2. Различение основных вкусовых признаков (вкусовая карта языка).

Чувствительность слизистой оболочки различных участков языка (кончик, корень, боковые отделы, спинка) к разным раздражителям неодинакова. Наиболее чувствительны к сладким веществам – кончик, к кислому – края и корень, к горькому – корень, к соленому – кончик и края языка. Центральная зона спинки языка малочувствительна к химическим стимулам.

Оборудование: 1% раствор гидрохлорида хинина (или растворяют таблетку хинидина в ½ стакана теплой воды), 20% раствор хлорида натрия, 50% раствор сахара, 2% раствор лимонной кислоты, 4 пипетки, стеклянная палочка, 4 химических стаканчика, дистиллированная вода.

Кончиком стеклянной палочки или с помощью пипеток последовательно наносят растворы по капле на кончик языка, его края, срединную часть и корень. После каждого наблюдения ополаскивают рот дистиллированной водой и делают 2-3-минутные перерывы. Полученные результаты оформите в виде вкусовой "карты" языка (отметьте зоны наибольшей чувствительности к разным веществам).

Примечание. В качестве горького вещества можно использовать свежевыжатый сок листьев алоэ.

Лабораторная работа № 4. Физиология кожного анализатора

Цель: изучить некоторые особенности функционирования кожного анализатора.

1. Определение пространственных порогов кожной чувствительности (эстезиометрия)

Важнейшей функцией кожного анализатора являются точная локализация места нанесения раздражения и определение его ха­рактера. Вся поверхность кожи имеет точное представительство в коре большого мозга. Мерой анализаторной способности кожного анализатора является пространственный порог кожной рецепции измеряемый минимальным расстоянием, при котором два одина­ковых раздражителя, прикладываемые одновременно, воспринимаются раздельно.

Порог характеризует пространственно-различительную способность кожи и слизистой оболочки. Установлено, что наибольшей различительной способностью обладают кончик языка – 1,1 мм; губы, ладонная поверхность пальцев – 2,2 мм; кончик носа – 6,8 мм; середина ладони – 8,9 мм; тыльная поверхность кис­ти руки – 31 мм; предплечье, голень – 40,5 мм; спина – 54,1 мм; бедро, плечо – 67,6 мм. Тактильную чувствительность изучают методом эстезиометрии.

Оснащение: эстезиометр (циркуль Вебера). Исследование прово­дят на человеке.

Содержание работы. Попросите испытуемого, сидяще­го на стуле, закрыть глаза. Эстезиометром (рис. 23) с макси­мально сведенными ножками прикасайтесь к определенному уча­стку кожи.

Следите за тем, чтобы обе ножки эстезиометра прика­сались одновременно и с одинаковым давлением. Повторите прикосновения, постепенно раздвигая бранши эстезиометра (каждый раз увеличивайте на 1 мм), пока не найдете то минимальное расстояние, при котором возникает ощущение двух раздельных прикосновений. Определите пространственные пороги на разных участках кожи.

2. Адаптация температурного анализатора.

Адаптацией называется способность органов чувств снижать свою возбудимость при длительном действии раздражителя. В на­личии адаптации можно убедиться на примере ощущения холода и тепла. В результате адаптации к теплу резче ощущается холод и наоборот.

Оборудование: 3 банки, термометр.

Для демонстрации температурной адаптации в три сосуда наливают воду температуры 10, 25, 45 °С. В первый из сосудов помещают правую руку, а в третий – левую. Затем переносят обе руки в средний сосуд с температурой 25°С. В правой руке при действии средней температуры возникает ощу­щение тепла; левая же рука в этом сосуде будет ощущать холод.