Тема 5. Экономические методы управления в сфере сервиса

Стимулирование высокого качества работы сотрудников: стимулирующие надбавки, премирование, денежные средства из фонда социальной поддержки. Точное соблюдение нормативов расходования материальных и денежных средств. Порядок подготовки и утверждения управленческих документов.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Экономические методы управления в сфере сервиса.

2. Порядок подготовки управленческих документов.

3. Экономические методы стимулирования трудовой деятельности.

4. Нормативы расходования материальных и денежных средств.

Литература:

1. Асаул А.Н. Организация предпринимательской деятельности: Учебник. – Питер, 2005.

2. Сметанин С.И. История предпринимательства в России: Курс лекций. – М.: Логос, 2005.

3. Масленников В.В. Посредническое предпринимательство: Учебное пособие. – М.: ИНФРА – М, 2003.

Тема 6. Зарубежный опыт применения методов предпринимательской деятельности в сфере сервиса сша

Потенциал «хай-по». Подбор молодых сотрудников с лидерским потенциалом. Специальные программы развития. Оценка сотрудников по занимаемой должности. Японский менеджмент. Использование «человеческого фактора». Система «пожизненного найма». Метод горизонтальной ротации кадров. Подготовка руководящего состава: определение цели и стратегии фирмы, изучение теории управления и методов работы с подчиненными, методы принятия эффективных управленческих решений, социальные аспекты управления производственных отношений.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Зарубежный опыт применения методов предпринимательской деятельности в сфере сервиса в США и Японии.

2. Потенциал «хай-по». Социальные программы развития. Порядок подбора персонала. Система «пожизненного найма».

3. Методы горизонтальной ротации кадров. Японский менеджмент.

Литература:

1. Масленников В.В. Посредническое предпринимательство: Учебное пособие. – М.: ИНФРА – М, 2003.

2. Алейников А.Н. Предпринимательская деятельность: Учебно-практическое пособие. – М.: Новое знание, 2003.

3. Ващекин Н.П. Безопасность предпринимательской деятельности: Учебное пособие. – М.: Экономика, 2002.

Тема 7. Особенности организации работы персонала в сфере сервиса

Сверхурочные работы. Организация работы в условиях рыночной экономики. Повременная заработная плата, Сдельная заработная плата. Косвенно-сдельная заработная плата.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Особенности организации работы персонала в сфере сервиса.

2. Особенности производственных отношений сферы сервиса.

3. Организация работы персонала в условиях рыночных отношений.

Литература:

1. Асаул А.Н. Организация предпринимательской деятельности: Учебник. – Питер, 2005.

2. Череданова Л.Н. Основы экономики и предпринимательства: Учебник. – М.: Академия, 2003.

3. Сметанин С.И. История предпринимательства в России: Курс лекций. – М.: Логос, 2005.

Тема 8. Время работы и отдыха на предприятии сферы сервиса

Переработки и состояние здоровья работников. Особенности работы в муниципальных предприятиях и частных коммерческих организациях сервиса. Особенности организации работы персонала. Организация работы в условиях рыночной экономики.

Семинарское занятие:

Вопросы для обсуждения:

1. Время работы и отдыха на предприятии сферы сервиса.

2. Особенности трудового режима сферы сервиса. Работа в муниципальных частных предприятиях.

3. Трудовое законодательство в РФ.

Литература:

1. Лапуста М.Г. Малое предпринимательство. – М., ИНФРА – М, 2004.

2. Алейников А.Н. Предпринимательская деятельность: Учебно-практическое пособие. – М.: Новое знание, 2003.

3. Сметанин С.И. История предпринимательства в России: Курс лекций. – М.: Логос, 2005.