Выполнение работы:

Опыт 1. Качественная реакция на витамин В₂(рибофлавин).

Реактивы: раствор рибофлавина, концентрированная соляная кислота, металлический цинк.

Рибофлавин входит в состав простетической группы флавиновых ферментов – флавопротеинов. Флавопротеины активируют реакции дегидрирования, т.е. отщепление протонов и электронов от субстрата. Окисленная форма витамина В₂ представляет собой желтое флюорецирующее в ультрафиолетовых лучах вещество. Реакция на витамин В₂ основана на способности его легко восстанавливаться; при этом раствор витамина В₂ обладающий желтой окраской, приобретает сначала розовый цвет за счет образования промежуточных соединений, а затем обесцвечивается, так как восстановленная форма витамина В₂ бесцветна.

В пробирку наливают 20 капель раствора рибофлавина в воде, добавляют 5 капель концентрированной соляной кислоты и опускают зернышко металлического цинка. Начинается бурное выделение пузырьков водорода, и жидкость постепенно окрашивается в розовый цвет, затем окраска начинает бледнеть и жидкость обесцвечивается. Если удалить остаток цинка и встряхнуть, жидкость снова желтеет.

б) горение бутана;

в) нитрования и сульфирования изобутана.

14.Напишите уравнения следующих реакций:

а) гидрирования 1-бутен, 1-бутин, 1,3-бутадиен;

б) бромирования этилена, ацетилена, 1,3-бутадиена;

в) гидрохлорирования 2-метил, 2-бутена, пропина;

г) гидратации ацетилена, 1-бутена, пропилена;

д) взаимодействия ацетилена с синильной кислотой, аммиачным раствором гидроксида серебра.

15.Напишите уравнения реакций:

а) нитрования бромбензола;

б) бромирования нитробензола.

Лабораторная работа № 2 Спирты

Спиртами называют производные углеводородов, содержащие функциональную группу –OH (гидроксил). Общая формула спиртов R-(OH)_n. По характеру углеводородного радикала алифатические спирты делятся на насыщенные и ненасыщенные в зависимости от числа гидроксильных групп в молекуле различают:

одноатомные (алканолы)

По строению различают первичные, вторичные и третичные спирты, в зависимости от того, при каком атоме углерода находится гидроксильная группа (-OH), например:

Спирт, в котором гидроксильная группа –OH связана с бензольным кольцом - фенол (C₆H₅OH).

Углеродный атом в спиртах способен удерживать только одну гидроксильную группу и не может стоять при кратной углеродной связи.

Молекулы спиртов способны образовывать ассоциаты за счет возникновения между ними водородных связей. Подобные ассоциаты образуются и между молекулами воды: