
- •1)Принципы и правила риска – менеджмента. Оценка рисков и методы их минимизации.
- •2. Системы Интернет – бронирование туристских услуг
- •1.Перспектива и характеристики
- •3)Движение денежных средств на предприятии туризма. Методы расчета.
- •4)Теоретические основы интеркультурных взаимоотношений в туризме. Подходы к определению культуры.
- •5)Методы расчета эффективности приведенных затрат.
- •6)Методы расчета оценочных финансово-экономических показателей инвестиционных проектов в туризме.
- •1. Дисконтированный доход (pv)
- •2. Коэффициент чистой текущей стоимости (npv).
- •3. Метод расчета индекса рентабельности инвестиций (pi).
- •4. Внутренняя норма доходности (рентабельности) (irr)
- •7)Модели анализа и понимания культуры.
- •8)Оценка туристского бизнеса. Сущность и методы.
- •9)Влияние на развитие глобализации международного туризма.
- •10)Основные оценочные показатели (коэффициенты) финансового состояния предприятия туризма.
- •11)Программно-целевой метод управления развитием туризма: содержание и особенности применения.
- •12)Сущность и метод расчета операционного рычага при анализе cvp.
- •13)Сущность и объекты региональных программ развития туризма.
- •14)Эффект финансового рычага. Значение и метод расчета.
- •15)Основные тенденции и факторы развития международного туризма.
- •16)Пути повышения оборачиваемости оборотных средств на предприятии туризма.
- •17)Бюджетирование на предприятии туризма: цели, формы, методы.
- •18)Основные виды туристских ресурсов и их характеристика.
- •19)Русские национальные блюда и кулинарные изделия.
- •20)Вертикальная и горизонтальная интеграции в туризме.
- •1. Понятие интеграции. Виды.
- •2. Интеграция в туризме.
- •21)Интеркультурные взаимоотношения в контексте переговорного процесса. Вербально-коммуникативный аспект реализации межкультурных различий в деловом протоколе.
- •22)Инфраструктура туризма: особенности ее формирования и функционирования.
- •23)Глобальные системы бронирования: история создания, особенности функционирования и перспективы развития.
- •24)Отраслевые признаки туризма
- •25)Сущность, задачи и особенности бизнес планирования на предприятии туризма.
- •26)Договорные взаимоотношения между участниками туристской деятельности.
- •27)Организационное проектирование. Основные переменные характеристики организации.
- •28)Связующие процессы в организации: коммуникации, принятие решений
- •29) Формирование корпоративной культуры на основе развития связей между подразделениями организации
- •30) Методология обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур в туризме
- •32)Сущность и основные отличия Федерального Закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» в старом и новом издании (1999 и 2007 года)
- •33) Роль аттрактивов в форм-ии тур. Дестинации
- •34)Характеристики нормативно-правовых документов, регулирующих предоставление гостиничных услуг в Российской Федерации.
- •35)Теории страновых преимуществ в экономике международного туризма.
- •36)Особенности правового регулирования туризма в регионах рф.
- •37)Сущность и основные задачи управления персоналом на предприятии туризма.
- •38)Роль государственных органов в развитии туризма в Российской Федерации.
- •39)Сегментация туристского рынка: сущность и критерии.
- •40)Деловое общение: принципы и правила делового общения.
- •41)Кадровое планирование: понятие, цели, особенности на предприятии туризма.
- •42)Основные понятия и характеристики качества услуг.
- •43)Влияние туризма на платежный баланс страны.
- •44)Принципы всеобщего управления качеством и их практическая реализация в деятельности предприятий сферы услуг.
- •45)Туризм как фактор развития цивилизации.
- •46)Применение международных стандартов iso серии 9000 и 14000 в туризме.
- •47)Отбор и набор персонала на предприятиях туризма: особенности, задачи, методы.
- •48)Организация и обслуживание рабочих мест на предприятиях туризма. Аттестация раб. Мест, ее экономический эффект
- •49)Сущность и значение разделения и кооперации труда. Коллективные формы организации труда. Совмещение профессий и функций.
- •50) Содержание и задачи нормирования труда. Виды норм труда и их характеристики
- •51) Стратегия развития туризма в рф: понятия, цели и задачи
- •52) Функции организации труда на предприятиях туризма
- •54)Факторы и особенности туристского спроса.
- •55)Туристская дестинация: общие черты и отличительные особенности.
- •56)Жизненный цикл туристской дестинации: сущность и особенности отдельных этапов.
- •58) Управление разработкой нового турпродукта: понятие «новый турпродукт», характеристика основных этапов.
- •1. Создание. (Этап предпринимательства: нечеткие цели, высокие творч.Возм-ти).
- •2. Развитие (Этап коллективности: неформальное общение и структура, высокие обяз-ва).
- •4. Упадок: (Этап упадка: высокая текучесть кадров, возрастающие конфликты).
- •59) Жизненный цикл туристской дестинации: сущность и особенности отдельных этапов.
- •60)Рабочее время: понятие и методы определения затрат времени на предприятиях туризма.
- •61)Типы организационных структур и особенности их применения на предприятиях туризма.
- •62)Основные функции менеджмента и особенности их реализации на предприятиях туризма.
- •63)Этика и культура взаимоотношений в сфере туризма.
- •64) Сущность и содержание маркетинга в туризме
- •65)Организация оплаты труда на предприятиях туризма.
- •66)Маркетинговая среда турфирмы: ее структура и характеристика основных элементов.
- •67)Особенности организации питания туристов в местах их размещения.
- •68) Ценовая политика предприятия туризма: внешние и внутренние факторы, влияющие на изменение цены туристских услуг
- •69)Маркетинговое исследование: цели, задачи, методы.
- •70) Реклама в комплексе маркетинговых коммуникаций предприятия туризма: цели, средства и каналы рекламы, принципы их выбора.
- •71)Основные направления использования информационных технологий на предприятиях туризма.
- •2. Специальные системы бронирования (через Internet).
- •3. Системы офисной поддержки (управление офисом), т.Е асу т/ф либо гостиницей.
- •4. Региональные (территориальные) информационные системы.
- •72)Уровни и координация маркетинга в туризме.
- •73)Интернет, как важнейший инструмент электронного маркетинга в туризме.
- •74)Виды аннуитетов и методы их расчета.
- •1. Расчет буд.Ст-ти аннуитетов.
- •2. Расчет настоящей ст-ти аннуитетов.
- •76) Эл. Каналы продв-ния тур-их дестинаций: хар-ка,класс-ция,перспективы развития.
- •77)Pr как средство коммуникационной политики предприятия туриндустрии: цели. Инструменты и принципы их выбора
- •77)Паблик рилешн и торговая пропаганда в т-ме. (дополнение!!!!!)
- •78)Методы сбора маркетинговой информации
- •79)Оптимизация структуры собственных и заемных средств в условиях сохранения ликвидности.
- •80)Нематериальные активы предприятий туриндустрий и методы их оценки.
- •81)Интернет-сайты: классификация, этапы создания и оценки.
- •82)Стратегическое и оперативное планирование на предприятии туризма.
- •83)Особ-ти экол оценки рекреац рес-сов.
- •84)Принципы и сущ-ть рег-го план-ия развития туризма.
- •85) . Виды фондов рабочего времени и их использование при расчете необходимой численности работников.
- •86) Методы оценки эффективности принятия управленческих решений
- •88) Сущность, цели и общая характеристика Шенгенского соглашения, применение на практике
- •50)Принципы нормирования на предприятиях туризма
- •51)Методики нормирования труда в период освоения новой продукции, в условиях бригадной организации труда, нормирование руководителей, специалистов и служащих.
- •59)Маркетинг-микс. Сущность и его элементы в туризме.
- •63)Виды и особенности маркетинговой политики на предприятиях туризма.
- •64)Типы организаций общественного питания и особенности обслуживания в них.
- •74)Торговые и производственные помещения ресторана, их краткие характеристики.
51)Методики нормирования труда в период освоения новой продукции, в условиях бригадной организации труда, нормирование руководителей, специалистов и служащих.
На стадии подготовки производства к выпуску новой продукции технически обоснованные нормы устанавливаются аналитически-расчетным методом для проектных условий с учетом рациональной орг-и раб. мест, систем их обслу-я, испол-ия запроектированного оборудования, оснастки, приспособлений и инструмента. Освоение новой продукции явл. сложным и ответ-м моментом для каждого п/п, т.к. в этот период происходят сущ-ые изменения орг-но-технических условий произ-ва при одновр-ом соверш-нии методов и приемов выполнения работ, выработка специал-ых произв-ых навыков у рабочих. В результате происходит непрерывное, весьма сущ-ое снижение затрат времени на изгот-е нового изделия или выпо-ие операций. Сокр-ие затрат труда в этот период происходит под влиянием двух групп фак-в:
1) факторов, связанных с изменением организационно-технических условий, в связи с оснащением производства новым оборудованием, оснасткой, приспособлениями и т.п.;
2) факторов, связанных с освоением рабочими операций. Указанные факторы по-разному отражаются на процессе освоения производства. Под влиянием первой группы факторов происходит прерывистый, скачкообразный процесс, влекущий за собой немедленное изменение уровня трудовых затрат, что сразу же должно найти отражение в изменении действующей нормы. При освоении работ рабочими имеет место постепенное и непрерывное сокращение затрат раб. времени по мере выработки специал-ых навыков и освоения рациональных приемов и методов труда.
Тех-ки обоснованные нормы времени, устан-ые для условий освоенного произ-ва, и норми-ное доп. время служит основанием для расчета на весь этот период норм выработки. Исходя из периода, но который вводится дополнительное время, а также сроков его измерения, строят график освоения технически обоснованных норм. Такой график д. содержать значения этих норм на различных этапах освоения вплоть до отмены при достижении проектных значений.
где - технически обоснованная норма для условий освоенного производства;
- доп. нормированное
время, устанавливаемое в связи с
отклонением организационно-технических
условий;
-доп.норми-ое
время,устан-ое в связи с освоением
раб.операций.
Такая система поэтапного внедрения технически обоснованных норм позволяет постоянно поддерживать их прогрессивный уровень, повышает ответственность соответствующих служб п/п за своевременное организационно-техническое обеспечение труд. процесса, наглядна для рабочих, осваивающих производство новой продукции, что в конечном итоге способствует повышению произв-сти труда и ускорению освоения выпуска новой прод-и в запроек-ых объемах.
Бригадная форма организации труда
Бригады представляют собой первичное звено в системе упр-я произ-ом. С соц. точки зрения, характеризущей произв-ые отношения, бригады явл. первичной ячейкой труд. коллектива
Специализированные бр-ды объед-ют, рабочих, имеющих один-ые профес-и и выпол-их техно-ки однор-ые работы.
Комплексные бригады создаются из рабочих разл-х профессий для выпол-я комплекса техн-ски разнородных, по взаимосвязанных работ. Комплексные бригады м. выполнять как часть основного процесса, так и все его операции, только вспомог-е работы или осн-е и вспом-е работы. Комп-ые бригады различаются также по масштабам разделения труда. Они м. б. с частичным или полным, разделением труда или полной взаимозам-стью рабочих. Степень разделения труда в компл-х бригадах устан-ся с учетом наиболее полного и эффек-го испол-я раб. времени каждого члена бригады. Внедрение научной орг-и труда в бригаде требует достижения оптимального сочетания принципа разделения труда с взаимозаменяемостью рабочих. Для обеспечения взаимозам-сти и возможности совмещения профессии каждый рабочий компл-х бригад, как правило, должен уметь выполнять работы по одной или нескольким смежным профессиям.
Специализированные и комплексные бригады могут быть сменными, объединяющими рабочих одной смены, и сквозными (суточными), включ-ми рабочих, занятых в нескольких сменах.
Сменные бригады целесообразны при условии, если производственный цикл равен сменному раб. времени или меньше его и если нет необходимости создавать опред-ый задел для следующей смены. Однако такие условия производства бывают не везде, поэтому целесообразно создавать сквозные (суточные) бригады, члены которых работают в разных сменах, но по общему наряду.
В сквозных (суточных) бригадах повышается ответст-ть каждого рабочего за коллективные результаты работы, а также матер-ая заинте-сть в достижении высоких пок-лей труда всеми сменами (звеньями) на данном участке производства. Опыт пок-т, что в сквозных бригадах лучше испол-ся раб. время и оборудование, создается заинтер-сть в передаче раб. места сменщику «на ходу», сокращаются затраты времени на подготовку рабочего места.
Основой для определения состава и численности рабочих бригады по профессиям и квалификации явл. тарифно-квалиф-ый справочник и плановый объем работ, кот. подложит выполнению данным кол-вом рабочих за смену, сутки, месяц с учетом сложности и кол-ва обсл-го оборудования, хар-ра и содержания выпол-ой работы, уровня механизации вспомог-ых операций и т. д.
Нормативная числ-сть бригады опр-тся исходя из общей трудоемкости выполняемых работ, т. е. суммы рассчитанных по межотраслевым и отраслевым нормативам норм времени на все операции, входящие в общебригадный комплекс. Необходимое число рабочих каждой профессии и квалификации в этом случае находится как частное от деления нормативного времени, устан-го для выполнения отдельных видов работ определенной сложности, на фонд рабочего времени одного рабочего (за день, месяц) данной профессии и квалификации.
Оптимальная численность рабочих в бригаде устанавливается с учетом корректировки общей трудоемкости бригадного комплекса работ на установленный по плану процент выполнения норм по каждой профессии, разряду рабочих или в среднем по бригаде (участку, цеху). Для этого общая трудоемкость работ, выполняемых рабочими определенной профессии и квалификации (в нормо-часах), делится на фонд рабочего времени одного рабочего с учетом установленного уровня выполнения норм по данной профессии.
Для определения числа рабочих каждой профессии и разряда можно использовать следующую формулу:
Ч = Т х 100 / К х Ф,
где Ч — численность рабочих данной профессии и разряда;
Т — общая трудоемкость работ, выполняемых рабочими данной профессии и квалификации, в нормо-часах;
К — принятый процент выполнения норм по данному виду работ;
Ф — фонд раб. времени 1го рабочего (на день, месяц, год) в часах.
Общая численность бригады, необходимая для выполнения заплан-го годового объема работ, опред-ся суммированием необх-ой численности рабочих по каждой профессии и разряду.
Надо стремиться к тому, чтобы факт. числ-ть рабочих каждого разряда и средний разряд в бригаде соотве-ли расчетным (средний разряд членов бригады м.б. примерно на 0,3—0,5 ниже среднего разряда выполняемых работ). Нарушение этого положения может привести к нежелательным последствиям. Если в бригаде число рабочих, имеющих высокий разряд, больше расчетного, то их труд используется нерационально и часть общебригадного заработка будет распределяться необоснованно. Если же в бригадах квалиф-ый состав рабочих ниже, чем требуется для выполнения опред. работ, это может привести к снижению кач-ва выпуск-ой прод-и.
Разд-ие труда рук-лей, спец-стов и служ-х и формы их кооперации
Разд-ие труда рук-лей, спец-ов и служащих п/п охватывает распределение совокупности всех выполняемых ими работ м/у группами или отдельными исполнителями и отражается в орган-ой структуре п/п. Последняя зависит от масштаба выпуска продукции, сложности изделий, техн-гии и орг-и произ-ва, состава цехов. Опред-щими факторами членения работ, формирующих процесс упр-я, м/у группами или отд-ыми раб-ками выступает функ-ное, техн-кое и профес-но-квалиф-ное разделение труда.
Функ-ное разделение труда рук-лей, спец-тов и служащих зак-ся в обособлении однородных работ, требующих определенного, только им свойственного комплекса знаний, подготовки и навыков, по функциям упр-ия. В сфере материального производства к таким функциям относятся: орг-ия упр-ия, прогноз-ние и план-ние, тех. подготовка произв-ва, оперативное упр-ие произв-ом, упр-ие трудом и социальным развитием колл-ва, бух. учет и фин. деят-ть, материально-техническое обеспечение и др. Правильное распределение функций и соответственно работников м/у отделами и службами аппарата упр-я, устраняющее дублирование и параллелизм, основывается на разработке положений о подразделениях, в кот. четко определены задачи и права каждого из них с учетом специфики труда, а также взаимоотношения с другими подразделениями.
Технологическое разделение труда предс-ет собой спец-цию раб-ков при выполнении работ,связанных общностью техн-ких проц-в. Это способствует выделению из различных видов их деят-ти стереотипных и формализуемых операций, кот. м. выполняться с помощью подразделений, оснащенных необходимыми техническими ср-вами. Такие службы заняты выполнением инф-но-технических операций, обеспечивающих функц-ные подразделения и рук-лей различного уровня необходимой для принятия упра-ких решений инфо-ей.
Профессионально-квалификационное разделение труда рук-лей, спец-тов и служащих основывается на распределении обязанностей и разграничении ответ-сти м/у работниками с учетом занимаемой должности, степени сложности поручаемых работ, уровня профес-ных знаний, требуемых для их выполнения и замещения должностей, специальности и квалификации в целях обеспечения высокой эффек-ти труда каждого работника. Для успешного проведения этой работы на п/п-ях используется Единый квалификационный справочник должностей служащих, в кот. для каждой должности определен круг обязанностей, указано, что д. знать работник, и установлены квалификационные требования (образование и опыт работы).
Разделение труда рук-лей, спец-тов и служащих неразрывно связано с формами его кооперации, которая, являясь неотъемлемой стороной процесса разделения труда рук-лей, спец-тов и служащих, представляет собой систему их произво-ых взаимосвязей для успешного осущ-ния их функций. Она находит отражение в структуре функциональных подразделений и системе подчиненности внутри них. Так, функц-ное разделение труда обусловливает необходимость кооперации м/у соответ-ми структурными подразделениями и службами при выполнении закрепленных за ними функций. При технологическом разделении труда возможна кооперация как м/у отдельными работниками, так и м/у структурными подразделениями. Профес-но-квалиф-му разделению труда в основном соответствует кооперация внутри подразделения м/у работниками.
Т.о., задача разделения и кооперации труда рук-лей, спец-тов и служащих практически решается в процессе построения орг-ной структуры п/п в целом и его структурных подразделений.