МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

Маріупольський державний університет

Економіко-правовий факультет

Кафедра менеджменту

НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНИЙ КОМПЛЕКС З ДИСЦИПЛІНИ

“УПРАВЛІННІ ПОТЕНЦІАЛОМ ПІДПРИЄМСТВ ТУРИСТИЧНОГО ТА ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ”

ДЛЯ СТУДЕНТІВ СПЕЦІАЛЬНОСТІ

8. 03060101 “МЕНЕДЖМЕНТ ОРГАНІЗАЦІЙ І АДМІНІСТРУВАННЯ”

ДЕННОЇ ФОРМИ НАВЧАННЯ

МАРІУПОЛЬ - 2013

Пояснювальна записка

Предметом вивчення дисципліни є механізм управління потенціалом підприємств туристичного і готельного бізнесу.

Метою навчальної дисципліни є опанування знанням та набуття практичних навичок з питань управління потенціалом підприємств туристичного і готельного бізнесу.

Завданням вивчення дисципліни є забезпечити вивчення студентами сучасних підходів до питань управління формуванням, розвитком і конкурентоспроможністю підприємств туристичної індустрії та готельного господарства, результативністю використання потенціалу, надати можливість прослідкувати особливості управління потенціалом за критеріями вартості підприємства та забезпечити опанування механізмами антикризового управління ним.

У результаті вивчення навчальної дисципліни студент повинен:

знати:

• сутність потенціалу підприємства туристичної індустрії та готельного господарства;

• принципи формування потенціалу підприємства туристичної індустрії та готельного господарства;

• методологію визначення конкурентоспроможності потенціалу підприємства туристичної індустрії та готельного господарства;

• методику оцінки потенціалу підприємства туристичної індустрії та готельного господарства;

• сутність і види управління підприємством туристичної індустрії та готельного господарства та його потенціалом;

• поняття ключових факторів вартості та цільових нормативів;

• специфіку побудови внутрішньосистемних інформаційних потоків на підприємстві та системи внутрішнього та зовнішнього моніторингу підприємства;

• передумови виникнення кризових станів потенціалу підприємства;

• індикатори кризи потенціалу підприємства туристичної індустрії та готельного господарства;

• сутність та склад соціально-трудової системи;

• основні етапи управління конкурентоспроможністю підприємства туристичної індустрії та готельного господарства;

• форми і моделі простого і розширеного відтворення потенціалу підприємства туристичної індустрії та готельного господарства.

вміти:

• провести оцінку потенціалів підприємств туристичної індустрії та готельного господарства,

• визначити конкурентоспроможність підприємства туристичної індустрії та готельного господарства;

• визначити оптимальну структуру потенціалу підприємства туристичної індустрії та готельного господарства;

• дати оцінку вартості бізнесу.

• використовувати інструментарій оцінки окремих елементів потенціалу підприємства;

• розраховувати ринкову вартість підприємства туристичної індустрії та готельного господарства;

• оцінювати корисність працівників різних категорій;

• визначати формальні та неформальні зв’язки між працівниками підприємства, їх інтенсивність та вплив на трудовий потенціал підприємства;

• застосовувати методи оцінки конкурентоспроможності потенціалу підприємства туристичної індустрії та готельного господарства та окремих його складових;

• застосовувати навички моделювання адекватних умовам систем управління потенціалом підприємства туристичної індустрії та готельного господарства.

Зміст навчальної дисципліни розкривається в таких темах:

Змістовний модуль 1. Особливості формування потенціалу підприємств у туристичному бізнесі і готельному господарстві

1. Формування та розвиток потенціалу підприємства у туристичному бізнесі і готельному господарстві

2. Структура потенціалу підприємства у туристичному бізнесі і готельному господарстві: оцінка та оптимізація

Змістовний модуль 2. Управління потенціалом підприємств у туристичному бізнесі і готельному господарстві

3. Управління ресурсною-інвестиційним потенціалом підприємства у туристичному бізнесі і готельному господарстві

4. Інформаційне забезпечення процесу управління потенціалом підприємства у туристичному бізнесі і готельному господарстві

5. Формування організаційного потенціалу підприємства в системі параметрів організаційного проектування

6. Управління потенціалом підприємства у туристичному бізнесі і готельному господарстві на основі технології інноваційного розвитку

7. Система управління формування і використання трудового потенціалу

8. Управління потенціалом підприємства у туристичному бізнесі і готельному господарстві на основі використання інструментів маркетингової діагностики

9. Управління конкурентоспроможністю потенціалу підприємства у туристичному бізнесі і готельному господарстві

10. Система антикризового управління. Механізми та інструменти протидії кризовим процесам

Вивчення даної дисципліни передбачає проведення лекцій, семінарських та практичних занять, написання рефератів, виконання індивідуальних завдань, тощо.

Методи навчання: лекції (оглядові, тематичні, дискусії); робота в Інтернет; складання графічних схем, реферування, конспектування тощо.

Методи оцінювання: поточне тестування; оцінка за проект; модульні контрольні роботи тощо.

Методичне забезпечення: опорні конспекти лекцій; інтерактивний комплекс навчально-методичного забезпечення дисципліни (ІКНМЗД); нормативні документи тощо.