	1 146 184 424 791 1 570 975	73,0 27,0 100,0		+773 873 +261 001 + 1034	+3,5 -3,5 874,0	307,9 259,4 293,0

На начало года 69,4 % имущества гостиничного комплекса со­ставляли внеоборотные активы общей стоимостью 372 311,0 млн р. На конец года стоимость внеоборотных активов увеличилась в 3 раза, тогда как стоимость оборотных активов увеличилась только в 2,6 раза, что вызвало несущественные изменения

340

Глава 11

Оборотные средства

в структуре активов. Наибольший удельный вес во внеоборот­ных активах (99,97 %) занимают основные фонды, в первую очередь это здание гостиницы. Оставшиеся 0,03 % внеоборот­ных активов приходятся на нематериальные активы — это пла­тежи за лицензии и программное обеспечение.

Структура оборотных активов гостиницы представлена в табл. 11.3.

Таблица 11.3

Структура и динамика оборотных активов гостиничного комплекса «Неман»

	На начало года		На кон		ВЦ ГОШ		Отклонение		Отчет-
Оборотные									гол, %
активы	тыс. р.	к итогу		тыс. р.		к итогу	тыс. р.	к итогу	к прош-
									лому
Материальные
запасы	119 961	73,2		90 209		21,2	-29 752	-52	75,2
Денежные
средства, деби-
торская задол-
женность,
прочие оборот-
ные активы	43 829	26,8		334 582		78,8	+290	753,0	763,4
Итого	163 790	100,0		424 791		100,0	+261	001,0	259,4

За анализируемый период в стоимости и структуре оборотных активов произошли серьезные изменения. Так, стоимость товар­но-материальных ценностей и затрат снизилась на 29,8 млн р. и составила пятую часть оборотных активов, денежные средства, дебиторская задолженность и прочие оборотные активы выросли более чем в 7 раз и составили 334 млн р. Следовательно, оборот­ные активы выросли в 2,6 раза и вызвано это исключительно приростом денежных средств, дебиторской задолженности и про­чих оборотных активов. Для выяснения причины снижения стои­мости -товарно- материальных ценностей и затрат проанализиру­ем их структуру (табл. 11.4).

По сравнению с прошлым годом наблюдается резкое сниже­ние расходов будущих периодов — на 80,3 млн р. и рост всех ос­тальных элементов товарно-материальных ценностей и затрат.

Таблица 11.4 Структура и динамика запасов гостиничного комплекса «Неман»

з„а„		На начало гола			На конец года		Отклонение		Темп
		тыс. р.		% к итогу	тыс. р.		% к итогу	ТЫС. р.	итогу		роста.
Сырье и материалы	3202		2,7	17 008		18,9	+ 13 806	+ 16,2		531,2
Малоценные и бы-
строизнашиваю-
щиеся предметы	10 886		9,1	31 109		34,5	+20 223	+25,4		285,8
Незавершенное
производство	2138		■1,8	4524		5,0	+2386	+3,2		211,6
Готовая продукция
и товары для пере-
продажи	21436		■17,9	34 976		38,8	+ 13 540	+20,9		163,2
Товары отгружен-
ные	620		0,5	1227		1,4	+607	+0,8		197,9
Расходы будущих
периодов	81679		68,1	1365		1,5	-80 314	-66,6		1,7
Итого	119 961		100,0	90 209		100,0	29 752	-		75,2

Стоимость сырья и материалов выросла на 13,8 млн р., стои­мость малоценных и быстроизнашивающихся предметов — на 20,2 млн р. Кроме того, выросла стоимость готовой продукции на 13,5 млн р. Следовательно, уменьшение товарно-материаль­ных ценностей и затрат было вызвано снижением расходов бу­дущих периодов. Резкое изменение данной статьи вызвано тем, что к расходам будущих периодов относятся средства для прове­дения ремонта, которые накапливались в прошлом периоде.

Изменение структуры оборотных активов было вызвано уве­личением денежных средств и прочих активов (табл. 11.5).

Из табл. 11.5 следует, что в отчетном году сумма денежных средств выросла в 6,5 раза, или на 206 млн р. Сумма дебитор­ской задолженности увеличилась только на 83 млн р., однако по сравнению с прошлым годом, когда дебиторская задолженность составляла 6,5 млн р., это был весьма существенный рост (в 13,7 раза), что вызвало изменение в их структуре, приводя­щее к увеличению доли дебиторской задолженности с 14,9 до 26,7 % и снижению доли денежных средств с 85,1 до 72,8 %.

Проанализируем структуру и динамику денежных средств (табл. 11.6).