- •Введение
- •Логистика складирования
- •Классификация складов
- •При классификации складов по сфере действия и месту размещения склады делят на:
- •Основные понятия складской деятельности
- •Процесс организации закупок
- •Морозильный склад «ФрежПродукт»
- •Специализация морозильного склада «ФрежПродукт»
- •Грузооборот склада
- •Определение среднего товарного запаса и его оборачиваемости
- •Оценка работы склада
- •Определение общей площади зоны хранения
- •Общая зона приемки
- •Сбор заказов и отгрузка
- •Наличие вспомогательных помещений при складе
- •Заключение
- •Список использованной литературы
Определение среднего товарного запаса и его оборачиваемости
Оптовые цены на основные виды продукции:
Товар |
порций в коробке |
Вес порции (гр) |
Цена за порцию |
Рулет"Торжество"Фисташ/шоколад 370г*12шт |
12 |
370 |
84.76 |
Торт"Торжество"шок.глаз орех 390гр*6шт. |
6 |
390 |
85.61 |
Торт"Торжество"шок.трюфель 800гр*2шт. |
2 |
800 |
213.99 |
Эск Золот.Станд"МОСКОВСКОЕ"80гр.*28ш |
28 |
70 |
20.4 |
Эск"WINX"слив.клуб.гл.50гр.*28шт. |
28 |
50 |
12.84 |
Эск"Джемка" Киви.57гр.*32шт |
32 |
57 |
11.12 |
Эск"Золотой Стандарт"б/г пл.перга 70г*28 |
28 |
70 |
17.56 |
Эск слив.б/гл.35гр.*48шт. |
48 |
35 |
8.56 |
Эск"Магнат GOLD"80гр.*24шт. |
24 |
80 |
30.5 |
Эск"Магнат Айриш Крим"80гр.*24шт. |
24 |
80 |
30.5 |
Эск масл.бел/гл.85гр*24шт |
24 |
85 |
30.5 |
Эск"Магнат Брауни DeLuxe"80гр.*24шт. |
24 |
80 |
30.5 |
Эск"Магнат Брауни Фисташка"80гр.*24шт. |
24 |
80 |
30.5 |
Эск"Магнат Брюнетка"гр.ор/шок.гл.85г*24ш |
24 |
85 |
30.5 |
Эск"Магнат Лесной орех"80гр.*24шт. |
24 |
80 |
30.5 |
Эск"Магнат Мадагаскар"какао/шок.80г*24шт |
24 |
80 |
30.5 |
Эск"Магнат Птичье молоко"80гр.*24шт. |
24 |
80 |
30.5 |
Эск"Магнат Ява"80гр.*24шт. |
24 |
80 |
30.5 |
Эск"Человек паук"взр.карам.72гр.*40шт |
40 |
72 |
17.11 |
Эск"Экзо"Арбуз+Дыня 72гр.*28шт. |
28 |
72 |
26.01 |
Эск"Экзо"Клубничный мохито 72гр*28шт. |
28 |
72 |
26.01 |
Эск"Экзо"Киви 72гр.*28шт. |
28 |
72 |
26.01 |
У всей продукции срок годности от 3 до 12 месяцев. Мороженое относится к категории сезонного товара (период массового спроса приходится на летние время), поэтому существуют различные возможности оборачиваемости продукции. В зимний период оборачиваемость раз в 2-3 месяца, в летний период раз в месяц или чаще.
Мороженое транспортируется от поставщика(производителя) до покупателя(представителя, диллера и т.д.) в автомобилях-рефрижераторах или автомобилях с изотермическим кузовом в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, обеспечивающих необходимый температурный режим при транспортировке, на поддонах герметично упаковыванными. Мороженое в гильзах,контейнерах перевозят на пооддонах и хранят на поддонах,решетках или рейках в штабелях.Мороженое в ящиках перевозят на пооддонах и хранят на поддонах или решетках в штабелях и на стеллажах.
При укладке коробок с мороженым в штабель необходимо учитывать прочность картона и укладывать их на такую высоту, чтобы коробки и мороженое в них не деформировались.