Самостоятельная работа студентов

В ходе проведения самостоятельной работы студенты знакомятся с содержанием приказа № 330 от 5.08.2003г «О мерах по совершенствованию питания в лечебно-профилактических учреждениях» и другими действующими официальными и инструктивно-методическими материалами по организации диетического питания в системе общественного питания и лечебного питания в ЛПУ.

Контрольные вопросы по теме занятия

1. Социально-гигиеническое значение правильной организаци диетического питания в сети предприятий общественного питания

2. Типы предприятий общественного питания диетической направленности

3. Функции областного межведомственного Совета по организации диетического питания населения

4. Функции диетологического центра межведомственного совета по организации диетического питания

5. Кто осуществляет непосредственное руководство работой диетстоловой

6. Функции директора и заведующего производством диетстоловой

7. Обязанности диетсестры столовой

8. Как расчитывается число мест для диетического питания на промышленном предприятии?

9. Как расчитывается число мест для диетического питания в вузе?

10. Как расчитывается число мест для диетического питания в населенном пункте?

11. Порядок отбора лиц, нуждающихся в диетическом питании и документы, необходимые для получения диетического питания

12. Как осуществляется контроль за предоставленным питанием в диетстоловой?

13. Рекомендуемые диеты и составление меню

14. Как оценивается эффективность диетического питания?

15. Рекомендуемый режим работы диетических столовых

16. Организация обслуживания больных в диетстоловых

17. Диеты применяемые для лечебного питания в ЛПУ

18. Как проводится контроль правильности проводимой диетотерапии в ЛПУ

19. Кем осуществляется общее руководство диетпитанием в ЛПУ

20. Понятие энтерального питания, кто осуществляет организацию энтерального питания

21. Показания к применению энтерального питания

22. Выбор смесей для энтерального питания

23. Способы введения энтеральных смесей

24. Порядок выписки питания для больных в лечебно-профилактических учреждениях

25. Выдача рационов питания в отделения.