Введение ………………………………………………………………………

4

I Структура преподавания курса:

1.1 «Сервисная деятельность» по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» очного отделения ……………………….

5

1.2 «Сервисная деятельность» по специальности «Сервис» включая специализации очного отделения………………………………………...

6

II Содержание теоретического курса ………………………………………..

7

III Планы семинарских занятий………………………………………...........

9

IV Темы контрольных работ для студентов заочной формы обучения :

4.1Для специальности «Социально-культурный сервис и туризм»……………………………………………………………………..

12

4.2 Для специальности «Сервис» включая специализации…………….

14

V Вопросы к зачету:

5.1 Для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм»……………………………………………………………………..

16

5.2 Для студентов специальности «Сервис» включая специализации..

18

Рекомендуемая литература…………………………………………………...

20

№ п/п

Наименование тем лекционных занятий

Часы

1

Эволюция услуг и сервисной деятельности в разных странах мира.

2

2

Особенности состава и структуры рынка и сферы услуг.

2

3

Социально-культурная сфера и культура сервиса.

2

4

Государственное и региональное регулирование сервисной деятельности.

2

5

Сущность и особенности функционирования отдельных групп услуг.

2

6

Характеристика инноваций в сервисной деятельности.

2

7

Сервисная деятельность в гостиницах.

2

8

Управление предприятием сферы услуг.

2

Итого:

16

№ п/п

Наименование тем практических занятий

Часы

1

История развития и особенности сервиса в России.

2

2

Особенности рынка услуг

2

3

Социально-культурная сфера и культура сервиса.

2

4

Стандартизация, сертификация и лицензирование в управлении качеством

2

5

Влияние условий жизнедеятельности людей на сервисную деятельность.

2

6

Преимущества франчайзинговой системы и технологий мерчандайзинга.

2

7

Характеристика и тенденции развития мирового гостиничного комплекса.

2

8

Менеджмент на сервисном предприятии.

2

Итого:

16

Всего:

32

№ п/п

Наименование тем лекционных занятий

Часы

1

Эволюция услуг и сервисной деятельности в разных странах мира.

2

2

Особенности состава и структуры рынка и сферы услуг.

2

3

Социально-культурная сфера и культура сервиса.

2

4

Государственное и региональное регулирование сервисной деятельности.

2

5

Сущность и особенности функционирования отдельных групп услуг.

2

6

Характеристика инноваций в сервисной деятельности.

2

7

Современный сервис: особенности взаимодействия производителей и потребителей услуг

2

8

Управление предприятием сферы услуг.

2

Итого:

16

№ п/п

Наименование тем практических занятий

Часы

1

История развития и особенности сервиса в России.

2

2

Особенности рынка услуг

2

3

Социально-культурная сфера и культура сервиса.

2

4

Стандартизация, сертификация и лицензирование в управлении качеством

2

5

Влияние условий жизнедеятельности людей на сервисную деятельность.

2

6

Преимущества франчайзинговой системы и технологий мерчандайзинга.

2

7

Сервисная деятельность как составная часть экономики.

2

8

Менеджмент на сервисном предприятии.

2

Итого:

16

Всего:

32