
- •4.Государственное регулирование гостиничной деятельности. Нормативные документы, регламентирующие деятельность гостиничных предприятий:
- •5. Развитие курортного дела в России
- •6.Типы Курортов современные курорты России.
- •7.Развитие мировой спа-индустрии.
- •8. Операционный процесс обслуживания
- •Личные функции
- •Консьерж в гостинице
- •Консьержи в России
- •Должностная инструкция консьержа службы консьержей:
- •Формы стимулирования сотрудников в гостиничной индустрии
- •Тарифы на гостиничные услуги Тарифы на гостиничные услуги зависят от таких факторов:
- •Вопрос 24. Глобальные системы резервирования: Amadeus, Galileo, Sabre, …
- •Вопрос 25. Правила предоставления гостиничных услуг в рф …
- •Вопрос 26. Порядок расчета за проживание, дополнительные платные услуги …
- •Вопрос 27. Классификация гостиничных номеров …
- •Вопрос 28 Особенности предоставления основных и дополнительных услуг в гостинице …
- •Вопрос 29 Служба телефонных операторов. Должностные обязанности работников …
- •Вопрос 30.Организация работы ночных аудиторов. Закрытие финансового дня в гостинице …
- •Вопрос 31.Корпоративная культура гостиничного предприятия. Стратегия и тактика …
- •Вопрос 32 Стандарты обслуживания гостей. Требования, предъявляемые к работникам…
- •Вопрос 33 Организация работы службы питания гостиницы. Цели, задачи и функции службы …
- •Вопрос 34 Условия питания в гостиничных предприятиях. Виды условий питания в гостинице …
- •Вопрос 35. Организация рационального питания в санаторно-курортных комплексах …
- •Вопрос 36. Организация банкетного обслуживания в гостиницах. Порядок организации банкета…
- •Вопрос 39 Особенности организации питания с учетом религиозных пищевых предписаний ...
- •Вопрос 40 Основные типы предприятий питания в гостинице. Классификация предприятий питания…
- •Вопрос 42. Организация питания детей и подростков в гостиницах и иных средствах размещения…
- •Вопрос 43 Организационные и технические решения создания единой интегрированной системы …
- •Вопрос 44. Планирование и управление безопасностью. Требования к подготовке руководителей …
- •Вопрос 45. Обеспечение безопасности внешней деятельности гостиничного предприятия…
- •Вопрос 46 Аудит безопасности гостиничного предприятия. Общие положения аудита безопасности …
- •Вопрос 47. Эксплуатационная программа гостиничного хозяйства. Текущие затраты и себестоимость …
- •1.Отношение ко времени
- •51.Структура инженерной службы. Взаимодействие инженерной службы с другими отделами гостиницы.
- •53.Система водоснабжения гостиничного предприятия.
- •54. Классификация систем вентиляции.
- •56.Погрузочно-разгрузочные операции в гостинице.
- •57. Проектирование гостиниц: состав и содержание проекта; назначение частей проекта; проектная документация.
- •61.Системы застройки гостиничных предприятий: централизованная, блочная, павильонная, смешанная. Характеристика, отличия, выбор оптимальной системы.
- •62 Функциональные основы проектирования гостиничных предприятий. Состав функциональных групп помещений.
- •66. Нормативы расчета площадей и организация планировочного пространства залов предприятий питания при обслуживании официантами, самообслуживании.
- •67. Назначение, краткая хар-ка и требования к размещению помещений для приема и хранения сырья и полуфабрикатов в структуре предприятия питания при гостинице.
- •71. Осн виды объ-но-план-х схем зданий.
- •79 Культурно-досуговые мероприятия
- •1. Анимационные программы в индустрии гостеприимства
6.Типы Курортов современные курорты России.
Что же касается современных курортов экономически развитых стран, то они, как правило, располагают первоклассными отелями, пансионатами, местами развлечений, имеют богатые курзалы, санатории, бюветы, питьевые галереи, грязелечебницы. Данные объекты оборудованы по последнему слову техники, но прибывающим на курорты больным обычно не предписывается строгий распорядок дня, они сами выбирают время для лечебных процедур и не обязаны следовать врачебному совету. Эти курорты обслуживают в условиях высокого комфорта главным образом туристов. При этом стоимость услуг и лечения достаточно высока.
На современном этапе необходимо привлечение инвестиций в развитие санаторно-курортного дела. Важным этапом в развитии туризма и рекреации в Российской Федерации на современном этапе стало выделение Особых экономических зон туристско-рекреационного типа. Так, были выделены и законодательно закреплены туристско-рекреационные зоны в Республиках Алтай и Бурятия, Алтайском, Ставропольском и Краснодарском краях, Иркутской и Калининградской областях. Главной целью государственной политики в санаторно-курортной сфере является создание в Российской Федерации современного высокоэффективного курортного комплекса, обеспечивающего широкие возможности для удовлетворения потребности граждан в санаторно-курортной помощи.
КМВ – это Кавказские Минеральные Воды, представляют собой курортный район, расположенный в самом центре Северного Кавказа, на северных склонах Главного Кавказского хребта, всего в 90 км от Эльбруса и практически на одинаковом расстоянии между Черным и Каспийским морями. Он занимает южную часть Ставропольского края России, находясь примерно на одной широте с курортами Лазурного берега Франции и итальянской Адриатики. Группа курортов Кавказские Минеральные Воды объединяет Кисловодск, Ессентуки, Железноводск и Пятигорск. Это небольшие города, по величине вполне сравнимые с такими европейскими курортными центрами, как Карловы Вары и Баден-Баден. Все они находятся недалеко друг от друга и образуют единый курортный район. Район Кавказских Минеральных Вод – это живописнейший уголок Северного Кавказа.
В то время как одни уезжают в Сочи, Крым или на Кавказ, другие остаются в средней полосе России. И многие выбирают для отдыха Подмосковье. Несмотря на близость к столице, в Московской области есть множество пансионатов, домов отдыха, санаториев и гостиниц, где можно прекрасно отдохнуть и набраться сил.
Многие подмосковные пансионаты и дома отдыха предлагают туры выходного дня – это прекрасная возможность сменить обстановку без лишних затрат и долговременного планирования.
7.Развитие мировой спа-индустрии.
Оздоровительный отдых в СПА и веллнесс-центрах – бизнес, ориентированный в будущее. Согласно статистике TUI AG (Touristik Union International), одного один из крупнейших в Европе туристических концернов, около 40% граждан Германии интересуют оздоровительные туры. Как считают в Европейской курортной ассоциации (ESPA) около 20 миллионов европейцев посещают курорт, по крайней мере, один раз в год.
В России «путешествия за здоровьем» (лечебно-оздоровительный туризм) становятся все более популярным среди широких слоев населения. Основными курортными направлениями являются курорты Венгрии, Чехии, а также курорты России – Подмосковье, Средняя полоса России, Каминводы, Черноморское побережье и 50% продаж по этим направлениям – оздоровительные туры.
Классификация гостиниц по функциональному назначению.
По функциональному назначению: Гостиницы - транзитные, целевые (делового назначения, для отдыха(курортные – бальнеологические, климатические, грязелечебные; туристские – туристско-экскурсионные, туристско-спортивные, специализированные)).
Транзитные гостиницы предназначены для обслуживания туристов в условиях кратковременной остановки.
К целевым гостиницам относятся гостиницы делового назначения и гостиницы для отдыха (курортные, туристские).
Направления SPA- индустрии.
СПА имеет три направления
• медицинское, (восстановление здоровья и профилактика заболеваний)
• классическое направление (водолечение и использование даров моря) построено на водных процедурах и на климатотерапии (термальные источники, соляные пещеры, горный, морской и лесной воздух, грязи, торф, водоросли, соль).
• этническое направление построено на местном колорите. Это тайский массаж, восстановительная иглорефлексотерапия, турецкий хаммам, русская баня, сауна и т.д. Например, в аювердическом СПА используются масла, ароматы, массажи, а в русском СПА – бани, кедровые бочки, массаж вениками, холстами, травами, обертывание из кедровых орешков, листьев брусники и т.д. Во Франции невероятно популярны винотерапевтические уходы для коррекции фигуры и омолаживания. В Германии — обертывания из пивной барды для улучшения качества кожи.
Талассотерапия - лечение морем.
Бальнеолечение — это применение с лечебной целью естественных или искусственно приготовленных минеральных вод.
Винотерапия – это метод, основанный на лечении с применением производных виноградной лозы (виноградные листья, косточки, оболочка винограда.