2.1.3.Складання меню розрахункового дня.

Найменування страв

Вихід порцій

Кількість порцій

Фірмові напої

Коктейль „Біла Леді”

250

4

Коктейль „Чорний принц”

250

6

„Голуба луна”

250

5

„Яніна”

250

9

„Червоний деявол”

250

11

Холодні закуски

Овочеве асорті

200

12

Асорті м”ясне

250

21

Оселедець з цибулею

150

10

Масліни

100

17

Оливки

100

18

Лимон

50

23

Салат “Греческий”

250

25

Салат “Цезарь”

210

17

Салат з крабових паличок

200

19

Салат “Столичний”

220

20

Бутерброд с червоною ікрою

60

17

Бутерброд з шинкою

65

28

Бутерброд з ковбасою

60

31

Бутерброд з сиром

70

19

Гарячі закуски

Гарячий бутерброд

80

5

Гриби фаршировані

240

6

Самбусики

250

7

Другі страви

Крильцята

250

26

Котлета по-київськи

300

17

Свинина під грибним соусом

220

21

Стек з свинини

220

18

Стек телячий

220

15

Відбивна

190

20

Риба в тісті

200

16

Стек з сьомги

220

18

Пельмені

220

25

Сосиски по-мисливські

150

27

Гарніри

Картопля фрі

150

58

Картопляне пюре

150

51

Рис з овочами

150

35

Гарнір овочевий

150

22

Десерти

Млинці з морозивом

150

4

Млинці з джемом

150

3

Морозиво з вершками

200

8

Морозиво з фруктами

200

7

Коктейль молочний

200

9

Коктейль банановий

200

3

Фруктовий салат

200

3

Гарячі напої

Кава натуральна

1 порція

43

Кава розчинна

1 порція

21

Кава з молоком

1 порція

28

Капучіно особливе

1 порція

47

Капучіно

1 порція

23

Чай

1 порція

49

Чай з лимоном

1 порція

46

Зелений чай

1 порція

18

Гарячий шоколад

1 порція

21

Алкогольні напої

Лікер Калуа

50

11

Лікер Куантро

50

12

Лікер Малібу

50

11

Лікер Бейліс

50

15

Марі Брізар Адвокат

50

9

Марі Брізар Блю-Кюрасао

50

11

Шампанське Крим Червоне

1 пляшка

15

Шампанське Крим Біле

1 пляшка

17

Шампанське Асті Марті

1 пляшка

12

Ігристе шампанське

1 пляшка

18

Коньяк Закарпатський

50

28

Коньяк Тиса

50

21

Коньяк Чайка

50

16

Коньяк Хенесі

50

33

Горілка „Фінляндія Клюква”

50

21

Горілка ”Перша Гільдія”

50

17

Горілка „Козацька Рада”

50

24

Горілка „Мягков”

50

17

Горілка „Шустов”

50

25

Холодні напої

Мінеральна вода

300

11

Кока-кола

300

16

Кока-кола

500

12

Сік в асортименті

300

28

Вода Пер”є

330

12

Вода Баржомі

500

9

П иво «Славутич»

Пиво «Славутич”

П иво Паулайнер

Пиво Паулайнер