Вариант 11

Фирма осуществляет прием заказов от населения на оказание услуг. Номенклатура оказываемых услуг порядка 20 наименований. Для каждой услуги имеются нормативы трудозатрат, нормы расхода материалов различных наименований в виде массивов норм и расценок:

Код услуги ______________ Наименование услуги _________________

Ед. изм. ______________________ Цена ________________________

Трудозатраты:

Профессия рабочего/специалиста	Норматив трудозатрат, час.	Расценка, руб.

Материальные затраты:

Материал	Ед. изм	Норма расхода	Цена материала, руб.	Стоимость, руб.

 

Заказы на услуги оформляются документом:

«Заказ на оказание услуг № ____ от ……….. (дата)»

Услуга	Цена услуги, руб.	Количество услуг	Стоимость, руб.	Время, час.

ИТОГО                                                              ХХХХХХ         ХХХХ

Для анализа деятельности фирмы вычисляются:

1. суммарная выручка за период;

2. средняя стоимость заказа за любой интервал времени (месяц, квартал, год);

3. перечень услуг с максимальной частотой или стоимостью заказов;

4. перечень непопулярных услуг (по частоте заказа, по общей стоимости).

Вариант 12

Турфирма предлагает порядка 20 маршруты в 10 страны. Для маршрута известно:

       страна;

       количество дней путешествия;

       количество экскурсий;

       базовая цена путевки;

       стоимость проживания в гостинице;

       стоимость питания;

       номинальное число туристов в одной группе.

По маршрутам организуются группы с уникальными номерами. Для каждой группы ведется учет проданных путевок. Номера путевок уникальные, цена путевки может варьировать и отличаться от базовой цены путевки.

Деятельность турфирмы ведется согласно план-графику:

Код маршрута	Номер группы	Дата выезда	Дата возврата	Цена

В конце месяца выполняется учет и анализ эффективности маршрутов:

1. процент выполнения плана для каждой группы, маршрута за период;

2. выявление маршрутов, не пользующихся популярностью;

3. выявление маршрутов, по которым наибольшее отклонение от базовой цены путевки;

4. выявление маршрутов, на которые за указанный период времени количество реализованных путевок не превосходит заданного числа.

Вариант 13

Ресторан предлагает ассортимент блюд порядка 50 наименований. Обслуживание осуществляют официанты – около 20 человек. Посетителям предлагается меню, содержащее перечень блюд с указанием их цены. Цена блюда учитывает затраты на сырье и материалы, также на приготовление и обслуживание посетителей. Для каждого блюда имеется свой процент рентабельности.  Заказы клиентов оформляются документом:

«Счет №      от  ………. (дата)»

Клиент:  Мужчина   Женщина   Пара   Компания 

Средний возраст:  до 20    до 25  до 45  свыше 45 

Блюдо	Цена	Количество	Сумма

ИТОГО                                                                       ХХХХХХ

Официант ___________

С целью улучшения обслуживания ведется учет посетителей по возрасту и полу, анализируется состав заказов. Ежедневно определяется:

1. суммарная выручка за дату, интервал дат, по периодам (месяцам);

2. суммарная выработка по каждому официанту;

3. официант, который принял максимальное число заказов или оформил заказов на максимальную сумму;

4. официант, который оформил заказов на минимальную сумму;

5. средний возраст посетителей ресторана;

6. средняя сумма заказа по возрастным категориям и полу;

7. наиболее и наименее популярные блюда;

8. наиболее и наименее доходные блюда.