3.4 Уточнение производственной мощности и расчет производственной программы фабрики.
[т/сутки], где К для
поточной линии = 0,9.
Таблица№3
Наименование изделия |
Ci, т/сутки |
Коэф. использования оборудования |
Производственная программа, т/сутки |
Процентное соотношение выработанных изделий, % |
Длинные изделия: 1. Макароны обыкновенные 2. Лапша длинная |
16,67
13,33 |
0,9 |
15,003
11,997 |
25,26
20,19 |
Итого длинных изделий |
30 |
|
27 |
45,45 |
Короткие изделия: 3. Вермишель паутинка 4. Лапша широкая 5. Суповые засыпки |
6,67
13,33
16 |
0,9 |
6,003
11,997
14,4 |
10,11
20,19
24,25 |
Итого коротких изделий |
36 |
|
32,4 |
54,55 |
Всего |
66 |
|
59,4 |
100 |
3.5 Расчет расхода муки
Плановая норма расхода муки - это количество муки необходимое для выработки 1 тонны изделий.
[кг/т]
[кг/т]
[кг/т]
[кг/т]
Суточный расход муки:
[т/сутки]
P – производственная программа по соответствующим видам изделий
a, b, c, d – поправки к плановой норме расхода муки, учитывающие сухие вещества соответствующей добавки
a = 29,2 кг/т = 0,0292 т/т
b = 44 кг/т = 0,044 т/т
с = 110 кг/т = 0,11 т/т
d= 23 кг/т = 0,023 т/т
Производственная программа по соответствующим видам изделий Р |
Содержание добавок |
|
т/с |
% |
|
Производственная программа фабрики |
60 |
100 |
Р без добавок |
36 |
60 |
Р яичных |
12 |
20 |
Р молочных |
9 |
15 |
Р томатных |
3 |
5 |
36*1,0249
+ 12 (1,0249 – 0,0292) + 9 (1,0249 – 0,11) + 3 (1,0249 – 0,023)
= 60,08
т/сутки
3.6 Определение суточного расхода добавок
Изделия и добавки |
Расход добавки на тонну муки |
Суточный расход добавок K |
||
С содержанием яичных обогатителей |
||||
|
|
Hяич =P яич * (Nпл – a) * W яич |
||
Яичный порошок, кг |
Wя.п. = 27.8 кг/т |
Ня.п =P яич * (Nпл – a) * Wя.п |
Hя.п. =12*(1,0249–0,0292) * 0,0278 = 0,332 т/с |
|
Меланж, кг |
Wмел. = 100 кг/т |
Hмел. =P. яич * (Nпл – a) * Wмел |
Hмел =12* (1,0249–0,0292) * 0,1 = 1,195т/сут |
|
Яйцо куриное, шт. |
Wяйцо = 2500 шт/т |
Hяйцо=Pяич * (Nпл – a) * Wяйц |
Hяйцо =12* (1,0249–0,0292) * 2500 = 29871шт/сут |
|
Молочные |
||||
Молоко сухое, кг |
Wмолоч. = 102,1 кг/т |
Hмолоч. = Pмолоч. * (Nпл – c) * Wмолоч. |
Hмолоч. = 9* (1,0249 – 0,11) * 0,1021 = 0,841т/сут . |
|
Томатные |
||||
Паста томатная, кг |
Wтомат. = 155 кг/т |
Hтомат =Pтомат * (Nпл – d) * Wтомат |
Hтомат = 3* (1,0249 – 0,023) * 0,155 = 0,466 т/сут |
|