Лекция №1

Предмет и задачи курса.

Структурно-логическая схема дисциплины.

Явления переноса в химико-технологических и биологических процессах.

Классификация основных процессов химической и биотехнологии

На слайде представлен план сегодняшней лекции или те основные вопросы, которые мы должны рассмотреть.

1. Роль и назначение курса при подготовке биотехнологов.

2. Структура и основные принципы изучения курса.

3. Предмет курса «Процессы и аппараты биотехнологии.

4. Классификация процессов и аппаратов биотехнологии.

Роль и назначение курса при подготовке инженеров технологов.

Цель курса: подготовка студента к рациональному выбору конструкции и научному расчету машин и аппаратов биотехнологии, а также методам целесообразной промышленной эксплуатации этого производственного оборудования.

Задачами дисциплины является изучение:

– физико-химических закономерностей и кинетики процессов и аппаратов биотехнологии,

– основных методов расчета типовых аппаратов биотехнологии,

– конструкции аппаратов с принципиальными схемами основных процессов биотехнологии,

– методов инженерного расчета оборудования,

– рассмотрение структурных элементов инженерного расчета оборудования в их единстве и взаимозависимости.

Овладение науки ПАБТ позволяет решать следующие задачи:

При эксплуатации действующих производств: выбирать наилучшие (оптимальные) технологические режимы; добиваться высокой производительности аппаратов; 3) повышать качество продукции; успешно решать экологические проблемы (подробнее).

При проектировании новых производств: расчетные методы перехода от “стекла” к “металлу”; разрабатывать высокоэффективные и малоотходные технологические схемы; выбирать наиболее рациональные типы аппаратов.

Производить: технологически правильный и научно обоснованный расчет выбранных аппаратов с использованием современных вычислительных средств; разрабатывать принципиально новые методы расчета ПАБТ.

При проведении НИР: изучать основные факторы, определяющие течение процесса; получать обобщенные зависимости для их расчета; быстро внедрять результаты лабораторных исследований в производство.

Структура курса.

В общей сложности структуру курса ПАБТ можно представить схемой:

Теоретические основы процессов мы будете изучать в первом модуле, а типовые процессы БТ соответственно в 2,3,4, завершающим этапом нашего курса будет курсовой проект, в котором Вы должны будете воплотить все знания полученные в течении года..

Главная задача курса не в том, чтобы Вы могли описать тот или иной процесс, а в том, чтобы Вы освоили общие подходы к рассмотрению явлений и процессов, к постановке технологических задач и приемы анализа этих явлений, чтобы смогли подойти к описанию любого, даже незнакомого процесса, провести его анализ – синтез на уровне ПАБТ. Т.е. основные вопросы в курсе не «как?» и «что?», а «зачем?» (постановка проблемы), и «почему?» обоснование хода и результатов анализа. Поэтому сразу постарайтесь привыкнуть к тому, что главный вопрос, который будет звучать в вашу сторону это: «Почему Вы так считаете, на основании чего и обоснуйте свой ответ».

Основные принципы изучения курса пабт

1) Учебная дисциплина делится на модули (разделы), для каждого из которого имеются методические пособия, которые Вы можете взять в библиотеке;

2) По каждому модулю будет проходить контрольный опрос;

3) По результатам контрольных опросов может быть получен зачет;

4) Условия: допуск к контрольному опросу может быть получен только при условии сдачи всех видов текущей работы, которая складывается из лекций, практических занятий, лабораторных работ;

5) Контрольный опрос не пересдается.

По каждому модулю будете выполнять обязательную самостоятельную работу по каждой теме. Оформлять ее необходимо в тетрадях для лекций.

Планы лекций, практических и лабораторных занятий написаны в раздатке.

Предмет курса пабт

“ПАБТ”- наука о принципах организации и расчета биотехнологических процессов, конструирования технологической аппаратуры.

Термин “процесс” (лат. processes – продвижение) в данном курсе трактуется как изменение состояния системы (природной и технологической), происходящее в тех или иных условиях. Система – это совокупность элементов, взаимодействующих между собой и окружающей средой.

Процессы могут быть естественными (испарение воды с поверхности водоемов, нагрев и охлаждение поверхности земли и т.д.) и производственными (технологическими), целью которых является переработка природного сырья в средства производства и предметы потребления.

Аппарат (лат. apparatus – оборудование) – устройство, приспособление, оборудование, предназначенное для проведения технологических процессов. Обычно аппаратом является сосуд, снабженный различными механическими приспособлениями.

Изучение производственных процессов составляет предмет и задачу науки, которая называется “технология” (греч teсhne – искусство, мастерство, умение и logos – учение).

Изучение физической сущности и теории этих основных биотехнологических процессов, принципов выбора и методов расчета аппаратов, применяемых для их осуществления и составляет предмет курса ПАБТ.