Контрольные вопросы:
1.Что называется предельными и непредельными углеводородами?
2.Чем объясняются различные химические свойства предельных и непредельных углеводородов? Приведите конкретные примеры.
3.Укажите, какие из следующих углеводородов являются гомологами метана: C6H12, C3H6, C7H16, C8H14, C10H18, C12H26, C7H8, C15H32, C9H20. Составьте их структурные формулы.
4.Напишите уравнения реакций представленных схемами:
а)CH3CH2COONa этан хлорэтан бутан CO2
б) 1,6 – дихлоргексан циклогексан бромциклогексан.
5.Какие реакции являются качественными на алкены? Приведите примеры.
6.Объясните, почему для алкенов возможна геометрическая изомерия?
7.Какие продукты можно получить из этилена? Напишите уравнения соответствующих химических реакций.
8.Какие реакции характерны для алкинов? Почему?
9.Приведите примеры реакций замещения с участием бензола и толуола. Объясните причины различной реакционной способности бензола и толуола в реакциях такого типа.
1
0.Осуществите
превращения:
a)
b)
c)
11.Предложите способ получения этилбензола из ацетилена, используя его в качестве единственного органического вещества.
12.Реакцией Вюрца получите следующие углеводороды: а) бутан; б) октан; в) 2,5-диметилгексан; г) 2, 3, 4, 5-тетраметилгексан.
13.Напишите уравнения реакции:
а) взаимодействия метана с хлором;
47
Опыт 2. Качественная реакция на витамин С.
Реактивы: раствор гидроксида калия, раствор гексациано (III) феррата калия K4[Fe(CN)6].
Аскорбиновая кислота принимает участие в окислительно – восстановительных процессах и связана с системой глутатиона. Аскорбиновая кислота участвует в синтезе стероидных гормонов в коре надпочечников и катехоламинов в мозговом слое надпочечников. Она ускоряет всасывание железа, активирует фермент желудочного сока пепсиноген, что особенно важно при недостатке соляной кислоты в желудочном соке.
Качественные реакции на витамин С основаны на его способности легко вступать в окислительно– восстановительные реакции и восстанавливать, например, метиленовую синь, гексациано–(III)феррат калия.
Аскорбиновая кислота, окисляясь, восстанавливает гексациано – (III) – феррат калия K3[Fe(CN)6] до гексациано – (II) ─ феррата калия K4[Fe(CN)6], который с ионом железа в степени окисления +3 образует в кислотной среде гексациано (II) феррат железа (III) (берлинскую лазурь Fe 4[Fe(CN)6]3).
Fe3+ + 3[Fe(CN)6]4- = Fe4[Fe(CN)6]3
К 1 мл аскорбиновой кислоты прибавляют 2 капли раствора гидроксида калия, 2 капли раствора гексациано ─ (III) ─ феррата калия и энергично встряхивают содержимое пробирки. Что наблюдается?
К полученному раствору добавить раствор FeCl3 до образования синего цвета.
46
В количественном отношении потребность в витаминах ничтожна: так, например, человек в среднем должен потреблять ежедневно около 600 г (сухого вещества) основных питательных веществ и только 0,1 - 0,2 г витаминов.
В организме растений, животных и человека витамины не являются ни пластическим, ни энергетическим материалом. Отсутствие же витаминов в пище ведет к заболеванию, называемым – авитаминозом. Избыток же витаминов в организме приводит к гипервитаминозу.
Сначала обозначали витамины по названию болезни (заболевания), которая развивалась при отсутствии витамина в пище, позднее отдельные витамины стали обозначать латинскими буквами А, В, С, D и т.д.
Цель работы: ознакомление с качественными реакциями на водо – и жирорастворимые витамины.
Приборы и реактивы: штатив с пробирками, раствор рибофлавина в воде 0,25% (витамин В2), аскорбиновая кислота,
концентрированная HCl, раствор NaOH, раствор K3[Fe(CN)6], гранулы Zn, раствор FeCl3.