
- •4.Государственное регулирование гостиничной деятельности. Нормативные документы, регламентирующие деятельность гостиничных предприятий:
- •5. Развитие курортного дела в России
- •6.Типы Курортов современные курорты России.
- •7.Развитие мировой спа-индустрии.
- •8. Операционный процесс обслуживания
- •Личные функции
- •Консьерж в гостинице
- •Консьержи в России
- •Должностная инструкция консьержа службы консьержей:
- •Формы стимулирования сотрудников в гостиничной индустрии
- •Тарифы на гостиничные услуги Тарифы на гостиничные услуги зависят от таких факторов:
- •Вопрос 24. Глобальные системы резервирования: Amadeus, Galileo, Sabre, …
- •Вопрос 25. Правила предоставления гостиничных услуг в рф …
- •Вопрос 26. Порядок расчета за проживание, дополнительные платные услуги …
- •Вопрос 27. Классификация гостиничных номеров …
- •Вопрос 28 Особенности предоставления основных и дополнительных услуг в гостинице …
- •Вопрос 29 Служба телефонных операторов. Должностные обязанности работников …
- •Вопрос 30.Организация работы ночных аудиторов. Закрытие финансового дня в гостинице …
- •Вопрос 31.Корпоративная культура гостиничного предприятия. Стратегия и тактика …
- •Вопрос 32 Стандарты обслуживания гостей. Требования, предъявляемые к работникам…
- •Вопрос 33 Организация работы службы питания гостиницы. Цели, задачи и функции службы …
- •Вопрос 34 Условия питания в гостиничных предприятиях. Виды условий питания в гостинице …
- •Вопрос 35. Организация рационального питания в санаторно-курортных комплексах …
- •Вопрос 36. Организация банкетного обслуживания в гостиницах. Порядок организации банкета…
- •Вопрос 39 Особенности организации питания с учетом религиозных пищевых предписаний ...
- •Вопрос 40 Основные типы предприятий питания в гостинице. Классификация предприятий питания…
- •Вопрос 42. Организация питания детей и подростков в гостиницах и иных средствах размещения…
- •Вопрос 43 Организационные и технические решения создания единой интегрированной системы …
- •Вопрос 44. Планирование и управление безопасностью. Требования к подготовке руководителей …
- •Вопрос 45. Обеспечение безопасности внешней деятельности гостиничного предприятия…
- •Вопрос 46 Аудит безопасности гостиничного предприятия. Общие положения аудита безопасности …
- •Вопрос 47. Эксплуатационная программа гостиничного хозяйства. Текущие затраты и себестоимость …
- •1.Отношение ко времени
- •51.Структура инженерной службы. Взаимодействие инженерной службы с другими отделами гостиницы.
- •53.Система водоснабжения гостиничного предприятия.
- •54. Классификация систем вентиляции.
- •56.Погрузочно-разгрузочные операции в гостинице.
- •57. Проектирование гостиниц: состав и содержание проекта; назначение частей проекта; проектная документация.
- •61.Системы застройки гостиничных предприятий: централизованная, блочная, павильонная, смешанная. Характеристика, отличия, выбор оптимальной системы.
- •62 Функциональные основы проектирования гостиничных предприятий. Состав функциональных групп помещений.
- •66. Нормативы расчета площадей и организация планировочного пространства залов предприятий питания при обслуживании официантами, самообслуживании.
- •67. Назначение, краткая хар-ка и требования к размещению помещений для приема и хранения сырья и полуфабрикатов в структуре предприятия питания при гостинице.
- •71. Осн виды объ-но-план-х схем зданий.
- •79 Культурно-досуговые мероприятия
- •1. Анимационные программы в индустрии гостеприимства
Вопрос 29 Служба телефонных операторов. Должностные обязанности работников …
Как правило, первый контакт клиента с отелем происходит именно при посредничестве телефониста. Впечатление об отеле начинает формироваться у клиента уже после первого общения с сотрудником телефонной станции. Это требует от принимающего звонки сотрудника определенных навыков, называемых телемаркетинговыми.
Телефонный оператор непосредственно подчинен и выполняет приказы начальника СПиР.
ТО должен знать: - приемы и методы делового общения и ведения переговоров - основы делового этикета, навыки ведения деловых переговоров- законодательство о труде - правила внутреннего трудового распорядка - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
ТО руководствуется: - распоряжениями, приказами высшего руководства - положением о персонале принятом в call-центре - установленным порядком выполнения работ - должностной инструкцией.
Обязанности: - прием вход.звонков - консультирование гостей - предоставление нужной информации клиенту по тарифам, услугам, процедурам и акциям - ведение сменного журнала - работа с клиентскими жалобами и пожеланиями, их передача в нужный отдел - поиск и предложение решений абоненту, в связи с возникшим вопросом
- ввод в базу данных полученной информации.
Телефонный этикет в гостинице.
Работа операторов АТС неразрывно связана с телефонным этикетом (telephone etiquette). Сотрудники телефонной службы должны иметь хорошо поставленный или просто приятный голос, обладать терпением, спокойствием и доброжелательностью. В этой службе трудятся только лица женского пола.
Этапы разговора: 1. Раздается звонок. 2. Гудков не более трех. 3.Пауза между звонками – снимаем трубку. 4.Выжидаем 1-2 секунды и начинаем разговор «Приветствие - Название компании и отдела - Имя принявшего звонок». 5.Во время разговора следим за шумом и фоном – не потягиваемся, не жуем, не пьем и т.д. Также делаем пометки, характеризующие основную тему/проблему. 6.Можно записать имя звонящего и называть его затем по имени. 7. Контроль речи – вместо «ага, угу» - «да, понимаю». 8.Если вам нужна пауза, и вы хотите использовать клавишу «hold» или переключаете звонящего - предупредите об этом собеседника. 9.Звонящий первый кладет трубку.
Голос: 1.Передача улыбки голосом 2.Тон спокойный, ровный, доброжелательный. 3.Чем ниже голос, тем лучше.
4.Избегать монотонности, работать с интонацией – клиент не должен чувствовать, что он у вас стотысячный.
5.Темп разговора нужно подстраивать под клиента. 6.Контроль целостности.
-----Если необходим повторный звонок, то перезвонить должны сотрудники компании, а не клиент.
Телефонограммы - различные по содержанию документы, передаваемые устно по каналам телефонной связи и записываемые получателем. Телефонограмма используется для оперативного решения вопросов в тех случаях, когда сообщение, пе¬редаваемое по телефону, требует документального оформления.
Побудка гостей к определенному времени - это звонок в указанный час в номер по внутреннему телефону гостиницы.
-----Принимая заказ на побудку, необходимо точно записать номер комнаты клиента, точное время побудки, учесть разницу во времени с другими странами (смену часовых поясов). Лучше еще раз переспросить клиента, уточнить все необходимые детали, чем допустить ошибку в таком важном деле.
-----Пожелания клиентов телефонисты вносят в лист побудки (Wake-up calls list).
-----Побудка может осуществляться несколькими способами. В высококлассных отелях это:
а) непосредственно телефонисткой с помощью телефонного аппарата. «Господин Доброе утро! Сейчас 8 часов утра. Вы просили разбудить Вас в это время».
б) автоматический способ. Телефонистка вводит в память компьютера информацию: когда, какой номер требует побудки. После ввода информации необходимо подтвердить запрос. Специальный принтер распечатывает все запросы на побудку. Компьютер задействован с телефонным аппаратом в номере гостя.
в) побудка посредством интерактивных телевизионных систем. Функция «будильник» позволит включить телевизор и разбудить гостя в необходимое для него время;
г) гость может самостоятельно запрограммировать свой телефонный аппарат на побудку.
Листы побудки хранятся не менее месяца.
Инновационные телефонные системы гостиниц. Современные телекоммуникационные технологии дают возможность гостям поработать со своим персональным компьютером в номере, воспользоваться услугами Интернета и электронной почты.