Глава 11
Оборотные средств
335
1 1.2. Показатели эффективности управления оборотными средствами гостиничного хозяйства
В рыночной экономике особенно важное значение имеет правильная организация оборотных средств, умелое управление ими и повышение эффективности их использования.
Основными задачами управления оборотными средствами являются:
экономически обоснованное определение норм запасов по видам оборотных средств и обшей потребности в них;
умелое маневрирование временно свободными оборотны ми средствами с учетом изменения хозяйственной ситуации;
обеспечение сохранности оборотных средств и использо вание их по целевому назначению;
обеспечение рациональной системы финансирования обо ротных средств;
эффективное использование оборотных средств путем ус корения их оборачиваемости;
обеспечение платежеспособности и ликвидности активов предприятия;
повышение прибыльности использования оборотных ак тивов;
обеспечение инфляционной защищенности оборотных ак тивов;
• снижение стоимости формирования оборотных активов. Одной из важных задач управления оборотными средствами
является повышение эффективности их использования, прежде всего путем ускорения оборачиваемости. Эффективность расходования оборотных средств, составляющих значительную часть всех финансовых средств, оказывает непосредственное влияние на конечные результаты хозяйственной деятельности гостиничного хозяйства — прибыль и рентабельность.
Чем быстрее оборачиваемость оборотных средств, тем меньше потребность в кредитах, соответственно меньше издержки, больше прибыль за счет снижения расходов за пользование банковскими кредитами, по хранению запасов, потерь товаров и сырья и др. Поэтому повышение эффективности использования оборотных средств имеет важное экономическое значение для каждого предприятия гостиничного и ресторанного хозяйства.
Эффективность использования оборотных средств гостиничного хозяйства характеризует система показателей. К ним относятся:
оборачиваемость оборотных средств;
коэффициент эффективности;
коэффициент закрепления и др.
Методика расчета показателей эффективности приведена втабл. 11.1.
Таблица 11.1
Показатели эффективности управления оборотными средствами гостиничного хозяйства
№ |
Постель |
Алгоритм расчета |
Область применения |
1 |
Коэффициент оборачиваемости |
ко.в/од,, |
Оценка скорости оборота оборотных средств |
2 |
Длительность одного оборота |
о -Д0А» ЛН g или Од, = Д / КО |
Оценка в днях одного оборота оборотных средств |
3 |
Коэффициент загрузки (закрепления) оборотных средств |
К,-О,\р/В, или К, = 1 / К„ |
Оценка величины оборотных средств на рубль реализованных услуг |
4 |
Величина высвободившихся оборотных средств |
ов^Вт(О„т-О„„) |
Относительное |
|
высвобождение оборотных средств в результате ускорения оборачиваемости |
||
5 |
Оборачиваемость запасов (число оборотов) |
ко, = в/з1р |
Оценка скорости оборота запасов |
6 |
Оборачиваемость запасов, дни |
илиД/КО3 |
Оценка в днях одного оборота запасов |
Продолжение табл. 11.1 |
|||
№ |
Показать |
Алгоритм расчета |
Область применения |
7 |
Эборачиваемость ебиторской за-олженности исло оборотов) |
КОдз^В/ДЗ.,, |
ценка скорости >борота дебитор-кой задолженно- |
8 |
рок погашения ебиторской за-олженности дни) |
Сдз = Д/КОд.з |
ериод времени, а который погашается дебитор-кая задолжен-ость |
9 |
Оборачиваемость енежных средств |
кодс = по/дс |
Оценка скорости оборота денежных средств |
10 |
Соэффициент обшей ликвидности |
KOJI = OA/KO |
Оценка ликвидно-ти, кредитоспо-обности, возмож-ость покрыть редствами крат-осрочные обязательства |
11 |
Соэффициент промежуточной ликвидности |
ДС + КФВ + ДЗ |
Оценка степени |
К" КО |
покрытия краткосрочных обязательств за счет денежных средств и дебиторской задолженности |
||
12 |
Коэффициент быстрой (абсолютной) ликвидности |
ДС + КФВ |
Оценка возможно- |
К-6.л ко |
стей расчета с краткосрочными обязательствами денежными средствами |
||
1 |
Коэффициент участия материальных запасов в покрытии краткосрочных обяза гельств |
Ку =- 3 / КО |
Оценка уровня «связанности» оборотных средств в их наименее ликвидной части |
Оборотные средства |
|
337 |
|||
Продолжение табл. 11.1 |
|||||
№ |
Пок_ |
Алгоритм расчета |
Область |
||
14 |
Удельный вес ма- |
У^ос = 3 / ОА 100 |
Оценка уровня |
||
|
териальных обо- |
|
«связанности» |
||
|
ротных средств |
|
оборотных средств |
||
|
в их общей вели- |
|
в их наименее |
||
|
чине |
|
ликвидной части |
||
J5 |
Коэффициент |
км = сое / сс |
Доля собственных |
||
|
маневренности |
|
оборотных средств |
||
|
|
|
в собственных |
||
|
|
|
средствах |
||
16 |
Коэффициент |
Ке = СОС/ОА |
Оценка структуры |
||
|
соотношения |
|
оборотных средств |
||
|
собственных обо- |
|
по источникам |
||
|
ротных средств и |
|
формирования: |
||
|
обшей величины |
|
собственными и |
||
|
оборотных |
|
заемными |
||
|
средств (коэффи- |
|
|
||
|
|
|
|
||
|
ности собствен- |
|
|
||
|
ными средст- |
|
|
||
|
вами) |
|
|
||
17 |
Коэффициент |
к^сос/з |
Оценка обеспе- |
||
|
обеспечен ности |
|
ченности запасов |
||
|
запасов собствен- |
|
собственными ис- |
||
|
ными оборотны- |
|
точниками финан- |
||
|
ми средствами |
|
сирования |
||
18 |
Длительность |
д^ и = оз + Сдз |
Э ценка длитель- |
||
|
операционного |
|
ности операцион- |
||
|
цикла, дни |
|
ного цикла, т.е. |
||
|
|
|
периода с момента |
||
|
|
|
вклада денежных |
||
|
|
|
средств в товар- |
||
|
|
|
ные запасы до по- |
||
|
|
|
лучения выручки |
||
|
|
|
от их реализации |
||
19 |
Цикл оборота де- |
Цдс - Оэ + Сдз - ППО. |
Оценка продолжи- |
||
|
нежных средств. |
|
тельности оборота |
||
|
пни |
где ПП [-3 = ——— |
денежных средств |
||
Оборотные средства
339
О
кончание
табл. 11.1
№ |
П„™,ь |
Алгоритм расчета |
Область |
20 |
Коэффициент эффективности использования оборотных средств |
КЭ = П / 0^ |
Величина прибыли на рубль оборотных средств |
21 |
коэффициент фондоотдачи оборотных средств |
ФО^ с = В / ОА,.р |
Оценка величины реализованных услуг на рубль оборотных активов |
22 |
Коэффициент платежеспособности |
Кп = (ОА - РБП) / КО |
Показывает во сколько раз оборотные активы превышают краткосрочные долги |
23 |
Коэффициент соотношения кредиторской и дебиторской задолженности |
Кс = КЗ / ДЗ |
Оценка соотношения кредиторской и дебиторской за- |
Примечание. ОД-р — среднегодовая стоимость оборотных средств; ОА — стоимость оборотных средств на начало (конец) периода; В — объем реализованных услуг (выручка от реализации услуг); Д — количество дней в периоде; 3^, — среднегодовая стоимость запасов; ДЗ^ — среднегодовая стоимость дебиторской задолженности; ПО — плановый оборот; ДС — денежные средства; КО — краткосрочные обязательства; КФВ — краткосрочные финансовые вложения; СОС — собственные оборотные средства; СС — собственные средства; КЗ — кредиторская задолженность; РБП — расходы будущих периодов; ДЗ — дебиторская задолженность.
Приведенные показатели рассчитываются и анализируются в динамике, сравниваются с аналогичными среднеотраслевыми показателями, показателями других гостиниц. Важное значение имеет сравнение вышеперечисленных показателей с нормативами. Однако следует отметить, что нормативные показатели могут использоваться как ориентиры, поскольку они взяты из литературных источников и не дифференцированы по отраслям, в частности, отсутствует нормативная база для гостиничных и ресторанных хозяйств.