Федеральное агентство по образованию Ставропольский технологический институт сервиса (филиал)

Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Южно-Российский государственный университет экономики и сервиса» химия

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

К ЛАБОРАТОРНОМУ ПРАКТИКУМУ

Часть 2 Ставрополь 2010

Химия. Методические указания к лабораторному практикуму по органической химии. Ставрополь: СТИС, 2010. Переизданные и переработанные. Вып. 2. -54 с.

Пособие к лабораторному практикуму по органической химии для студентов инженерных специальностей. Лабораторный практикум содержит краткое теоретическое введение к лабораторным работам, методические указания к их выполнению, а также контрольные вопросы для закрепления теоретического материала.

Содержание:

1.Лабораторная работа № 1. Предельные, непредельные и ароматические углеводороды.

2.Лабораторная работа № 2. Спирты.

3.Лабораторная работа № 3. Карбонильные и карбоксильные алифатические соединения.

4.Лабораторная работа № 4. Углеводы.

5.Лабораторная работа № 5. Белки.

6.Лабораторная работа № 6. Ферменты.

7.Лабораторная работа № 7. Витамины.

8.Лабораторная работа № 8. Гормоны.

9.Лабораторная работа № 9. Красители

Составители: доцент, к.х.н. Мезенцева И.А., доцент, к.б.н. Чимонина И.В.,

доцент, к.т.н. Мезенцев Б.Л.

Рецензент: доцент, к.х.н. Витковская Т.А.

Рекомендовано к изданию

НМС СТИС

протокол № 3 от 24.03.2010г.

55

Литература:

1.Грин Н. И др. Биология т.1. – М., 1990.

2.Филиппович Ю.Б. Основы биохимии.

3.Петров А.А., Бальян Х.В., Трощенко А.Т. Органическая химия. Учебник. М.: Высшая школа; 1981

4. Писаренко А.Н., Хавин З.Я. Курс органической химии. Учебник. М.: Высшая школа; 1975

5. Шабаров Ю.С. Органическая химия Учебник. М.: Химия, 2000

6. Березин Б.Д., Березин Д.Б. Курс совр. органической химии. Учебник. М.: Высшая школа; 1999

7. Анисимов А.А. Основы биохимии. Учебник. М.: Высшая школа; 1987

54

Контрольные вопросы

1.Сформулируйте хромофорную теорию цветности.

2.Перечислите известные вам хромофорные группы, ауксохромы.

3.Какие группы обуславливают растворимость красителей в воде и их способность фиксироваться на материале?

4.Каким образом получают черный краситель (анилиновый черный)?

5.Приведите пример образования азокрасителей.

6.Что такое кислотные и основные красители?

7.Что такое протравное крашение?

8.Объясните, каким образом из трифенилметана получают красители?

9.Приведите формулу парафуксина и покажите способ получения его из трифенилметана.

10.Приведите формулу фуксина и парафуксина. Для выкраски каких тканей используют эти красители?

11.Приведите формулу кристаллического фиолетового и малахитового зеленого (производные трифенилметана).

12.Приведите формулу субстативного красителя – конго красного.

13.В чем сущность “ледяного крашения”?

14.Приведите формулу ализарина. Гидроксиды каких металлов используются в качестве протравы при крашении ализарином?

15.Что такое кубовое крашение?

16.Какие классы красителей вы знаете (химическая классификация)? Приведите примеры.

17.Приведите техническую классификацию красителей.

18.Какие натуральные красители вы знаете? Приведите пример.

3