Вопрос 1. Организация трудовых процессов при обслуживании

дойного стада

Технология доения коров определяется способом содержания животных:

1. Привязный;

2. Беспривязный;

3. Беспривязно-боксовый;

4. Боксовый.

При привязном содержании доение коров производится в стойлах переносными аппаратами в молокопровод. Линейные доильные установки позволяют доярке обслуживать 50-100 коров. При доении в молокопровод молоко отсасывается вакуумным аппаратом в специальное отделение. Там оно очищается и охлаждается, а при необходимости пастеризуется.

При машинном доении в ведра осуществляются следующие приемы:

1. Массаж вымени;

2. Подмывание вымени;

3. Подключение вакуума;

4. Подключение аппарата;

5. Наблюдение за доением;

6. Машинный додой;

7. Отключение аппарата;

8. Перенос аппарата.

9. Слив молока.

При ручном доении осуществляются следующие приемы:

1. Подмывание вымени;

2. Массаж вымени;

3. Доение;

4. Относ и слив молока.

В летних лагерях используют передвижные установки, а в зимний период при привязном содержании скота эффективно применение групповых доильных установок типа «тандем» и «елочка». В этом случае во время дойки дополнительно проводятся работы по привязыванию и отвязыванию коров, их перегону на доильную площадку и обратно. Для сокращения времени на эти работы целесообразно стойла оборудовать групповой привязью, иметь специальную площадку перед доильным отделением.

Недостаток привязного содержания коров – отсутствие активного моциона. Поэтому некоторые хозяйства применяют технологию привязного содержания скота, при которой предусмотрено наличие выгульно-кормовой площадки с навесами для хранения и скармливания грубых кормов. На таких площадках животные могут свободно прогуливаться и поедать сено через решетки навесов.

При беспривязном и беспривязно-боксовом содержании коров более эффективно используются современные средства эксплуатации, значительно сокращаются затраты труда, снижается стоимость одного ското-места, себестоимость одного центнера молока. В этом случае доение производится в доильных залах на стационарных установках, оборудованных доильными аппаратами типа «елочка» (с групповыми доильными станками) и «тандем» (с индивидуальными доильными станками), а на крупных комплексах - автоматизированными конвейерно-кольцевыми доильными установками типа «карусель».

Конвейерные доильные установки используются на молочных фермах и комплексах с поголовьем свыше 1000 коров. Места доения и отдыха коров рассредоточены, их группами загоняют для доения в доильные помещения.

Машинное доение коров на доильных площадках требует изменения организации труда. Целесообразна звеньевая организация труда без закрепления коров за отдельными работниками.

Важные условия для применения беспривязного содержания коров - полная обеспеченность скота кормами, разбивка стада молочных коров на группы по продуктивности, возрасту и другим признакам, наличие выгульных площадок с твердым покрытием.

На доильных установках типа «елочка» и «карусель» время выдойки одинаково для всех коров, поэтому на каждую дойку должны подбираться животные с одинаковой скоростью молокоотдачи и уровнем продуктивности.

Установки же типа «тандем» позволяют обслуживать коров, которые различаются по уровню продуктивности и скорости молокоотдачи.

Наиболее совершенны круговые доильные установки из 16 станков с разделением труда по отдельным элементам процесса доения. При доении коров на таких установках один оператор загоняет коров на доильную площадку и отгоняет их обратно в стойла, второй - подготавливает животных к доению, третий - подготавливает доильные аппараты, четвертый - додаивает, пятый - снимает аппараты, шестой - осуществляет порционную раздачу комбикормов. Маршруты перемещения исполнителя при работе на таких установках минимальны (2-3 м). Это позволяет значительно повысить производительность труда операторов.

Доильные установки типа «тандем» и «елочка» монтируют в специальных залах. На этих установках можно доить коров при привязном и беспривязном содержании. Животных разбивают на группы по 8 коров. Их располагают друг к другу под углом 30-40 градусов в виде «елочки», что позволяет в 2 раза сократить расстояние между выменем двух смежных коров по сравнению с расположением «гуськом». Сокращаются также затраты времени на переходы в процессе доения.

Доярки работают в специально устроенной траншее, что улучшает условия труда, так как вымя коровы находится на уровне рук доярки и ей не нужно нагибаться в момент обслуживания доильной установки. Доильную установку типа «елочка» обслуживают две доярки.

Во время дойки каждая последующая партия коров находится на преддоильной площадке. Операторы работают, как правило, с 4-5 аппаратами, а при доении коров на доильных установках УДЕ-8, где каждый станок оснащен доильным аппаратом, – с восьмью аппаратами. Прогрессивно более глубокое разделение труда на доильных установках типа «елочка»: один оператор впускает коров, выдает корма и готовит вымя, другой – подсоединяет аппараты к вымени, наблюдает за доением и машинным додаиванием коров.

Боксовое содержание коров. Дойные коровы содержатся группами по 47-48 коров в секциях, которые оборудованы индивидуальными боксами для отдыха коров. В боксах устроены теплые полы из прорезиненных ковриков. Доение коров – двукратное. Сразу же после первой смены приступает к дойке вторая смена. Здесь применяется установка типа «карусель» на 40 мест, ее производительность около 180 - 200 коров в 1 час.

Кроме того, имеется доильная установка типа «елочка». В установленное время по скотопрогонам коровы поступают на преддоильную площадку, где проходят санитарную обработку. На «карусели» им дают концентрированные корма, производят массаж вымени. После выдаивания (полный оборот «карусели») животные выходят на последоильную площадку.

Наличие частичной автоматизации позволяет 6 дояркам на доильной установке за 8-ми часовую рабочую смену выдаивать 1570 коров. При этом производится индивидуальный учет надоя от каждой коровы. Молоко по молокопроводу поступает в молочную, где его очищают, предварительно охлаждают, перекачивают в танки-холодильники и доставляют на молочный завод.