3.4. Менеджмент в соц культ сервисе и туризме
1. Специфика менеджмента в сфере туризма и сервиса.
Рыночная экономика — экономика, организованная на основе рыночной саморегуляции, при которой координация действий участников осуществляется государством, а именно законодательной и судебной властью непосредственно, а исполнительной только опосредованно, путем введения различных налогов, сборов, льгот и т. п. Это экономика, в которой только решения самих покупателей, поставщиков товаров и услуг определяют структуру распределения.
Рыночная экономика основана на принципах:
предпринимательства;
многообразия форм собственности на средства производства;
рыночное ценообразования;
договорных отношений между хозяйствующими субъектами (людьми, предприятиями и т. д.);
ограниченного вмешательства государства в хозяйственную деятельность.
присвоения прибавочной стоимости
Основные черты:
конкуренция;
многообразие форм собственности (частной, коллективной, государственной, общинной);
полная административная независимость и самостоятельность товаропроизводителя — товаропроизводитель должен быть собственником результатов своего труда;
свободный выбор поставщиков сырья и покупателей продукции;
ориентированный на покупателя рынок.
Обладает следующими свойствами:
в любой экономике присутствует многообразие форм собственности, как минимум две: государственная и частная;
рыночное ценообразование не предполагает какого-либо вмешательства государства;
любое вмешательство государства в экономику является ограниченным.
Рыночная экономика и равенство
Одним из достижений рыночной экономики принято называть равенство, равные возможности.
Ме́неджмент (от англ. management — управление, руководство, менеджмент, администрация, дирекция, умение владеть) — разработка (моделирование и т.д.), создание (организация), максимально эффективное использование (управление) и контроль социально-экономических систем.
Пирамида управления
Менеджмент можно условно разделить на три основных институциональных сферы:
бизнес;
государственная социально-экономическая система;
некоммерческие институциональные организации.
Менеджмент можно разделить на три уровня:
Менеджмент высшего звена;
Менеджмент среднего звена;
Менеджмент низшего звена.
Три основные функции менеджмента: управление бизнесом по повышению его эффективности, управление менеджерами и управление работниками и работой — обусловлены комплексной природой бизнеса — специфика профессии менеджера заключается в том, чтобы выполнять эти три функции одновременно. В соответствии с основными целями и задачами фирмы функция управления бизнесом является центральной, объединяющей все функции — управлять бизнесом — значит находить оптимальное равновесие между его разнообразными потребностями и целями.
Менеджмент социально-культурного сервиса и туризма - это самостоятельный вид профессиональной деятельности, направленный на достижение в ходе любой хозяйственной работы туристской фирмы и организаций сервиса, действующих в рыночных условиях, путем рационального использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов с применением принципов, функций и методов экономического механизма менеджмента СКСиТ.
Менеджмент - область знаний и профессиональной деятельности, направленных на формирование и обеспечение достижения целей организации путем рационального использования имеющихся ресурсов. Следует различать понятия: управление, менеджмент и руководство.
Управление > Менеджмент
Менеджмент > Руководство
Цель и задачи менеджмента СКСиТ
Основная цель менеджмента СКСиТ - обеспечение гармонии в развитии организаций сервиса и туризма, т.е. согласованного и эффективного функционирования всех внешних и внутренних элементов инфраструктуры туризма.
Задача гармонизации по отношению к организациям туризма имеет внутренний и внешний аспекты.
На содержание менеджмента оказывают влияние две группы факторов:
тенденция развития организаций туризма;
специфические национальные факторы развития экономики и потребительские предпочтения.
Задачи менеджмента СКСиТ:
Ознакомиться с опытом менеджмента туризма зарубежных стран и адаптировать этот опыт к нашей стране, к социально-экономической и культурной обстановке.
Получение определенных навыков управления туристским предприятием и собой.
Научиться общению с потребителями-туристами в различных ситуациях.
Задачи менеджера СКСиТ:
Создавать комфортные физиологические и психологические условия на рабочем месте.
Устранять в организации не нужные элементы, параллели, промежуточные и конечные запасы.
Развивать и внедрять инновации, вовлекая в процесс всех управляемых.
Обеспечить адаптацию туристского предприятия к меняющимся условиям (внутренним и внешним).
Создать климат сотрудничества и постоянного роста подчиненных.
Обеспечить заинтересованность персонала в качестве оказываемых туристских услуг.
Определить фактор мотивации сотрудников туристского предприятия.
Расширять связи факторов менеджмента туризма и круг их обращения.
В современном мире на первый план в производство и сфере услуг выходит человек, который своим присутствием должен пронизывать все трудовые отношения (социальная революция), под которой подразумевается качественно-новое изменение методов управления и организации труда.
Современная модель управления туризмом и сервисом - «человек ключевой элемент туристского производства и сервиса».
Менеджмент как теория и практика управления производственной деятельностью людей возник в результате разделения функций собственности и управления. В отличие от бухгалтера, экономиста, инженера-технолога менеджер — специалист в области управленческой деятельности. Управление — процесс определения стратегических и тактических целей и задач организации, изыскание средств их достижения, программирование этапов деятельности, обеспечение высокой мотивации трудовой деятельности людей, осуществление текущего контроля и коррекции этой деятельности.
Управление — циклический процесс систематического использования различных методов воздействия на управляемый объект.
Основными функциями управления являются:
эффективное планирование с реальным учетом ресурсов организации; реализация системы организационных мероприятий, мотивационная стимуляция производителей и создание благоприятного психологического климата в производственных подразделениях, внедрение высокой культуры делового общения; текущая коррекция деловых отношений и производственной деятельности;
определение наиболее общих актуализированных мотивов трудового поведения в данной группе и выдвижение их на первый план в организации работы данного предприятия;
создание стиля деловых отношений, соответствующего основным поведенческим мотивам данной группы сотрудников; создание атмосферы зависимости удовлетворения личных потребностей, интересов каждого работника от трудового поведения ею товарищей;
постоянное общение, взаимодействие с сотрудниками с учетом динамики их мотивационных состояний;
определение перед сотрудниками ожиданий руководства, справедливая, адекватная оценка трудовой активности каждого работника, доступность для всех сотрудников, внимание к их просьбам и пожеланиям (рис. 102).