СОДЕРЖАНИЕ

ПОРЯДОК ФОРМИРОВАНИЯ ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ К ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТУ 2

ЗАДАНИЕ 1 4

ЗАДАНИЕ 2 16

Порядок формирования пояснительной записки к дипломному проекту

Титульный лист

Задание на дипломное проектирование

Аннотация

Содержание

Введение

1 Аналитический обзор по теме дипломного проекта

2 Технология производства по теме дипломного проекта

2.1 Выбор и обоснование технологии

2.1.1 Выбор ассортимента

2.1.2 Выбор способа производства

2.2 Расчет сырья, продукции и материалов

2.2.1 Исходные данные для расчета

2.2.2 Расчет затрат сырья

2.2.3 Расчет продукции

2.2.4 Расчет затрат вспомогательных материалов

2.2.5 Материальный баланс производства

2.3 Расчет и расстановка рабочей силы

3 Инженерное оформление технологического процесса

3.1 График технологических процессов

3.2 Подбор и расчет технологического оборудования

3.2.1 Выбор оборудования

3.2.2 Расчет оборудования

3.2.3 График работы оборудования

3.3 Аппаратурно-технологическая схема с элементами КИПиА

3.3.1 [наименование стадии]

…

3.3.N [наименование стадии]

3.4 Компоновка производственных помещений

3.4.1 Производственный корпус

3.4.2 Расчет площадей

3.4.3 Внутрицеховой транспорт

3.4.4 Размещение оборудования

3.5 Энергетический баланс производства

3.5.1 Холодопотребление

3.5.2 Паропотребление

3.5.3 Потребление электроэнергии

4 Безопасность и экологичность производства

4.1 Обеспечение безопасности продукции

4.1.1 Карта контроля производства

4.1.2 Организация производственной лаборатории

4.1.3 Санитарный контроль производства

4.2 Общая экологичность производства

4.2.1 Санитарно-защитная зона

4.2.2 Система очистки сточных вод

4.2.3 Мероприятия по охране воздушного бассейна

4.2.4 Мероприятия по локализации твердых отходов

5. Организационно-экономические показатели

5.1 Структура управления

5.2 Основные производственные фонды

5.3 Оборотные средства

5.4 Фонд заработной платы

5.5 Общепроизводственные расходы

5.6 Себестоимость продукции

5.7 Экономическая эффективность капитальных вложений

5.8 Экономические показатели

Заключение

Результативность разработок

Список использованных источников

Приложения

А – физико-химические, биохимические и др. процессы

Б – схема переработки

В – график технологических процессов

Г – спецификация сборочных единиц к чертежу общего вида оборудования

Д – чертеж общего вида оборудования

Ж – график работы оборудования

И – спецификация оборудования к аппаратурно-технологической схеме

К – экспликация КИПиА к аппаратурно-технологической схеме

Л – аппаратурно-технологическая схема с элементами КИПиА

М – экспликация помещений к плану расположения оборудования

Н – план расположения оборудования

П – график контроля производства

Р – технико-экономические показатели

С – ксерокопии документов, подтверждающих результативность разработок

Задание 1

[Руководителям предоставлять на проверку помимо задания черновик расчетов]

ТЕКСТОВАЯ ЧАСТЬ

Бланк «Задание на проектирование»

Заполнить графы бланка «Задание на проектирование», выделенные в примере ниже желтым цветом. Электронный вариант «Задания …» выслать до 18.03.2013 по адресу sea@vstu.ru.

Министерство образования и науки РФ

ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный технический университет»

Кафедра «Технология пищевых производств»

Утверждаю

Заведующий кафедрой ТПП

И. Ф. ГОРЛОВ

(подпись, инициалы, фамилия)

________________________

(дата)