5. Ознайомлення з посудом, інвентарем, білизною і приладами

Інвентар, необхідний бармену:

Шейкер для змішування напоїв, мензурки різного об’єму для відмірювання рідких напоїв, соковижималка, дошка для нарізання фруктів та овочів, ніж –пилка для нарізання цитрусових, ситечка для проціджування, барна ложка для змішування напоїв, ложка для льоду, щипці кондитерські для цукру та льоду, відерце для охолодження шампанського, ніж для нарізання продуктів, піднос для відходів, педальне відро, рушник, серветки, соломинка.

Як правило, склянки і келихи після миття розташовують догори дном на підноси і накривають серветкою, перед використанням ретельно протирають чистою серветкою до блиску.

6. Устаткування бару

Станція бармена, наприклад, створена для спрощення та підвищення ефективності роботи. Барні міні-холодильники/морозильники (винний холодильник, холодильник-вітрина, шафа-холодильник і т.д.) прості в експлуатації і дозволяють відвідувачам максимально оглядати товар.

Соковижималки призначені для отримання соків з фруктів та овочів, фрешу. Легко розбираються на складові для гігієнічного догляду. Сокоохолоджувачі послужать для охолодження соків і негазованих напоїв.

Льодогенератор виробляє лід, який використовується при оздобленні страв, і, як складова для багатьох коктейлів. Деякі льодогенератори вимагають підключення до водопостачання і каналізації.

Барний комбайн включає в себе блендер, соковижималку і міксер. Для створення так званого «солодкого снігу» використовуйте гранитори, які дозволять перетворити сік у сніжну масу. Міксер зробить відмінний молочний коктейль різної консистенції, а блендер коктейль з фруктів.

Кондитерська шафа, холодильна і міні холодильна вітрина, холодильна шафа кондитерський збережуть кондитерські вироби у свіжому вигляді і дозволять клієнтам оглядати весь товар з різних боків.

7. Вивчення інструкцій із правил користування даного устаткування.

Соковижималка

Під час експлуатації приладу завжди дотримуйтесь наступних правил безпеки:

Перед першим використанням перевірити, чи відповідає напруга, зазначена на приладі, напрузі електричної мережі у будинку. Використовувати прилад тільки з метою, передбаченою даною інструкцію. Використовуйте лише пристрої, що входять у комплект

приладу.

Щоб уникнути ураження електричним струмом, не занурювати прилад, вилку чи електричний шнур у воду або інші рідини. Ставте прилад у такі місця, де він не може впасти у воду або інші рідини. При попаданні води на прилад негайно вимкнути його з мережі. Не користуйтеся приладом, що упав у воду. Віднести його до офіційного сервісного центру.

Комбайн барний

• Перед підключенням приладу переконаєтеся, що вказана на ньому номінальна напруга відповідає напрузі місцевої електромережі.

• Не користуйтеся приладом якщо мережевий шнур мережева вилка або інші деталі пошкоджені.

• У разі ушкодження мережевого шнура його необхідно замінити.

• Щоб забезпечити безпечну експлуатацію приладу замінюйте шнур в торговій організації.

• Цей прилад не призначений для використання особами з обмеженими можливостями сенсорної системи або обмеженими інтелектуальними можливостями, а так само особами з недостатнім досвідом і знаннями, окрім випадків контролю або інструктажу з питань використання приладу з боку осіб, відповідальних за їх безпеку.

• Не залишайте включений прилад без нагляду.

• При виявленні тріщин у фільтрі або при будь-якому іншому ушкодженні фільтра, припините використання приладу і звернетеся в найближчий сервісний центр.

• Не проштовхуйте продукти в камеру для подання, пальцями або сторонніми предметами під час роботи приладу.

• Для цих цілей можна використати тільки штовхальник.

• Не торкайтеся до лез під час очищення. Леза дуже гострі.

Кавоварка

• Правильна експлуатація кавоварки має на увазі, що ви використовуватимете фільтровану або кип'ячену воду.

• Ні в якому разі не можна засинати в контейнер для зерен що-небудь, окрім кави: будь-які інші продукти і субстанції можуть порушити роботу кавомолки.

• Видалення відходів з будь-яких інших знімних контейнерів(контейнери для меленої і зернової кави, молока і тому подібне). Такі контейнери спочатку знімаються з кавоварки, потім треба видалити з них відходи, вимити контейнер(ретельно ополоснув від миючого засобу), дати йому висохнути і лише потім встановлювати назад.

• При очищенні треба особливо обережно знімати зливний шланг

• Періодично робочі поверхні кавоварки треба очищати від накипу

• Ні в якому разі не тримаєте руки під вихідними отворами

• Усі налаштування кавоварки слід робити відповідно до інструкції з експлуатації.

• Бажано відключати кавоварку від мережі, коли ви їй не користуєтеся