Н.Г. НИГМАТУЛЛИН
Лекции по физической и коллоидной химии
УФА - 2011
У
ДК
541.1
ББК 24.5/24.6
Утверждено Редакционно-издательским советом БГАУ
в качестве учебного пособия.
Автор: Нигматуллин Н.Г.
Рецензенты: Уфимский государственный нефтяной технический
университет, д.х.н., профессор Курамшин Э.М.
Институт органической химии УНЦ РАН, д.х.н.,
профессор Фурлей И.И.
Лекции по физической и коллоидной химии
Учебное пособие. – Уфа: БГАУ, 2011. – 125 с.
ISBN 5-7456-0063-2
В учебном пособии изложены основные разделы физической и коллоидной химии: агрегатное состояние вещества, химическая термодинамика и термохимия, кинентка и катализ, фотохимия, свойства растворов, электрохимия, адсорбция и коллоидные системы.
УДК 541.1
ББК 24.5/24.6
Isbn 5-7456-0063-2
© Башкирский государственный аграрный университет, 2011
© Нигматуллин Н.Г., 2011
Введение
Предлагаемое учебное пособие по физической и коллоидной химии предназначено для студентов агрономическихспециальностей сельскохозяйственных вузов. Оно включает только те разделы, которые предусмотрены программой по физической и коллоидной химии.
С одной стороны, эта дисциплина завершает общехимический цикл обучения. Поэтому для иллюстрации законов физической и коллоидной химии можно привлекать фактические материалы как неорганической и аналитической химии, так и органической химии.
Физическая химия – это наука, объясняющая химические явления на основании принципов и законов физики
Физическая химия ставит своей целью познание общих законов, лежащих на основе химической формы движения материи. Открываемые ею законы используются всеми науками, которые имеют дело с химическими явлениями. Таким образом, она является теоретическим фундаментом всех химических и многих смежных с ней наук. Изучение физико-химических закономерностей природных и производственных процессов позволяет выявить их внутренние механизмы и управлять ими.
Коллоидная химия изучает физико-химические свойства высокодисперсных (мелко раздробленных) систем и растворов высокомолекулярных соединений.
Большинство веществ и материалов, возникших естественным путем или созданных искусственно, находятся в высокодисперсном (коллоидном) состоянии
Коллоидно-химические закономерности проявляют системы, используемые в качестве сырья, полуфабрикатов и готовой продукции различных промышленных и сельскохозяйственных производств, а также строительные материалы растительных и животных организмов. Коллоидные системы встречаются практически, во всех сферах деятельности человека.
Поэтому коллоидная химия является одним из фундаментальных химических наук, знание которой обеспечивает успешную практическую деятельность специалистов различных отраслей народного хозяйства.
Часть первая. Физическая химия