62. Основные функции менеджмента и особенности их реализации на предприятиях туризма

Менеджмент – это: наука и искусство управления; вид деятельности и процесс принятия управленческих решений; аппарат управления деятельностью организации или ее звеньев (персонал, сбыт, снабжение, производствово, инновации.). Бывает: нормативный (фил-я, пол-ка,оппозиц.пр-я), стратегический (разработка стратегии развития, контроль), операционный (разработка тактических и операционных мер для реализации стратегий)

Функция управления – это конкретный вид управленчской деятельности, кот. осуществляется спец. приемами и способами, а также соотв-ая орг-ция работы. В процессе управления выполняются 4 основные функции - планирование, организация, мотивация, контроль.

Планирование как функция управления обеспечивает основу для других функций и считается главной из них, а функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов организации. Под планированием деятельности тур. предприятия понимается систематизированый, информационно обрабатываемый процесс качественного, количественного и временного определения будущих целей, средств и методов формирования, управленияя и развития предприятия. В процессе планирования принимается решение о том, какими д.б. цели организации и что должны делать ее члены, чтобы достичь этих целей.

Виды планирования:

- по цели: стратегические, операрационные и тактические.

- по длительности: долгосрочные (более 5л.), среднесрочные (1-5л.) и краткосрочные

- по уровню планирования: организация, подразделение, проект, отдельный исполнитель

- по предмету: производство, сбыт, снабжение, персонал, финансы…

- по содержанию: продукт-темат., ресурсный, объемно-календарный.

Организационная функция управления обеспечивает упорядочение технической, экономической, социально-психологической, правовой сторон деятельности любого тур. предприятия. Она нацелена на управление деят-тя менеджера и исполнителей. Организация – это средство достижения целей предприятия. С экономической точки зрения, организационная деятельность ведет к повышению эффективности работы предприятия, а с точки зрения управления персоналом она передает смысл работы и распределяет ее по исполнителям.

На примере организации работы туроператоров можно более наглядно представить себе организационную функцию управления туризмом. Так, туроператор решает производственную, тор­говую, информационную задачи, задачу освоения новых регио­нов и др. По каждой из них менеджер распределяет обязанности и устанавливает ответственность, т.е. речь идет об установлении постоянных и временных взаимоотношений между всеми под­разделениями фирмы, определении порядка и условий ее функ­ционирования

Мотивация - это процесс побуждения себя и других к деятельности для достижения личностных целей и целей организации. В связи с тем, что существуют различные пути мотивации, менеджер должен: 1) установить набор критериев (принцепов), кот. наиболее сильно влияют на поведениее сотрудника; 2)создать атмосферу,благоприятную для мотивации рабочих; 3)активно общаться со своими сотрудниками.

Виды мотивации:

- по концепции: содержательная и процессуальная

- по способу вознаграждения: материальная, трудовая, статусная.

- по форме стимулирования: индивидуальная и коллективная

- по виду оценки: внешняя и внутреняя

- по способу коммуникации: формальная и неформальная

Цель поездки (мотив, побуждающий человека путешествовать) – это причина, при отсутствии кото­рой данная поездка не состоялась бы. Информация о цели путе­шествия нужна прежде всего для того, чтобы правильно разде­лить туристские рынки на сегменты и определить целевые рынки, положенные в основу разработки модели управления турист­скими потоками и маршрутами.

Следует иметь в виду, что путешествующая группа, т.е. груп­па людей,

совместно совершающих поездку, имеет, как прави­ло, только одну основную цель посещения. Вместе с тем у каж­дого члена группы может быть и своя, отличная от групповой, мотивация путешествия.

В этом смысле мотивация рассматривается нами как совокупность стимулов, побуждающих ра­ботников к активной трудовой деятельности, т.е. после проведе­ния организационных мероприятий менеджер должен обеспечить успешное выполнение работы. В этих целях используются: а) сти­мулирование, т.е. побуждение работников к активной деятельнос­ти с помощью внешних факторов (материального и морального стимулирования) ; б) собственно мотивирование, т.е. создание у работников внутреннего побуждения к труду. Главными здесь яв­ляются заинтересованность в труде, потребность в трудовой актив­ности и удовлетворенность от нее. Это свидетельствует о том, что поведение человека

всегда мотивировано.

Контроль - процесс соизмерения (сопоставления) фактически достигших резервов с запланированнымими. В процессе контроля мнеджер не столько отдаёт приказы сотрудникам, сколько оценивает успешность выполнения намеченных организацией планов и удовлетворение потребностей внутр. и внеш. среды.

3 вида контроля:

-предварительный. Осуществляется до фактического начала работ. Основным средством осуществления предварительного контроля являетсяся реализация определенных правил, процедур и линий поведения.

- текущий. Осуществляетсяся в ходе проведения работ. Он позволяет исключить отклонения от намеченных планов и инструкций.

- заключительный. Цель - предотвратить ошибки в будущем.

Принятие решений. Управленческая работа - это работа интеллектуальная, которая требует от руководителя постоянного выбора, как и что, планировать, организовывать, мотивировать и контролировать. Коммуникация - способность передавать информацию. Доказано, что прочность и четкость любых взаимоотношений между людьми зависит от того, насколько эффективными являются коммуникации в межличностных отношениях. Руководство - особый вид деятельности, который вкл-ет в себя поочередное выполнение всех перечисленных выше фун-й.

37. Осн-ые функ. менеджмента и особенности их реализации на предприятиях туризма.

Менеджмент – это: наука и искусство управления; вид деятельности и процесс принятия управленческих решений; аппарат управления деятельностью организации или ее звеньев (персонал, сбыт, снабжение, производствово, инновации.).

Общие функции – формирование целей, планирование, организация, регулирование, контроль, мотивация.

Технологические функции управления – разработка решений, установление коммуникационных связей.

Социально-психологические – делегирование полномочий, разработка мотивационных программ.

Функция управления – это конкретный вид управленчской деятельности, кот. осуществляется спец. приемами и способами, а также соотв-ая орг-ция работы. В процессе управления выполняются 4 основные функции - планирование, организация, мотивация, контроль.

1. Планирование.

как функция управления обеспечивает основу для других функций и считается главной из них, а функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов организации.

Ф-ия пл-ия предполагает предварит.выбор цели, кот.должна достичь организация, и того, что должны делать работники орг-ции, чтобы достичь этой цели. Поэтому при планировании необх.ответить на 3 следующих вопроса: 1) где (наход.орг-ция с т.зр. опред. работы)? 2) куда (необх. двигаться орг-ции, чтобы придти к опред.цели)? 3) как (необх. выполнять работу, чтобы цель оказалась достигнутой)? Планирование не явл. одноразовым событием в силу 2-х существ.причин: 1) постоянная неопределенность будущего; 2) постоянное наличие той или иной цели деят-ти, кот. требует создания новых или корректирование имеющихся планов.

2. Организация.

С экономической точки зрения, организационная деятельность ведет к повышению эффективности работы предприятия, а с точки зрения управления персоналом она передает смысл работы и распределяет ее по исполнителям.

Основные объекты упр-я - это люди и техника. Рез-т взаимодействия людей и техники через работу приводит к появлению товаров или услуг. Другой важный аспект орг-ции связан с орг-цией работников или опред-е того, кто должен выполнять данную работу. Орг-ция дополняет план-ие, позволяя не только выявить направление действий, но и распределить всю работу, назначив ответственных.

На примере организации работы туроператоров можно более наглядно представить себе организационную функцию управления туризмом. Так, туроператор решает производственную, тор­говую, информационную задачи, задачу освоения новых регио­нов и др. По каждой из них менеджер распределяет обязанности и устанавливает ответственность, т.е. речь идет об установлении постоянных и временных взаимоотношений между всеми под­разделениями фирмы, определении порядка и условий ее функ­ционирования

3. Мотивация - это процесс побуждения себя и других к деятельности для достижения личностных целей и целей организации.

В связи с тем, что существуют различные пути мотивации, менеджер должен: 1) установить набор критериев (принцепов), кот. наиболее сильно влияют на поведениее сотрудника; 2)создать атмосферу,благоприятную для мотивации рабочих; 3)активно общаться со своими сотрудниками.

Задача мотивации состоит в том, чтобы все ответственные за опред. работу сотрудники выполняли ее лучшим образом. Руководитель должен знать потребности и уметь манипулировать этими знаниями, чтобы заставить работника наилучшим образом выполнять свою работу.

4. Контроль. Позволяет обеспечить выполнение всех ф-ий орг-ции. Происходит это след. образом. На 1-ом этапе устанав.-ся «стандарты предприятия», под кот.-ми подразумеваются установл. цели и время их выполнения. На 2-ом этапе измеряется то, что было достигнуто в процессе работы за опред. период времени, и происходит сравнение достигнутого с ожидаемыми рез-тами. На 3-ем этапе происходит корректировка различия между достигнутым и ожидаемым.

Принятие решений. Управленческая работа - это работа интеллектуальная, которая требует от руководителя постоянного выбора как и что планировать, организовывать, мотивировать и контролировать. Поэтому процесс принятия решений осущ. постоянно и состоит в переборе многочисленных комбинаций возможных потенциальных действий.

Коммуникация - способность передавать инф-цию. Доказано, что прочность и четкость любых взаимоотношений между людьми зависит от того, насколько эффективными являются ком-ции в межличностных отношениях.

Руководство - особый вид деят-ти, который включает в себя поочередное выполнение всех перечисленных выше функций.