Глава 9'

Прибыль и рентабельность гостиничного и ресторанного хозяйства

255

р азделить на фактически достигнутую выручку, валовой доход или товарооборот и умножить на 100.

В гостиничном хозяйстве запас финансовой прочности, выра­женный в процентах, рассчитывается по формуле

В ресторанном хозяйстве запас финансовой прочности в про­центах рассчитывается по формулам

Общим для всех предприятий независимо от форм собствен­ности является распределение прибыли в соответствии с дейст­вующим законодательством, уставом и коллективным догово­ром на следующие цели: платежи в бюджет; формирование фонда накопления, фонда потребления, резервного фонда; на благотворительные цели; на выплату процентов за долгосроч­ный кредит; на уплату экономических санкций (рис. 9.7). Кро­ме того, предприятия могут создавать фонд риска и фонд выку­па имущества и расходовать прибыль на другие цели.

вд_ф

•100;

Балансовая прибыль

З ФП =

Запас финансовой прочности можно также рассчитать по сравнению с плановыми (прогнозируемыми) показателями.

В нашем примере (по ресторанному хозяйству) запас фи­нансовой прочности составляет 771,4 млн р. (1 200- 428,6), что соответствует 64,3 % (771,4 / 1200 - 100). Это означает, что рес­торанное хозяйство способно выдержать 64 %-ное снижение валового дохода без серьезной угрозы для своего финансового положения. По мнению Е.С. Стояновой, запас финансовой прочности свыше 10 % можно считать значительным.

9.3. Распределение и использование прибыли предприятия

Прибыль выступает основным источником финансирования производственного развития предприятия, социальных гаран­тий трудового коллектива, материального стимулирования ра­ботников, поэтому система ее распределения и использования имеет важное значение для субъектов хозяйствования.

Действующий порядок распределения прибыли заключается втом, что предприятие должно участвовать своей прибылью в формировании государственного бюджета, а оставшаяся часть прибыли должна быть распределена между собственником пред­приятия и собственником заемного капитала и других финансо­вых ресурсов в соответствии с заключенными договорами.

налог на недвижимость

на прибыль

налог на доходы

В распоряжении предприятия (чистая прибыль)

на коллективное потребление

на индивидуальное потребление

Рис, 9.7. Распределение балансовой прибыли

Фонд накопления создается для финансирования производст­венного развития предприятия: капитальных вложений, модер­низации оборудования, нового строительства, реконструкции, приобретения оборудования, для-Погашения долгосрочных ссуд и процентов по ним, пополнения собственных оборотных средств, погашения расходов, связанных с выпуском и распространени­ем акций, облигаций и других ценных бумаг, финансирования культурно-просветительной и оздоровительной работы среди работников предприятия и членов их семей, содержания оздо-

256