- •Тема « Лекция
- •2.1. Происхождение и зоотехническая характеристика пород лошадей
- •2.1.1. Башкирская порода
- •2.1.2. Калмыцкая порода
- •2.1.3. Алтайская лошадь
- •2.1.4. Новоалтайская порода
- •2.1.5. Тувинская лошадь
- •2.1.6.Бурятская лошадь
- •Тема «Табунное коневодство. Лошадь якутской породы, происхождение»
- •Происхождение якутской лошади
- •Зоотехническая характеристика лошадей якутской породы
- •Коренной или основной тип
- •Янский тип
- •Колымский тип
- •Приленская порода
- •Мегежекская порода
- •Продуктивные качества якутской лошади Живая масса и мясная продуктивность лошадей якутской породы
- •Мясные качества лошадей разного возраста и типа
- •Молочная продуктивность
- •Молочная продуктивность кобыл разных типов лошадей якутской породы
- •Воспроизводительные качества
- •Динамика абортов кобыл по месяцам тебеневки в Верхоянском районе (данные зимовки за 1988-1989гг).
- •2.2.Современное состояние и перспектива развития табунного коневодства
- •2.3. Организационно –технологические основы табунного мясного коневодства в Якутии
- •Содержание взрослых лошадей
- •Выжеребка кобыл
- •Подготовка жеребцов-производителей к случной кампании
- •Формирование косяков
- •Организация нагула
- •Нажировочный период
- •Выращивание жеребят до 1 года
- •Технология содержания и кормления молодняка старше 1 года
- •Содержание рабочих лошадей
- •Заездка молодняка в упряжи
- •2.4. Биологические основы повышения продуктивности
- •2.4.1. Биологические основы поддержки и повышения приспособительных качеств лошадей
- •Индексы телосложения лошадей с разным экогенезом
- •Сезонные изменения волосяного покрова у лошадей разных пород
- •Показатели зимнего волосяного покрова у якутских лошадей по возрастным группам
- •Изменения основных объемных показателей крови у лошадей по сезонам года, m±m
- •Изменение основных показателей гемодинамики у лошадей по сезонам года (m±m)
- •Изменение газоэнергетического обмена у лошадей по сезоном года в состоянии покоя(m±m)
- •Биохимических показателей крови лошадей, служащих тестом для определения холодового стресса
- •Расределение лошадей по типам стрессреактивности, в % -ах
- •2.4.2. Научные основы рационального использования пастбищ и улучшения зимнего питания воспроизводящего поголовья лошадей на мелкодолинных участках
- •Химический состав и переваримость питательных веществ сена в опытах на кобылах
- •Содержание азотистых веществ в крови кобыл при подкормке сапропелевыми гранулами
- •2.4.3. Научные основы улучшения зимнего питания молодняка лошадей на отдаленных мелкодолинных участках
- •Переваримость питательных веществ травостоя естественного мелкодолинного луга в опытах на молодняке лошадей 1,5 -2,5 лет
- •Переваримость питательных веществ отавы и сена исследуемых трав в зимнее время на молодняке лошадей 2,5-3,5 лет
- •2.5 Проблемы ветеринарного благополучия табунного коневодства
- •Сальмонеллезный аборт лошадей
- •Ринопневмония
- •Лептоспироз
- •2.6. Производство кумыса
- •Заключение
Тема « Лекция
В Российской федерации в настоящее время производится более 2 тыс. тонн кумыса и 30 тыс.тонн мяса-конины. Поскольку табунное коневодство является экономически выгодной отраслью в России, имеются большие резервы в производстве мяса лошадей. Табунным методом содержания лошади разводятся в республиках Саха (Якутия), Алтай, Бурятия, Хакасия, Тыва, также в отдельных районах республик Башкортостана и Калмыкии, Алтайского края, Астраханской, Новосибирской, Оренбургской, Тюменской и Читинской областей.
В настоящее время в мире идет тенденция увеличения производства мяса лошадей. Это в первую очередь связано с тем, что диетологи многих стран мира стали уделять внимания на содержание ненасыщенных жирных кислот в рационе человека. По содержанию ненасыщенных жирных кислот мясо лошадей выгодно отличается от мяса говядины, свинины и баранины. Ежегодное потребление конины во Франции составляет 60-80 тысяч тонн, в Бельгии ежегодно забивается на мясо более 35 тыс. жеребят отъемышей в возрасте 6-7 месяцев. В странах Западной Европы цены на конину в два раза превышают стоимость свинины и баранины. За тонну конского мяса платят больше, чем за тонну сливочного масла.
В связи с возрастающей потребностью населения в конском мясе, некоторые страны стали резко увеличивать поголовье лошадей. В ряде государств для изучения конского мяса и свойств жира открыты научно-исследовательские центры.
Проблема обеспечения продовольствием всевозрастающее количество населения требует своего решения. Между тем, наиболее благоприятные по климатическим условиям территории земли давно освоены человеком и вовлечены в сельскохозяйственное производство, и только северные территории остались малоосвоенными в этом отношении. Мы думаем, что при освоении Северных территорий Российской Федерации (60% территории России относятся к ним) пригодится опыт народа саха, освоившего Север Восточной Сибири своим коневодством вот уже 6–7 веков тому назад .
На первом этапе сельскохозяйственного освоения северных территорий якуты преимущественно разводили лошадей и только потом стали шире разводить крупный рогатый скот. Точно так же на начальном этапе сельскохозяйственного освоения северных территорий Сибири и, возможно, других регионов Севера, найдет свое применение якутская лошадь, как наиболее адаптированная к экстремальным условиям Севера.
Разведением лошадей якутской породы производится дешевое по себестоимости диетическое, высококалорийное мясо для северного человека. При этом лошадьми трансформируется на мясо скудное северное растение, добываемое ими в течение всей зимы из-под снега. Такими биологическими качествами обладают только лошади якутской породы, выведенные народом саха. Генофонд этой породы по своей численности занимает более трети всего отечественного поголовья табунных лошадей, что позволяет обеспечить ежегодную поставку нескольких тысяч голов молодняка для разведения на вновь осваиваемых северных территориях.
В большинстве коневодческих хозяйствах Якутии производство конского мяса занимает до 40 и выше процентов от всего валового производства мяса. Наряду с этим, опыт коневодов Якутии в области табунного коневодства представляет практическую ценность для организации ведения этой отрасли во всех регионах Севера России (от Камчатки до Архангельской области). Далее, якутская лошадь является наиболее изученной в биологическом аспекте разведения, включая глубокие механизмы приспособления якутской лошади к экстремальным условиям Севера. Все это послужило авторам моральной основой для составления данной брошюры в основном на основе данных по якутской породе лошадей. Полученные в условиях Якутии на якутской породе лошадей данные прямым образом относится и к другим породам табунного содержания, разводимых в условиях Севера.
В XXI веке человек, опираясь на знание биологических особенностей разводимых пород лошадей табунного содержания, сможет значительно усовершенствовать продуктивные качества своих пород лошадей и, опираясь на опыт народа саха (якутов), освоить все еще неосвоенные сельскохозяйственным производством северные территории Сибири и Дальнего Востока.