Рекомендуемая литература
1. Канке А.А., Кошевая И.П. Логистика: Учебник. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2005. – 352 с. (С. 194-197).
2. Стерлигова А.Н., Фель А.В. Операционный (производственный) менеджмент: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 187 с. (С. 12-15).
3. Стивенсон В.Дж. Управление производством. – м.: Лаборатория базовых знаний, 2004. – С. 41-49.
4. Гэлловэй Л. Операционный менеджмент: принципы и практика. – СПб.: Питер, 2002. – С. 310-313.
5. Чейз Р. и др. Производственный и операционный менеджемнт. – М.: вильямс, 2007. – С. 25-32.
Тема 2. Производственная система предприятия и структура производственного процесса
2.1 Производство как основное звено логистической цепи «закупка – производство – распределение». Производственная функция предприятия. 2.2 Основные элементы производственной системы. 2.3 Производственные процессы на предприятии, их структура и классификация. 2.4 Классификация производственных систем по типу. 2.5 Интеграция основных и обеспечивающих производственных процессов в логистических системах. 2.6 Основные принципы организации производственных процессов
2.1 Производство как основное звено логистической цепи «закупка – производство – распределение». Главная производственная функция предприятия
Немногие предприятия позволяют себе выполнять полный процесс изготовления товара, начиная от выработки сырья до производства готовых изделий. Контролируют полную цепь производства и поставок продукции, как правило, предприятия – производители продуктов питания (например, мясомолочной отрасли).
Всю цепочку производства можно разбить на следующие этапы:
академические исследования
научно-исследовательские работы
проектирование
опытно-конструкторские работы
материально-техническое снабжение
логистическое обслуживание деятельности предприятий
производство и сборка
сбыт и распределение
оказание услуг.
Выполнение любых из этих стадий может быть передано по контракту на сторону (аутсорсинг). То, что останется у предприятия, является его главной операционной (производственной) функцией, или фокусом деятельности компании. Таким образом, главной операционной функцией называется то главное, чем занимается организация.
Из двух возможных подходов к работе с производственными функциями компании наибольший интерес в настоящее время вызывает политика специализации на одной производственной функции, которая привела к развитию аутсорсинга и высокому уровню специализации в перерабатывающей подсистеме производственной системы бизнеса.
Таким образом, производственная функция включает те действия, в результате которых производятся товары и услуги, поставляемые логистической системой во внешнюю среду. Бизнес-процесс компании в целом представляет собой главную производственную(ые) функцию(ии), использующую ресурсы на входе компании для их переработки в конечный результат деятельности, представляющий ценность для потребителя (рис. 2.1.1).
Рис. 2.1.1 Главная производственная функция компании
Предприятия на рынке отличает друг от друга характер конкретных видов деятельности, входящих в главные операционные функции. Главная производственная функция создает в процессе преобразования ресурсов на «входе» добавленную стоимость для потребителя. В коммерческих организациях стоимость продукции или услуг определяют ценой, которую клиенты готовы за товар/услугу заплатить.
Так как цель главной производственной функции – предоставление клиенту товаров и услуг, удовлетворяющих его потребности, именно она определяет возможность достижения выраженной компетентности и конкурентоспособности компании на рынке. В качестве главных производственных функций, таким образом, выделяют те виды деятельности, которые будут выполняться организацией сравнимо лучше, чем это делают конкуренты. Это и обеспечит конкурентоспособность компании на рынке.