Вина крепленые

херес

мадера

портвейн

марсала

мускатель

мускаты

кагор

токай

херес

мускаты

токай

малага

Тип вина

Показатели и методы контроля

Объемная доля этилового спирта, %

согласно ДСТУ 4112.3 или ГОСТ 13191

Массовая концентрация сахаров, г/дм³

согласно ДСТУ 4112.5 или ГОСТ 13192

Массовая концентрация титруемых кислот, в пересчете на винную, г/дм³

согласно ГОСТ 14252

Массовая концентрация летучих кислот, в пересчете на уксусную кислоту, г/дм³, не более

согласно ДСТУ 4112.14 или ГОСТ 13193

Массовая концентрация приведенного экстракта, г/дм³,

не менее

согласно ГОСТ 14251

Массовая концентрация сернистой кислоты, мг/дм³,

не более

(общей/свободной)

согласно ДСТУ 4112.25 или ГОСТ 14351

Крепкие

белые

14,0–20,0

2,0–110,0

3,0–7,0

ординарные – 1,2

марочные – 1,0

ординарные:

белые – 14,0

розовые и красные – 15,0

марочные – 17,0

200/20

розовые

14,0–20,0

30,0–110,0

3,0–7,0

200/20

красные

14,0–20,0

30,0–110,0

3,0–7,0

200/20

Десертные сладкие

белые

14,0–17,0

120,0–200,0

3,0–7,0

ординарные – 1,2

марочные – 1,0

ординарные – 16,0

марочные – 17,0

200/20

розовые

14,0–17,0

120,0–200,0

3,0–7,0

200/20

красные

14,0–17,0

120,0–200,0

3,0–7,0

200/20

Десертные ликерные

белые

12,0–17,0

210,0–300,0

3,0–7,0

ординарные – 1,2

марочные – 1,0

ординарные – 16,0

марочные – 17,0

200/20

розовые

12,0–17,0

210,0–300,0

3,0–7,0

200/20

красные

12,0–17,0

210,0–300,0

3,0–7,0

200/20

Наименование показателя

Норма для спирта

“Пшеничная слеза”

“Люкс”

“Экстра”

Высшей очистки

Объёмная доля этилового спирта, %, не менее

96,3

96,3

96,3

96,0

Проба на чистоту с серной кислотой

выдерживает

Проба на окисляемость, мин, при 20 С, не менее

23

22

20

15

Массовая концентрация альдегидов, в пересчете на уксусный, в безводном спирте (б.с.), мг/дм³, не более

2

2

2

4

Массовая концентрация сивушного масла, в пересчете на смесь пропилового, изоамилового и изобутилового спиртов (3:1:1) в б.с., мг/дм³, не более

3

4

7

10

Массовая концентрация эфиров, в пересчете на уксусноэтиловый эфир в б.с., мг/дм³, не более

1,0

2,0

3,0

5,0

Объёмная доля метилового спирта, в пересчёте на б.с., мг/дм³, не более

0,005

0,01

0,02

0,03

Массовая концентрация органических веществ, которые омыляются, в пересчете на уксусноэтиловый эфир, в б.с., мг/дм³, не более

12,0

18,0

25,0

30,0

Массовая концентрация свободных кислот (без СО₂), в пересчете на уксусную кислоту, в б.с., мг/дм³, не более

8,0

8,0

12,0

15,0

Массовая концентрация сухого остатка, мг/дм³, не более

5,0

5,0

5,0

10,0

Содержание фурфурола

не допускается

Тип вина

Сорт винограда

Мадера

Портвейн

Херес

Токайские

Кагор

Серсиаль

Каберне

Алиготе

Гарс-Левелю

Кахет

Вердельо

Педро Хименес

Рислинг

Фурминт

Саперави

Кокур

Опорто

Совиньон

Ркацители

Каберне-Совиньон

Шабаш

Аликант

Фетяска

Пино-гри

Мальбек

Ташлы (Крым)

Мурведр

Паломино (Испания)

Мурведр

Серсиаль

Мальбек

Педро Хименес и др. (Испания)

Морастель

Мальвазия фина (Португалия)

Кокур

Тавквери

Бастардо

(Португалия)

Хиндогны

Альварельо (Португалия)

Матраса

Муринско-тинто (Португалия)

Рубиновый Магарача

Франциско-тинто

(Португалия)

Турига

(Португалия)