Временные нормы сбора отходов при переработке перо-пухового сырья и яиц

Таблица,3

Сырье	Нормы сбора, %
	Массы перо-пухового сырья	Массы яиц
Перо куриное	15	-
Перо и пух водоплавающей птицы	15	-
Подкрылок	40	-
Яичная скорлупа	-	12

При расчетах количества непищевого сырья учитывают фактические объемы ветеринарных конфискатов, из отчета ветеринарно-санитарного надзора, выход малоценных субпродуктов 2-ой категории в необработанном виде, кости, кровь цельная и форменные элементы, фибрин, рого-копытное сырье, подкрылок и отходы перо-пухового сырья.

Нормы выхода сухих животных кормов зависит качественных характеристик сырья и технологии его переработки.

Использование различных способов тепловой обработки сырья (сухой, мокрый) влечет за собой больший или меньший выход готовой продукции связанный с потерями в ходе технологического процесса. Сухой способ тепловой обработке гарантирует повышенного выхода готовой продукции за счет полного исключения потерь.

На выход готовой продукции оказывает техническое состояние оборудования, квалификация обслуживающего персонала и соблюдение технологической дисциплины.

Среднегодовые нормы выхода кормовой муки составляют 19 – 22 % от массы мякотного сырья и малоценных субпродуктов и 21 – 24 % от массы ветеринарных конфискатов.

С учетом вида перерабатываемого сырья, среднегодовые нормы выхода кормовой муки представлены данными, таблица,4

Среднегодовые нормы выхода кормовой муки с учетом вида сырья

Таблица,4

Сырье	Выход муки, % массы сырья
Кровь сырая	17
Форменные элементы крови и фибрин крови	31
Кость сырая	43
Кость сырая после механической дообвалки мяса	42
Кость-паренка	65
Кость вываренная	60
Костный полуфабрикат, влажностью
10%	98
50	55
Яичная скорлупа	60
Отходы перо-пухового сырья, подкрылок	85
Рого-копытное сырье; - кормовой белковый концентрат - рого-копытная мука для производства мясокостной муки	75 53
Жмыхи поджелудочной железы, легких, сычугов и семенников	19
Сырье для сухого растительно-животного корма (80% содержимого преджелудков крупного рогатого скота, 20% жиромассы)	15
Сырье для сухого белково-растительного корма (55% содержимого преджелудков крупного рогатого скота, 15% кератин-коллаген содержащего сырья, 18% кости сырой, 12% крови)	25

Нормы выхода кормовой муки при переработке кости и костного остатка на линиях я8-флк и в6-фка

Таблица,5

Кость	Выход костной муки, % от массы кости
	Линия Я8-ФЛК	Линия В6-ФКА
Крупного рогатого скота	48	48
Свиней	47	48
Костный остаток говяжий, свиной, бараний, козий	60	-