Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
общественное питание.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
452 Кб
Скачать
☆

Матрица Бостанской консалтинговой группы

Таблица 12

Данные по объему реализации продукции и доля рынка для стратегических единиц бизнеса

№

Наименование услуги

Объем продаж, ед

Доля рынка, %

2007

2008

Наша фирма

Конкурент 1

1

2

3

4

5

6

7

Итого

!!!! Объем продаж – данные из статистического сборника об объеме оказанных услуг за 2007 и 2008 годы

!!!! Доля рынка – отношение объема реализации по конкретной услуге к общему республиканскому объему реализации

Таблица 13

Исходные данные для построения матрицы БКГ

СЕБ

ПОКАЗАТЕЛЬ

Темпы роста рынка

(2008/2007)

Относительная доля рынка

(Наша фирма/конкурент 1)

Доля СЕБ в общем объеме реализации, %

(стр/ итого)

Место СЕБ по объему реализации, ед.

1

2

3

4

5

Определение цента матрицы

Где

ТРР - темп роста рынка номинальный и максимальный

ОДР – относительная доля рынка номинальная и максимальная

!!!!! для определения ТРРмах находим максимальное значение по столбцу 2 таблицы 13

!!!!! для определения ОДРмах находим максимальное значение по столбцу 3 таблицы 13

Анализ внутренней среды

Вариант 1 (при наличии годовой бухгалтерской отчетности форм №1 «Бухгалтерский баланс» и №2 «Отчет о прибылях и убытках»)

Таблица 14

Основные технико-экономические показатели туристического агентства

Наименования показателей

Значения по годам

Абсолютные изменения

Относительные изменения

2006

2007

2008

2006 к 2007

2006 к 2008

2007 к 2008

2006 к 2007

2006 к 2008

2007 к 2008

1. Количество мест в зале, мест

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Площадь участка,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Площадь застройки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Строительный объем зданий

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Общая площадь

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Производственная мощность, шт.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Выручка (стр 010 ф №2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Выручка по продукции собственного производства (стр 011 ф №2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Удельный вес выручки по продукции собственного производства, %

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Выработка на одного работника предприятия, руб

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11. Выработка на одного работника производства, руб

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12. Выручка на 1 место, руб

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13. Выручка на 1 место по продукции собственного производства, руб

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14. Выпуск блюд на 1 место, шт

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15. Уровень загрузки, %

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16. Прибыль (стр 140 Ф №2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

17. Чистая прибыль (стр 190 ф №2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18. Стоимость основных средств

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 15

Динамика показателей рентабельности

Наименования показателей

формулы

Значения по годам

Абсолютные изменения

Относительные изменения

2006

2007

2008

2006 к 2007

2006 к 2008

2007 к 2008

2006 к 2007

2006 к 2008

2007 к 2008

1. Общая рентабельность активов,%

Ra=БП/А*100%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Чистая рентабельность активов,%

Ra=ЧП/А*100%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Общая рентабельность продаж,%

Rп=БП/Вр*100%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Чистая рентабельность продаж,%

Rп=ЧП/Вр*100%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Рентабельность деятельности,%

Rg=БП/С*100%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 16

Динамика показателей деловой активности

Наименования показателей

формулы

Значения по годам

Абсолютные изменения

Относительные изменения

2006

2007

2008

2006 к 2007

2006 к 2008

2007 к 2008

2006 к 2007

2006 к 2008

2007 к 2008

1. Общая капиталоотдача активов, раз

Оа=Вр/А

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Период оборота активов, дни

Та=360/Оа

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Отдача внеоборотных активов, раз

Овна=Вр/ВНА

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Период оборота внеоборотных активов, дни

Твна=360/Овна

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Оборачиваемость оборотных активов, раз

Ооа=Вр/ОА

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Период оборачиваемости оборотных активов, дни

Тоа=360/Ооа

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Оборачиваемость дебиторской задолженности, раз

Одз=Вр/ДЗ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Период оборота дебиторской задолженности, дни

Тдз=360/Одз

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Оборачиваемость кредиторской задолженности, раз

Окз=Вр/КЗ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Период оборота кредиторской,дни

Ткз=360/Окз

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Где:

БП –прибыль до налогообложения (стр 140 ф №2)

ЧП – чистая прибыль (стр 190 ф №2)

А – актив баланса (стр. 300 ф №1)

Вр – выручка от реализации услуг (стр 010 ф №2)

С – себестоимость реализованных услуг (стр 0120 ф №2)

ВНА – внеоборотные активы (стр. 190 ф №1)

ОА – оборотные активы (стр. 290 ф №1)

ДЗ – дебиторская задолженность (стр. 230+240 ф №1)

КЗ – кредиторская задолженность (стр. 510+610+620 ф №1)

ф №1 – Бухгалтерский баланс

ф №2 – отчет о прибылях и убытках

Вариант 2 (при отсутствии годовой бухгалтерской отчетности форм №1 «Бухгалтерский баланс» и №2 «Отчет о прибылях и убытках»)

Таблица 17

Основные технико-экономические показатели туристического агентства

Наименования показателей

Значения по годам

Абсолютные изменения

Относительные изменения

2006

2007

2008

2006 к 2007

2006 к 2008

2007 к 2008

2006 к 2007

2006 к 2008

2007 к 2008

1. Количество мест в зале, мест

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Площадь участка,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Площадь застройки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Строительный объем зданий

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Общая площадь

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Производственная мощность, шт.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Выручка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Среднесписочная численность, чел.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Выработка на одного работника предприятия, руб

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Выработка на одного работника производства, руб

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11. Выручка на 1 место, руб

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12. Выпуск блюд на 1 место, шт

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13. Уровень загрузки, %

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14. Прибыль

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15. Стоимость основынх средств

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 18

Динамика показателей рентабельности

Наименования показателей

формулы

Значения по годам

Абсолютные изменения

Относительные изменения

2006

2007

2008

2006 к 2007

2006 к 2008

2007 к 2008

2006 к 2007

2006 к 2008

2007 к 2008

1. Общая рентабельность продаж,%

Rп=П/Вр*100%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Рентабельность деятельности,%

Rg=П/С*100%