Практическое занятие №5 «Тепловодное прудовое рыбоводное хозяйство и его особенности»

Цель работы: Ознакомиться с особенностями ведения полносистемных и неполносистемных прудовых хозяйств, основными характеристиками рыбоводных прудов.

Задание:

1. Изучить структуру и основные отличия полносистемных и неполносистемных хозяйств.

2. Ознакомиться с характеристикой различных категорий прудов рыбоводного хозяйства и перенести данные в тетрадь.

Современные прудовые хозяйства делят на два типа – тепловодные и холодноводные. В основе этого деления лежат биологические особенности разводимых в прудах рыб, прежде всего, их отношение к условиям температурного и гидрохимического режимов. Основным объектом выращивания в тепловодных хозяйствах является карп. Кроме того, в них выращивают растительноядных, осетровых, сомовых, чукучановых рыб.

В холодноводных хозяйствах выращивают, в основном, лососевых и сиговых рыб.

Тепловодные хозяйства занимают большие площади, имеют в своем составе значительное количество прудов различных категорий. Холодноводные хозяйства, как правило, небольшие по площади, их мощность определяется мощностью источника водоснабжения.

В зависимости от технологического процесса выращивания рыбы прудовые тепловодные и холодноводные хозяйства делят на полносистемные и неполносистемные. В полносистемном хозяйстве рыбу выращивают от икринки до товарной массы. В таком хозяйстве имеется рыбопитомник, где выращивают и содержат ремонтное и маточное стада производителей, получают от них потомство, подращивают молодь и выращивают сеголетков. Перезимовавших в рыбопитомнике рыб помещают в нагульные пруды, где их выращивают до товарной массы. К полносистемным можно отнести и племенные хозяйства (рассадники), в которых разводят и выращивают племенных производителей рыб. Имеются также специальные селекционно-племенные рыбоводные хозяйства, основная цель которых – выведение новых, высокопродуктивных пород рыб.

Неполносистемные хозяйства делят на питомники и нагульные хозяйства. В рыбопитомнике занимаются разведением и выращиванием посадочного материала, который затем выращивают до товарной массы в нагульных хозяйствах. Рыбопитомники бывают обычные – составная часть полносистемного хозяйства, зональные – поставщики посадочного материала для нагульных хозяйств или специализированные – составная часть селекционно-племенного хозяйства. В нагульном хозяйстве выращивают только товарную рыбу.

Продолжительность выращивания рыбы от икринки до товарной массы в прудовых хозяйствах называется оборотом. В аквакультуре используют однолетний, двухлетний и трехлетний обороты выращивания рыбы. Продолжительность выращивания зависит от биологии объектов выращивания и климатических условий. Важное значение имеют температурный режим конкретного региона и конечная масса товарной рыбы. При однолетнем обороте выращивание карпа до товарной массы длится 5-6 месяцев, при двухлетнем – 16-17, при трехлетнем – 28-29 месяцев.

Однолетний оборот применяется, в основном, в южных регионах и позволяет сократить затраты и получить продукцию в короткие сроки. Двухлетний оборот является наиболее распространенным, недостаток которого состоит в невысокой товарной массе рыбы из-за недостатка тепла в период выращивания.

Трехлетний оборот позволяет получить рыбу более крупной массы, однако при этом увеличиваются затраты и себестоимость продукции.

Категории прудов и их отличительные особенности

Головные пруды предназначены для накопления воды с последующей подачей ее в систему производственных прудов. Место расположения головного пруда выбирается с таким расчетом, чтобы горизонт воды в нем был выше горизонта всех производственных прудов. Это позволяет обеспечить самотечное водоснабжение прудов. Размеры головных прудов определяются в зависимости от размеров производственных прудов.

Нерестовые пруды предназначены для размножения рыбы и должны отвечать оптимальным условиям для нереста, развития икры и содержания личинок. Водоснабжение прудов обязательно независимое. Пруды должны быстро спускаться. Нерестовые пруды не следует использовать для других целей, чтобы не привести к вымоканию и исчезновению на дне луговой растительности, а также из соображений профилактики заболеваний.

Мальковые пруды предназначены для подращивания личинок, пересаживаемых из нерестовых прудов или поступающих из инкубационного цеха. Для лучшего развития кормовой базы ложе мальковых прудов рекомендуется распахивать и вносить органические удобрения.

Выростные пруды служат для выращивания сеголетков. Личинки, пересаженные из нерестовых или мальковых прудов, содержатся в выростных прудах до конца вегетационного периода, затем молодь пересаживают в зимовальные пруды. Водоснабжение выростных прудов должно быть независимым, с устройством на водоподающей системе гравийных и песчаных фильтров, а также установкой на водоподаче рыбосороуловителей.

Зимовальные пруды предназначены для зимнего содержания рыбы. Они располагаются вблизи от источника водоснабжения, что позволяет уменьшить возможность охлаждения воды в период поступления ее в пруды и прекращения водоснабжения зимовальных прудов. Для создания оптимальных условий зимовки рыбы необходимо выдерживать оптимальные глубины из расчета не менее 1 м непромерзающего слоя воды, проточность порядка 15 л/с на га. Вода источников водоснабжения должна иметь высокое содержание кислорода, низкую окисляемость, отсутствие загрязнения.

Таблица 3

Характеристика основных категорий прудов рыбоводного хозяйства (Привезенцев, Власов, 2004)

Показатели	Категории прудов
	нерестовые	мальковые	выростные	зимовальные	нагульные	маточные	преднерестовые	пруды-садки	карантинные
1. Размер пруда, га	0,05-0,1	0,5-1,0	10-15	0,5-1,0	50-100	1-2	0,001-0,002	0,05-0,1	0,1-0,5
2. Глубина, м:
у водоспуска	1-1,2	1,2-1,5	1,2-1,5	1-1,2	3-4	1,2-1,5	1-1,2	1,5	1,5
средняя	0,5	0,5-0,8	1,0-1,2	1,5-2,5	1,3-1,5	1,2-1,5	0,9-1	1,3	1,0
3. Сроки наполнения, сут.:
Желательные	0,2	1	10-15	0,3-0,5	15-20	0,5	0,002	0,2	0,3
Допустимые	0,3	2	30	1	25	1	0,003	0,3	0,5
4. Сроки спуска, сут.:
Желательные	0,1	0,3-0,5	3-5	0,5-1,0	5-10	0,3	0,001	0,2	0,2
Допустимые	0,2	0,8	10	2	30	0,5	0,002	0,3	0,3
5. Проточность на 1 га площади, л/с	5	0,5-1	1-1,5	15	0,5-1	0,5-1	20	20	20

Нагульные пруды предназначены для выращивания товарной рыбы. Это наиболее крупные в хозяйстве пруды, рыбопродуктивность которых зависит от их размеров. На небольших рыбоводных прудах, где легче осуществить комплекс различных интенсификационных мероприятий, получают более высокий выход рыбной продукции. Большие глубины неблагоприятны для питания и роста карпа, что связано с более низкими температурами воды и меньшим содержанием кислорода в придонных слоях. Для обеспечения лучшей эксплуатации пруды должны быть хорошо спланированы, чтобы при спуске полностью осушаться.

Маточные пруды предназначены для летнего и зимнего содержания производителей и ремонтного молодняка. Размеры и количество прудов зависят от численности производителей.

Карантинные пруды предназначены для временного содержания больной рыбы или производителей, завозимых из других хозяйств. Их делают обязательно проточными, но у вытока воду (если в пруду сидит больная рыба) обеззараживают хлорированием. Располагаются такие пруды в конце хозяйства на удалении от остальных категорий прудов хозяйства.

Пруды-садки используются осенью для хранения живой рыбы, а весной – для временной передержки годовиков до их реализации. Садки используются также весной для содержания производителей до посадки их на нерест и ремонтного материала до посадки в маточные пруды.

Преднерестовые пруды предназначены для содержания производителей до высадки на естественный нерест в нерестовые пруды и для выдерживания после гипофизарных инъекций. Пруды должны находиться в непосредственной близости от инкубационного цеха, иметь хорошую проточность и при необходимости быстро спускаться.

В хозяйстве, ведущемся с трехлетним оборотом, имеется дополнительно еще одна категория прудов – выростные пруды второго порядка, не отличающихся по устройству от нагульных прудов при двухлетнем обороте.

Таблица 4

Примерное соотношение отдельных категорий прудов, (%)

Пруды	Полносистемное хозяйство с 2-х летним оборотом	Полносистемное хозяйство с 3-х летним оборотом	Рыбопитомник
Нерестовые	0,1-0,5	0,25-0,5	2-3
Выростные 1-го порядка	3-7	10-12	90-95
Выростные 2-го порядка	-	20-25	-
Зимовальные	0,2-1	3-4	3-7
Нагульные	91-96	60-65	-

Процентное соотношение площадей прудов отдельных категорий зависит от типа, системы, оборота, мощности хозяйства, принятой технологии разведения и выращивания рыбы, степени интенсификации, рыбоводно-технологических нормативов. Площади маточных и карантинных прудов устанавливаются в зависимости от процентного соотношения прудов основных категорий.

Соотношение прудов основных категорий, приведенное в таблице 4, является примерным и изменяется в зависимости от особенностей технологии, уровня интенсификации отдельного прудового хозяйства.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем отличия полносистемных и неполносистемных прудовых хозяйств?

2. Что такое оборот?

3. Назовите основные категории прудов полносистемных хозяйств с 2-х летним и с 3-х летним оборотами выращивания товарной рыбы.

3. Перечислите основные преимущества и недостатки одно-, двух- и трехлетнего оборота.

4. Обозначьте назначение и отличительные особенности каждой категории прудов в полносистемном и неполносистемном карповом хозяйстве.