Тема 2. Значение планирования производственно -финансовой деятельности

В рыночных условиях возрастает роль планирования финансово – производственной деятельности предприятия предприятий.

Планирование – это непрерывный процесс, направленный на адаптацию производственно-финансовых решений, относящихся к будущему, с учётом постоянного обновления информации о состоянии предприятия.

Значение планирования производственной, финансово-хозяйственной деятельности состоит в стремлении максимально учесть все внутренние и внешние факторы, обеспечивающие оптимальные условия для развития предприятия.

Планирование финансово-хозяйственной деятельности включает следующие этапы:

1. Определение конечных и промежуточных целей;

2. Постановка задач, решение которых необходимо для достижения целей;

3. Определение методов и способов их выполнения исходя из имеющихся ресурсов;

4. Контроль за ходом реализации плана;

5. Анализ итогов работы предприятия в целях повышения её эффективности и корректирования планов на следующий период.

Планирование – это не единовременное, одноразовое действие, а непрерывный, целенаправленный процесс.

Планирование является базисом для эффективной деятельности предприятий и выполняет следующие функции:

• Ориентирует руководителей на перспективное мышление;

• Способствует чёткой координации различных действий,

• Устанавливает оптимальные показатели хозяйственной деятельности;

• Позволяет объективно оценить свой потенциал и соотнести его с поставленными целями;

• Делает предприятие более подготовленным к внезапным изменениям экономической ситуации;

• Выявляет сильные и слабые стороны деятельности предприятия;

• Наглядно показывает взаимосвязь между всеми должностными лицами и уровень их ответственности;

• Позволяет персоналу принимать участие в разработке стратегии и тактики перспективного и текущего развития предприятия.

Практика показала, что участие в планировании деятельности предприятия должно быть обязательным для руководителей и целесообразно для работников. Рассматривая вопросы планирования, необходимо различать понятия методология и технология планирования.

Под методологией планирования деятельности предприятия понимается система требований, включающая методы разработки плановых показателей и внутреннюю структуру построения плана.

Технология планирования представляет совокупность методов и способов разработки планов, как по предприятию в целом, так и для отдельных подразделений, работников в разрезе временных периодов.

Технология планирования предусматривает консервативный, технический, адаптивный подход:

• Консервативный – при разработке планов исходят из сложившихся на предприятии тенденций, без изменения экономической ситуации, повышения эффективности производства.

• Технический – используют при разработке экономико-математический метод, который обычно преувеличивает значение технических средств, но позволяет рассчитать и выбрать оптимальный.

• Адаптивный – предполагает иметь возможность корректировки плана в случае необходимости, приспосабливаться к различным изменениям.

Принципами планирования является:

1. Координация действий, т.е. нельзя эффективно планировать деятельность отдельного предприятия в отрыве от остальных структурных единиц (комплексное решение проблем), т.е. по горизонтали.

2. Интеграция предполагает увязку планов между отдельными уровнями управления, т.е. по вертикали.

3. Непрерывность обеспечивается сочетанием перспективных (стратегических), текущих и оперативных планов.

4. Научность означает использование маркетинговых исследований, конъюнктуру спроса, анализ деятельности конкурентов, экономико-математические модели и методы.

В процессе разработки планов предприятия используются специфические методы, представляющие собой конкретные способы и приёмы экономических расчётов.

В рамках философии планирования выделяют следующие виды планирования: формальное, инкрементальное, системное.

Формальное планирование предполагает сужение области проблем, чтобы использовать экономико – математические, экономико – статистические методы. Результаты вычислений определяются по формулам без учёта человеческого фактора, квалификации и опыта работников, которые будут осуществлять процесс планирования.

Инкрементальное планирование предусматривает человеческий фактор и политические аспекты, учитывает интуицию, знания, полученные из практического опыта. Позволяет отразить, предвидеть и учесть при составлении плана те ситуации и проблемы, которые нельзя количественно измерить, однако сталкиваясь с новыми проблемами, оно бессильно.

Необходим синтез формальной и инкрементальной философии, что выражается в разработке системного планирования.

Системное планирование предусматривает создание альтернативных планов на будущее на базе изучения настоящих процессов, но не путём простого приспособления, а как непрерывно развивающийся процесс.

Применяют основные методы планирования:

Нормативный - для расчёта определённого показателя с применением норм или нормативов (нормы отхода при обвалке мяса, очистке овощей, нормы по обеспечению продуктами питания отдельных групп населения, норма прибыли, рентабельности и т.д.).

Расчётно-аналитический – когда отсутствуют технико-экономические нормативы, расчёты плановых показателей производятся на основе достигнутого уровня, их развития.

Балансовый – предусматривает использование балансов предприятий и имеющихся в наличии у предприятия материальных и финансовых ресурсов.

Экономико-математический – когда наблюдается неопределённость большинства экономических процессов. Применяют корреляционные модели (нахождения количественного выражения взаимосвязей между показателями, их определяющие, и экстраполированием этих зависимостей на плановый период).

В процессе планирования должно быть уделено не столько показателям роста субъекта хозяйствования, сколько показателям его развития.

Рост – это увеличение количественных объёмов деятельности предприятия (повышение товарооборота, расширение производственных или торговых площадей, открытие новых мест реализации, приобретение оборудования и т.п.).

Развитие – это постоянный процесс повышения использования имущественного и трудового потенциала, совершенствование форм и методов производства и реализации кулинарной продукции, повышение уровня обслуживания и т.д.

Содержание показателей планов предприятия общественного питания, как правило, включает следующие основные разделы (комплексный текущий план):

• План товарооборота (валового, оптового, розничного);

• План товарооборота по продукции собственного производства;

• План дохода от основной и других видов деятельости;

• План издержек обращения;

• План прибыли;

• Финансовый план;

• План развития материально-технической базы;

• План социального развития предприятия.

Бизнес-план – это концепция создания нового предприятия или освоения нового вида деятельности с целью успешного выхода на рынок. Бизнес-план представляет документ, включающий следующие разделы:

• цели и задачи предприятия;

• конкурентные позиции на рынке;

• наличие конкурентов с указанием их достоинств и недостатков;

• объём предполагаемых финансовых и материальных ресурсов;

• намеченные маркетинговые мероприятия;

• основные аспекты организация производства;

• оценка предпринимательского риска;

Различают четыре вида планирования в зависимости от сроков планирования или планового периода:

Стратегический план, в котором формируются приоритетные цели предприятия и задачи по их реализации на период до пяти лет.

Среднесрочный план (на два года), отражает пути реализации отдельных проблем общей стратегии предприятия.

Текущий план, где подробно определяются все направления деятельности предприятия на очередной (текущий) год.

Оперативный план, составляется для решения конкретных вопросов в процессе производственной деятельности на краткий период времени (месяц, неделя).

Чем длиннее интервалы планирования, тем выше степень неопределённости параметров плана, меньше число показателей и ниже степень их точности.

Значение достоверной, объективной информации для руководителей предприятий резко возросло, так как предприятия, несут экономическую и правовую ответственность за свои решения и действия перед персоналом организации, потребителями, кредитными, налоговыми организациями. Отклонение результатов работы предприятия от планируемых, позволяет руководителю разработать мероприятия по исследованию факторов, оказавших наибольшее влияние на деятельность предприятия. Принять управленческое решение по корректированию негативных процессов. Обобщить позитивные результаты для внедрения в другие подразделения. Для этого необходимы знания и умения для проведения экономического анализа. На основании экономического анализа разрабатывается стратегия, тактика развития предприятия, обосновываются планы, и осуществляется контроль за их выполнением.