Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ОбТех № 8 б Лаборат практ работа № 8 б Произво...doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
611.84 Кб
Скачать

Временные нормы сбора отходов при переработке перо-пухового сырья и яиц

Таблица,3

Сырье

Нормы сбора, %

Массы перо-пухового сырья

Массы яиц

Перо куриное

15

-

Перо и пух водоплавающей птицы

15

-

Подкрылок

40

-

Яичная скорлупа

-

12

При расчетах количества непищевого сырья учитывают фактические объемы ветеринарных конфискатов, из отчета ветеринарно-санитарного надзора, выход малоценных субпродуктов 2-ой категории в необработанном виде, кости, кровь цельная и форменные элементы, фибрин, рого-копытное сырье, подкрылок и отходы перо-пухового сырья.

Нормы выхода сухих животных кормов зависит качественных характеристик сырья и технологии его переработки.

Использование различных способов тепловой обработки сырья (сухой, мокрый) влечет за собой больший или меньший выход готовой продукции связанный с потерями в ходе технологического процесса. Сухой способ тепловой обработке гарантирует повышенного выхода готовой продукции за счет полного исключения потерь.

На выход готовой продукции оказывает техническое состояние оборудования, квалификация обслуживающего персонала и соблюдение технологической дисциплины.

Среднегодовые нормы выхода кормовой муки составляют 19 – 22 % от массы мякотного сырья и малоценных субпродуктов и 21 – 24 % от массы ветеринарных конфискатов.

С учетом вида перерабатываемого сырья, среднегодовые нормы выхода кормовой муки представлены данными, таблица,4

Среднегодовые нормы выхода кормовой муки с учетом вида сырья

Таблица,4

Сырье

Выход муки, % массы сырья

Кровь сырая

17

Форменные элементы крови и фибрин крови

31

Кость сырая

43

Кость сырая после механической дообвалки мяса

42

Кость-паренка

65

Кость вываренная

60

Костный полуфабрикат, влажностью

10%

98

50

55

Яичная скорлупа

60

Отходы перо-пухового сырья, подкрылок

85

Рого-копытное сырье;

- кормовой белковый концентрат

- рого-копытная мука для производства мясокостной муки

75

53

Жмыхи поджелудочной железы, легких, сычугов и семенников

19

Сырье для сухого растительно-животного корма (80% содержимого преджелудков крупного рогатого скота, 20% жиромассы)

15

Сырье для сухого белково-растительного корма (55% содержимого преджелудков крупного рогатого скота, 15% кератин-коллаген содержащего сырья, 18% кости сырой, 12% крови)

25

Нормы выхода кормовой муки при переработке кости и костного остатка на линиях я8-флк и в6-фка

Таблица,5

Кость

Выход костной муки, % от массы кости

Линия Я8-ФЛК

Линия В6-ФКА

Крупного рогатого скота

48

48

Свиней

47

48

Костный остаток говяжий, свиной, бараний, козий

60

-