Выводы к главе 2

1. В результате социологического эксперимента было установлено, что любимым напитком большинства опрошенных стала кока-кола, и что это объясняется особым вкусом, который отличает кока-колу от других напитков и газированных и негазированных.

2. В результате химических экспериментов было установлено соответствие заявленного состава газированных напитков на этикетках с реальными веществами, наличие которых в ходе эксперимента было доказано химическими реакциями.

3. В ходе химического эксперимента было обнаружено, что химические свойства кислот, входящих в состав газированных напитков и неорганических кислот, с которыми мы знакомы отличаются. В газированных напитках присутствуют органические кислоты, например лимонная кислота. Тот факт, что эти кислоты относятся к разным классам, обуславливает и различие в свойствах данных веществ.

4. Было установлено, что самое большое количество сахара в спрайте.

5. В ходе математических расчетов было вычислено содержание сахара в 2 – х литрах газированного напитка, а также пересчитано количество сахара в чайных ложках для более наглядной иллюстрации количества сахара в исследуемых газированных напитках.

6. В результате проведенных исследований был создан устный журнал «Польза и вред сладких газированных напитков», для создания которого нами были привлечены знания из области биологии, медицины

Заключение.

Цель исследования была достигнута. Поставленные задачи реализованы. В ходе работы мы изучили химический состав сладких газированных напитков. Некоторые вещества для нас были незнакомыми, но проведя анализ литературы, мы узнали много нового о веществах, в том числе и об органических. Мы расширили знания о мире веществ. Благодаря этой работе, мы будем более внимательны при выборе продуктов питания в магазинах, и не только при выборе напитков, но и при выборе других продуктов. В ходе работы мы убедились в том, что пользы от употребления газированных напитков нет, если только улучшение настроения от употребления сладкого, но гораздо полезнее будет ложка меда или варенья. Вред здоровью нанести газированные напитки не могут, если употреблять их умеренно, не более 500 мл в день. Мы забываем иногда о культуре принятия пищи: едим на ходу, «кусочничаем», кушаем и пьем в транспорте, на улице. Когда мы кушаем, и при этом идем или смотрим телевизор, пища хуже усваивается. Мозг получает одновременно сигналы от зрительного анализатора и рецепторов органов пищеварения. Давайте будем внимательней к себе, к своему здоровью, давайте уважать себя, тогда никакие газированные напитки не смогут нам навредить. Навредить человек может только сам себе.

Библиография

1. Драгомилов А.Г. Маш Р.Д. Биология: человек Учебник для 8 класса общеобразовательной школы – Вентана-Граф-2004

2. Еремин В.В., Дроздов А.А., Кузьменко Н.Е., Лунин В.В. Химия. 8 класс: Учебник для общеобразовательных учебных заведений. М.:"ОНИКС 21 век", 2004

3. Еремин В.В., Дроздов А.А., Кузьменко Н.Е., Лунин В.В. Химия. 9 класс: Учебник для общеобразовательных учебных заведений. М.:"ОНИКС 21 век", 2004

4. Колтун М.М. Мир химии. Просвещение – 2009

5. Н.Е. Кузьменко, В.В. Еремин, В.А. Попков Начала химии. Современный курс для поступающих в вузы: Учебное пособие для вузов 9-е изд., перераб. и доп. М.: Издательство "Экзамен", 2005 — 832 с.

6. Леенсон И.А. Занимательная химия. В 2 частях. (В серии «Хочу все знать.) М.: Дрофа, 1996.

7. Леенсон И.А. . Занимательная химия для детей и взрослых. М.: Мир энциклопедий Аванта+, Астрель, 2009.

8. Леенсон И.А. Удивительная химия. (В серии „О чем умолчали учебники“.) М.: НЦ ЭНАС, 2006, 2009, 2012.

9. Минченков Е.Е., Зазнобина Л.С., Смирнова Т.В. Химия: Учебник для 8-го класса средней общеобразовательной школы / Под ред. проф. Е.Е.Минченкова. — 2-е изд. — М.: Школьная Пресса, 2003, 192 с

10. Минченков Е.Е., Цветков Л.А., Зазнобина Л.С. Химия: учебник для 9 класса средней общеобразовательной школы Школьная Пресса 2003, 240 с.

11. Рюмин В.В. Занимательная химия. М – Просвещение -2011

12. Энциклопедия для детей. Том 17 химия. Аванта + 2007

13. http://www.chemistry.ssu.samara.ru/chem4/index4.htm

14. http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/gas-cut-water.html

15. http://www.foodsmarket.info/news/content.php?id_news=162&id_groups=7

16. http://www.goodsmatrix.ru/articles/Vsja-pravda-o-piwevyh-dobavkah.html

17. http://ru.wikipedia.org

Приложение 1

Анкета для опроса.

1.Как часто ты употребляешь газированные напитки? А) Часто б) 1 раз в неделю в) 1 раз в месяц г) очень редко Д) никогда 2. Какие газированные напитки ты предпочитаешь? А ) Coca-cola б)7Up в)Спрайт г)Pepsi Д) Фанта е)Газированная вода ж)другие:______________________ 3. Какой, напиток, по-твоему лучше утоляет жажду? А)Coca-cola б)7Up в)Спрайт г)Pepsi Д)Фанта е)Газированная вода ж)другие:______________________ 4 Пробовал ли ты энергетические напитки? А) Да б)нет 4. Чувствовал ли ты после этого прилив сил, повышение работоспособности ? другое, укажи _________________________________________________________________________________

Приложение 2

Таблица пищевых добавок, присутствующих в кока-коле, фанте, спрайте.

Название	Е160b	Е211	Е202	Е300	Е330	Е331	Е412	Е950	Е951	Е954	Е150
Другое название	Экстракт аннато	Бензоат натрия	Сорбат калия	Аскорбиновая кислота, витамин С	Лимонная кислота	Цитрат натрия	Гуаровая камедь	Ацесульфам калия	Аспартам	Сахарин	Сахарный колер, карамель
Уровень опасности	Низкий	Высокий	Низкий	Низкий	Низкий	Низкий	Нулевой	Нулевой	Нулевой	Нулевой	Низкий
Происхождение	Растительное	Синтетическое	Искусственное	Искусственное	Искусственное	Синтетическое	Натуральное	Синтетическое	Синтетическое
Внешний вид	Краситель	Порошок	Гранулы или порошок	Порошок	Вещество кристаллической структуры	Кристаллический порошок	Бледный порошок	Кристаллический порошок	Метиловый эфир дипептида	Сладкие кристаллы	Окисленная карамель
Цвет	От желтого до темно-оранжевого	Белый	Белый	Белый или светло-желтый	Белый	Белый	Белый	Белый	Без цвета	Без цвета	От желтого до темно-коричневого
Молекулярная формула	С25Н30О4	NaC6H5CO2	C6H7KO2	С6Н8О6	С6Н8О7	Na3C6H5O7		C4H4KNO4S	C14H18N2O5
Вызывание аллергии	Часто	Часто	Редко	При избытке	Редко	Редко	Никогда	Никогда	Никогда	Никогда	Редко
Применение	В пищевой (в качестве красителя), косметической промышленности, в медицине	В пищевой (в качестве консерванта и усилителя цвета), косметической и военной промышленности, а также для создания фейерверков	В пищевой промышленности (в качестве консерванта)	В пищевой промышленности (как антиоксидант)	В пищевой промышленности (в качестве регулятора кислотности, антиоксиданта), Производстве моющих средств, косметологии и фармакологии	В пищевой промышленности (в качестве эмульгатора и стабилизатора), в молочном производстве и медицине	В пищевой (в качестве стабилизатора, загустителя и структуратора), косметической, текстильной, бумажной, нефтяной, газовой, угольной промышленности, для производства взрывчатых веществ	В пищевой промышленности (в качестве подсластителя), фермакологии	В пищевой промышленности	В пищевой промышленности (в качестве подсластителя, ароматизатора, усилителя вкуса и запаха), в фармацевтике, входит в состав тонеров для цветных принтеров и копировальных машин	В пищевой промышленности (в качестве красителя и эмульгатора),

Приложение 3

Устный журнал

«Польза и вред газированных напитков»

Сценарий проведения внеклассного мероприятия, посвященному проблеме чрезмерного употребления в пищу сладких газированных напитков.