Введение
В Верхоянском районе с площадью 137000 кв.м коневодство представляет основную и высоко - эффективную отрасль сельского хозяйства. В годы реформ табунное коневодство в нашем районе несколько сдало свои позиции. Но она имеет вполне реальную перспективу дальнейшего развития и таит в себе больше возможности и резервы. Для развития этой отрасли сельского хозяйства Дулгалахский наслег распологает всеми возможностями. И пришло время, привлечь к этой деятельности мотивированную молодежь.
Предлагаемая работа посвящена к повышению производства мяса путем выращивания жеребят, улучшение новых кормовых условий, применительно к конкретным условиям коневодства Дулгалахского наслега, определение затраты и доходы содержания.
Таким образом актуальность темы данной работы обусловлена, в первую очередь, отсутствием изучения организационно-экономических основ жеребят в наслеге. С этой связи возрастает актуальность разработки мер по повышению экономической эффективности жеребят в рамках наслега.
Цель работы: доказать экономическую эффективность и определить пути повышения производства мяса путем развития и увеличения поголовья жеребят определенного возраста при рыночных условиях.
При этом были поставлены задачи:
-изучить практические и теоретические основы экономической эффективности жеребят;
- изучить мясные качества жеребятины путем определения убойного выхода мяса;
- составление бизнес-плана деятельности, исходя из экономического расчета прибыли от получаемой продукции.
Практическая значимость исследования заключается в предложении мер по повышению экономической эффективности жеребят в наслеге и ответить на ряд вопросов, связанных с реализацией жеребятины.
Новизна работы представляет собой практические исследования по убойному выходу мяса и субпродуктов, путем взвешивания туши и субпродуктов по отдельности.
Методика исследования: определение продуктивных качеств жеребят: а) взвешивание мяса и субпродуктов; б) реализация продукции.
Гипотеза: Работа может быть использована для развития безотходного и прибыльного табунного коневодства, также для создания агрошкол в сельских улусах республики, укрепления семейной экономики в условиях рынка.
Теоретической основой исследования явились труды отечественных ученых экономистов по вопросам экономической эффективности коневодства, обзор работ В.В.Ядрихинского, П.И.Слепцова, Н.Д.Алексеева, Н.П.Андреева, А.Ф.Абрамова. Они в своих трудах основное внимание обращали наизучению происхождения, адаптации и скрещивания с культурными породами, а так же на мясной продуктивности якутских и верхоянских лошадей, на рост иразвитие молодняка, на технологию разведения, на зоотехническую характеристику внутрипородных зональных типов якутской лошади.
Закономерности роста и развития. Мясная продуктивность молодняка.
Жеребята при рождении имеют живую массу в среднем 40 – 42 см. В 3-х месячном возрасте достигают 133- 138 кг, при этом среднесуточный прирост составляет 800 грамм. В возрасте 4-х месяцев живая масса жеребят достигает в среднем 155 –157 кг.
В раннем возрасте (до 6 месяцев) молодняк лошадей обладает высокой энергией роста. К 6- месячному возрасту масса жеребят увеличивается в 4,7 – 4,9 раза по сравнению с массой при рождении. В условиях Якутии на зиму жеребенку прирост массы не происходит. К годовалому возрасту жеребята имеют почти такую же массу, что и в 6 – месячном возрасте. В годы первой и второй самостоятельных тебеневок в возрасте от 18 до 24, и от 30 до 36 месяцев у молодняка происходит отвес массы тела, равный 50 – 60 кг. (Табл.1)
Возрастная динамика живой массы молодняка от рождения до 42-месячного возраста
Возраст месяцев |
Жеребчики |
Кобылицы |
||
Средняя живая масса, кг |
Среднесуточные изменения живой массы, кг |
Средняя живая масса, кг |
Среднесуточные изменения живой массы, кг |
|
3 дня |
42,5 |
+1,05 |
43,5 |
|
3 мес. |
133,2 |
+1,05 |
135,6 |
+1,05 |
6 мес. |
207,4 |
+0,83 |
201,2 |
+0,72 |
12 мес. |
209,8 |
0,00 |
203,1 |
0,00 |
18 мес. |
275,0 |
+0,37 |
284,2 |
+0,44 |
24 мес. |
241,6 |
- 0,18 |
233,7 |
- 0,28 |
30 мес. |
343,4 |
+0,57 |
335,2 |
+0,56 |
36 мес. |
280,2 |
- 0,35 |
274,6 |
- 0,33 |
42 мес. |
350,1 |
+0,38 |
376,3 |
+0,56 |
На рост и развитие оказывает влияние сезона выжеребки. Выжеребка кобыл ранней весной имеет следующие преимущества: ранневесенние жеребята к времени наступления конца и начала массового лета кровососущих, а позже и к зиме успевают окрепнуть и достигают лучшего развития, чем рожденные в более поздние сроки. Рост молодняка лошадей в условиях пастбищно – тебеневочного содержания во многом зависит от кормовых условий, а также от зональных климатических факторов и частично от технологии выращивания.